食å“伙伴ç½ü/a>è®
为ä¿éšœã€‰üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食å“相关食å“资讯' target='_blank'>食å“ç»è¥è®¸å¯å’Œå¤‡æ¡‡üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4604.html' class='zdbq' title='管ç†ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>管ç†åŠžæ³•ã€‹ï¼ˆä»¥ä¸‹ç®€ç§°ã€ŠåŠžæ³•ã€‹ï¼‰é¡ºåˆ©è´¯å½»å®žæ–½ï¼Œå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食å“资讯' target='_blank'>监管总局对现行《食å“ç»è¥è®¸å¯å®¡æŸ¥é€šåˆ™ï¼ˆè¯•è¡Œï¼‰ã€‹è¿›è¡Œäº†ä¿®è®¢ï¼Œå¹¶å‘布了《食å“ç»è¥è®¸å¯å®¡æŸ¥é€šåˆ™ï¼‡üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2372.html' class='zdbq' title='å¾æ±‚æ„è§ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>å¾æ±‚æ„è§ç¨¿ï¼‰ã€‹ï¼ˆä»¥ä¸‹ç®€ç§°æ„è§ç¨¿ï¼‰ï¼Œå‘社会公开å¾æ±‚æ„è§ï¼Œæˆªè‡?023å¹?2æœ?日。整体æ¥çœ‹ï¼Œæ¤æ¬¡ä¿®è®¢å†…容å˜åŒ–较大,值得ä¼ä¸šå…³æ³¨ã€‚食å“伙伴网总结了æ„è§ç¨¿çš„主è¦ä¿®è®¢å†…容,以供速览ã€ü/div>
 
 一
  总则修订情况
  总则部分的å˜åŒ–主è¦æœ‰ä¸‰ç‚¹ï¼šä¸€æ˜¯è¿›ä¸€æ¥æ˜Žç¡®äº†é€‚用范围,该通则ä¸é€‚用于食å“æ‘Šè´©ã€å°é¤é¥®ã€å°é£Ÿå“店的审查;二是对应当在主体业æ€åŽä»¥æ‹¬å·æ ‡æ³¨çš„情形进行了调整;三是修订了食å“ç»è¥é¡¹ç›®ã€ü/div>
  食å“ç»è¥ä¸»ä½“业æ€åº”当在以括å·æ ‡æ³¨çš„æƒ…å½¢ï¼Œå¢žåŠ äº†¡°ä»Žäº‹é£Ÿå“批å‘销å”?rdquo;¡°åˆ©ç”¨è‡ªåŠ¨è®¾å¤‡ä»Žäº‹é£Ÿå“ç»è¥¡±¡°å¦æ ¡ã€æ‰˜å¹¼æœºæž„食å ?rdquo;ï¼Œåˆ é™¤äº†¡°é€šè¿‡ç½‘络ç»è¥çš?rdquo;,与《办法》相衔接。ä¾æ®ã€ŠåŠžæ³•ã€‹è§„定,通过网络ç»è¥çš„已由许å¯æ”¹ä¸ºæŠ¥å‘Šåˆ¶ã€‚æ¤å¤–,申请集ä¸ç”¨é¤å•ä½é£Ÿå ‚许å¯çš„,应在主体业æ€åŽä»¥æ‹¬å·æ ‡æ³¨è‡ªè¥å’Œæ‰¿åŒ…,该规定在《办法》ä¸å¹¶æœªæ˜Žç¡®ã€ü/div>
  食å“ç»è¥é¡¹ç›®å½’纳为食å“销售ã€é¤é¥®æœåŠ¡å’Œé£Ÿå“ç»è¥ç®¡ç†ä¸‰ç±»ï¼Œä¸Žã€ŠåŠžæ³•ã€‹ä¿æŒä¸€è‡´ã€‚将食å“销售分为散装食å“销售ã€æ•£è£…食å“和预包装食å“销售两ç§æƒ…å†µï¼Œåˆ é™¤äº†ç‰¹æ®Šé£Ÿå“销售ã€å…¶ä»–类食å“销售。明确了é¤é¥®æœåŠ¡çš„èŒƒå›´ï¼Œå¢žåŠ åŠæˆå“制售,并明确åŠæˆå“制售仅é™ä¸å¤®åŽ¨æˆ¿ç”³è¯·ï¼Œåˆ 除了糕点类食å“åˆ¶å”®ï¼Œå°†å…¶æŒ‰ç…§åŠ å·¥å·¥è‰ºåˆ†åˆ«å½’å…¥çƒé£Ÿç±»é£Ÿå“制售和冷食类食å“制售的范畴。新增食å“ç»è¥ç®¡ç†ç±»ï¼ŒåŒ…括食å“销售连é”管ç†ã€é¤é¥®æœåŠ¡è¿žé”管ç†ã€é¤é¥®æœåŠ¡ç®¡ç†ç‰ã€‚æ¤å¤–,明确冷食类食å“制售ä¸çš„å†·åŠ å·¥ç³•ç‚¹åˆ¶å”®å’Œå†·è¤ç±»é£Ÿå“制售应当在ç»è¥é¡¹ç›®åŽä»¥æ‹¬å·æ ‡æ³¨ã€ü/div>
 
 事ü/strong>
  许å¯å®¡æŸ¥é€šç”¨è¦æ±‚修订情况
  与《办法》åŠå…¶ä»–法规相衔接,明确ä¼ä¸šåº”建立食å“安全自查制度ã€é£Ÿå“安全追溯体系ã€åŸºäºŽé£Ÿå“安全风险防控的动æ€ç®¡ç†æœºåˆ¶ã€é£Ÿå“销售记录制度ã€åŽŸæ–™ä¾›è´§å•†ç®¡ç†è¯„价制度以åŠé€€å‡ºæœºåˆ¶ç‰é£Ÿå“安全管ç†åˆ¶åº¦ã€‚æ„è§ç¨¿è¿˜è¿›ä¸€æ¥æ˜Žç¡®ä¼ä¸šåº”当é…备的食å“安全管ç†äººå‘˜ã€ü/div>
  丈ü/strong>
  食å“销售的许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚修订情况
  食å“销售的许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚主è¦ä¿®è®¢äº†ä¸¤æ–¹é¢çš„内容,一是食å“销售通用è¦æ±‚,二是散装食å“销售许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€ü/div>
  在食å“销售通用è¦æ±‚æ–¹é¢ï¼šæ˜Žç¡®é£Ÿå“销售场所和食å“è´®å˜åœºè¦æœ‰è‰¯å¥½çš„采光ã€ç…§æ˜Žæ¡ä»¶ï¼›æ˜Žç¡®é”€å”®æœ‰æ¸©åº¦æŽ§åˆ¶è¦æ±‚的食å“é…备的冷冻ã€å†·è—柜(库),应设有å¯æ£ç¡®æŒ‡ç¤ºå†…部温度的测温装置;新增贮å˜å¯¹æ¸©åº¦æ¹¿åº¦æœ‰ç‰¹æ®Šè¦æ±‚的食å“,应确ä¿è´®å˜è®¾å¤‡ã€è®¾æ–½æ»¡è¶³ç›¸åº”的食å“安全è¦æ±‚,冷è—åº“æˆ–å†·å†»åº“å¤–éƒ¨å…·å¤‡ä¾¿äºŽç›‘æµ‹å’ŒæŽ§åˆ¶çš„è®¾å¤‡ä»ªå™¨ï¼Œå¹¶å»ºç«‹å®šæœŸæ ¡å‡†ã€ç»´æŠ¤åˆ¶åº¦ã€ü/div>
  在散装食å“销售许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚æ–¹é¢ï¼Œæ–°å¢žä»¥ä¸‹è§„定9ü/div>
  ï¼?)食å“销售ç»è¥è€…申请é¤é¥®æœåŠ¡é¡¹ç›®çš„,应按照é¤é¥®æœåŠ¡è®¸å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚进行审查ã€ü/div>
  ï¼?)以散装形å¼é”€å”®çš„ä¸æ˜“于挑拣异物或易引起交å‰æ±¡æŸ“的食å“,应采用å°åŒ…装计é‡æˆ–使用密é—容器。使用密é—容器的应设置便于消费者查看食å“的工具或手套ã€ü/div>
  ï¼?)销售散装熟食应有销售专区或专柜,é…备具有防尘ã€é˜²è‡ã€é˜²é¼ ã€é˜²è™«åŠä¿æ¸©æˆ–冷è—功能的设施,设置å¯å¼€é—å¼é£Ÿå“ä¼ é€’è®¾æ–½ã€ü/div>
  ï¼?)如需进行切割ã€åˆ†è£…ç‰ç®€å•å¤„ç†ï¼Œåº”具有专间或专用æ“作区,并符åˆé¤é¥®æœåŠ¡çš„专间åŠä¸“用æ“作区的许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€ü/div>
  囚ü/strong>
  é¤é¥®æœåŠ¡çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚修订情冴ü/strong>
  é¤é¥®æœåŠ¡çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚相对æ¥è¯´ï¼Œæ–°å¢žå’Œä¿®æ”¹å†…容较多,主è¦æœ‰ä»¥ä¸‹å‡ 个方é¢ï¼š
  ï¼?)明确了é¤é¥®æœåŠ¡åœºæ‰€é€‰æ‹©è¦æ±‚,应选择地é¢å¹²ç‡¥ã€æœ‰ç»™æŽ’æ°´æ¡ä»¶å’Œç”µåŠ›ä¾›åº”的区域ã€ü/div>
  ï¼?)新增并细化食å“处ç†åŒºçš„è¦æ±‚。明确食å“处ç†åŒºå†…ä¸å¾—é¥²å…»å® ç‰©ã€‚åº”åˆ†åˆ«è®¾ç½®ç››æ”¾åŠ¨ç‰©æ€§é£Ÿå“ã€æ¤ç‰©æ€§é£Ÿå“çš„å®¹å™¨å’ŒåŠ å·¥ä½¿ç”¨çš„å·¥ç”¨å…·ï¼Œå¹¶æœ‰æ˜Žæ˜¾çš„åŒºåˆ†æ ‡è¯†ã€‚ç»†åŒ–æ˜Žç¡®äº†é£Ÿå“处ç†åŒºçš„地é¢ã€é—¨ã€çª—ã€å¤©èŠ±æ¿ã€é‡‡å…‰ã€æ´—手设施ã€è®¾å¤‡è®¾æ–½è¦æ±‚。应设置éžæ‰‹åŠ¨å¸¦ç›–的废弃物å˜æ”¾å®¹å™¨ï¼Œä¸”废弃物å˜æ”¾å®¹å™¨åº”与食å“å®¹å™¨æœ‰æ˜Žæ˜¾çš„åŒºåˆ†æ ‡è¯†ã€ü/div>
  ï¼?)规定制作现榨果蔬æ±ã€é£Ÿç”¨å†°ç‰ç›´æŽ¥å…¥å£é£Ÿå“的,应é…备符åˆç›¸å…³è§„定的净水处ç†è®¾å¤‡æˆ–者煮沸设施设备ã€ü/div>
  ï¼?)新增é¤ç”¨å…·æ¸…洗消毒设施设备ã€ä¿æ´è®¾æ–½çš„ææ–™è¦æ±‚ã€ü/div>
  ï¼?)进一æ¥æ˜Žç¡®äº†é£Ÿå“库房或贮å˜åœºæ‰€çš„è¦æ±‚ã€ü/div>
  ï¼?ï¼‰å¢žåŠ äº†éœ€è¦è®¾ç½®ä¸“用æ“作区的é¤é¥®æœåŠ¡æƒ…形,并细化了专间ã€ä¸“用æ“作区的è¦æ±‚ã€ü/div>
  ï¼?)关于ä¸å¤®åŽ¨æˆ¿ï¼Œå¢žåŠ 设施设备è¦æ±‚,细化了场所设置和è¿è¾“设备è¦æ±‚ã€ü/div>
  ï¼?)关于集体用é¤é…é€å•ä½ï¼Œéœ€è¦åˆ†é¤çš„应设置分é¤é—´ï¼›åº”é…备信æ¯æ ‡æ³¨çš„设备设施,为é…é€é£Ÿå“的包装ã€å®¹å™¨æˆ–者é…é€ç®±ç‰æ ‡æ³¨ä¿¡æ¯ï¼›ä¸å¾—申请生食类食å“,冷食类食å“ä¸çš„冷è¤ç±»é£Ÿå“ã€å†·åŠ 工糕点ç‰é«˜é£Žé™©é£Ÿå“制售项目ã€ü/div>
  ï¼?)明确ä¸å°å¦ç”Ÿçš„å¦æ ¡é£Ÿå ‚ã€æ‰˜å¹¼æœºæž„é£Ÿå ‚ä¸å¾—申请冷è¤ç±»é£Ÿå“ã€å†·åŠ 工糕点ç‰é«˜é£Žé™©é£Ÿå“åˆ¶å”®é¡¹ç›®ï¼Œå¹¶å¢žåŠ é›†ä¸ç”¨é¤å•ä½é£Ÿå ‚承包ç»è¥çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€ü/div>
  ï¼?0)明确简å•åˆ¶å”®é£Ÿå“安全风险较低食å“的(生食类食å“,冷食类食å“ä¸çš„å†·åŠ å·¥ç³•ç‚¹ã€å†·è¤ç±»é£Ÿå“ç‰é«˜é£Žé™©é£Ÿå“除外),å¯ä»¥é€‚当简化所需专间或专用æ“作区的è¦æ±‚ã€ü/div>
[
食å“资讯æœç´¢] [
åŠ å…¥æ”¶è—] [
告诉好å‹] [
打å°æœ¬æ–‡] [
å…³é—窗å£]
 
 亓ü/strong>
  新增其他类食å“ç»è¥çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚
  æ„è§ç¨¿ç¬¬äº”ç« å…¨éƒ¨å†…å®¹ä¸ºæœ¬æ¬¡ä¿®è®¢æ–°å¢žåŠ çš„å†…å®¹ã€‚ä¸ºé¡ºåº”å¸‚åœºç»æµŽå‘展,新增了三类食å“ç»è¥çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚,分别为:食å“ç»è¥è¿žé”ä¼ä¸šæ€»éƒ¨çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€é¤é¥®æœåŠ¡ç®¡ç†å…¬å¸çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€åˆ©ç”¨é£Ÿå“自动设备从事食å“ç»è¥çš„许å¯å®¡æŸ¥è¦æ±‚ã€ü/div>
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  整体æ¥çœ‹ï¼Œæœ¬æ¬¡ä¿®è®¢ä¸»è¦æ˜¯ä¸ºäº†ä¸Žã€Šé£Ÿå“ç»è¥è®¸å¯å’Œå¤‡æ¡ˆç®¡ç†åŠžæ³•ã€‹åŠå…¶ä»–法律法规的内容相衔接,åŒæ—¶å¯¹ç›®å‰æ²¡æœ‰æ˜Žç¡®çš„事项作了进一æ¥æ˜Žç¡®å’Œç»†åŒ–,便于监管部门和ä¼ä¸šçš„è½åœ°æ‰§è¡Œã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023-11-11.html">2023-11-11
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