在需求激增之际,全球85%的渔业已经达到或超过其可持续限度,而对鱼类养殖的限制要求进一步加剧了传统海产品供应的压力、/div>
该分析出五种最受欢迎的海产品:虾、罗非鱼、金枪鱼、鲑鱼和龙虾,它们特别容易被替代,该报告强调,金枪鱼在全球市场中位居第三位,由于养殖困难,其严重依赖野生捕捞,这使得金枪鱼成为可替代生产品类的首选、/div>
麦肯锡的研究确定了三种主要的可替代品生产途径:细胞培育、发酵生产和植物基产品,它们的碳足迹明显较低。植物性替代海产品面临的监管障碍最少,进入市场的门槛最低,这些产品的价格已经具有竞争力,在美国市场的零售价格每磅从12美元?0美元不等、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
从鱼细胞中培育出的产品也吸引了大量投资,在美国总计?亿美元,这些人工培育的替代品被认为在味道、质地和营养价值上最接近传统海产品、/div>
随着全球市场对海产品需求的持续增长,对实际解决方案的需求变得越来越迫切,可替代海产品将在满足未来需求方面发挥关键作用、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-11-21.html">2023-11-21
行业相关食品资讯
- 03-01河北省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告
- 03-012024年越南查鱼有望实现出口额?0亿美元的目标
- 03-0103-0102-29广东省市场监督管理局关于第二期“你点我检、服务惠民生”专项抽检情况的通告?024年第8期)
- 02-2902-29摩尔多瓦拟修订鱼和鱼产品标准
- 02-29英国考虑扩大俄罗斯海产品制裁,波及第三方国家贸易渠道
- 02-2902-292024?月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况
地区相关食品资讯
- 03-01美国农业部上?024财年农产品出口和进口预测
- 03-01墨西哥发生一起鸡伤寒沙门氏菌感染疫情
- 03-0103-0102-29今日导读:甘肃一幼儿园多名儿童出现呕 官方通报;商家被指脚踩抹布清洁烤盘;“为何山姆穷鬼套餐让中产疯狂”上热搜?024??9日)
- 02-2902-2902-292024上海国际餐饮设备及食品饮料博览会
- 02-29加拿大批准来自地衣芽孢杆菌GICC03548的麦芽四醇酶用于面包等食品中
- 02-292024山东国际餐饮设备及食品饮料博览会
会展动?span>
MORE +
推荐图文