山东è¿?批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“检出微生物污染ã€é£Ÿå“添加剂使用问题

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?023-11-08 11:06 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?1æœ?日,山东çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2023年第35期(总第433期)通告,检å‡?4批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,其中ï¼?批次食å“检出微生物污染ã€é£Ÿå“添加剂超范围超é™é‡ä½¿ç”¨é—®é¢˜ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯11æœ?日,山东çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布2023年第35期(总第433期)通告,检å‡?4批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,其中ï¼?批次食å“检凹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食å“资è®? target='_blank'>微生ç‰?/a>污染ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食å“添加剂相关食å“资è®? target='_blank'>食å“添加å‰ü/a>超范围超 é™é‡ä½¿ç”¨é—®é¢˜ã€ü/div>
  3批次食å“检出微生物污染问题
  3批次食å“检出微生物污染问题,分别为泗水县圣水峪镇满糖红喜铺店销售的标称为临沂é²è’™ä¸‡å¯¿æ³‰é¥®æ–™æœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„桶装饮用水(生产日æœ?批å·ï¼?023/7/19,规格型å·ï¼š18.9L/桶),大肠èŒç¾¤å’Œé“œç»¿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;昌邑市都昌街é“真ç¦è¶…市销售的咸鸭蛋,èŒè½æ€»æ•°å’Œå¤§è‚ èŒç¾¤ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;兰陵县山妹清泉纯净水厂生产的饮用包装纯净水(生产日期/批å·ï¼?023/8/4,规格型å·ï¼š17.5¡À1L/桶),铜绿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸æ˜¯è‡´ç—…èŒæŒ‡æ ‡ï¼Œå映食å“在生产过程中的å«ç”ŸçŠ¶å†µã€‚如果食å“çš„èŒè½æ€»æ•°ä¸¥é‡è¶…标,将会破å食å“çš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼Œä½¿é£Ÿå“失去食用价值;还会加速食å“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œå¯èƒ½å±å®³äººä½“å¥åº·ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ è›‹ä¸Žè›‹åˆ¶å“》(GB 2749¡ª2015)中规定,å†åˆ¶è›‹ï¼ˆä¸å«ç³Ÿè›‹ï¼‰åŒä¸€æ‰¹æ¬¡äº§å“5个样å“çš„èŒè½æ€»æ•°æ£€æµ‹ç»“æžœå‡ä¸å¾—超过10 5CFU/g,且最多å…è®?个样å“的检测结果超è¿?0 4CFU/gã€ü/div>
  大肠èŒç¾¤æ˜¯å›½å†…外通用的食å“污染常用指示èŒä¹‹ä¸€ã€‚食å“中检出大肠èŒç¾¤æ示被致病èŒï¼ˆå¦‚沙门æ°èŒã€å¿—è´ºæ°èŒã€è‡´ç—…性大肠æ†èŒï¼‰æ±¡æŸ“çš„å¯èƒ½æ€§è¾ƒå¤§ã€‚如果食å“中的大肠èŒç¾¤ä¸¥é‡è¶…标,将会破å食å“çš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼Œä½¿é£Ÿå“失去食用价值;还会加速食å“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œå¯èƒ½å±å®³äººä½“å¥åº·ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŒ…è£…é¥®ç”¨æ°´ã€‹ï¼ˆGB 19298¡ª2014)中规定,包装饮用水åŒä¸€æ‰¹æ¬¡äº§å“5个样å“中大肠èŒç¾¤çš„检测结果å‡ä¸ºä¸å¾—检出。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ è›‹ä¸Žè›‹åˆ¶å“》(GB 2749¡ª2015)中规定,蛋与蛋制å“åŒä¸€æ‰¹æ¬¡äº§å“5个样å“的大肠èŒç¾¤æ£€æµ‹ç»“æžœå‡ä¸å¾—超过10 2CFU/g,且最多å…è®?个样å“的检测结果超è¿?0CFU/gã€ü/div>
  铜绿å‡å•èƒžèŒæ˜¯ä¸€ç§æ¡ä»¶è‡´ç—…èŒï¼Œå¹¿æ³›åˆ†å¸ƒäºŽæ°´ã€ç©ºæ°”ã€æ­£å¸¸äººçš„皮肤ã€å‘¼å¸é“和肠é“等,易在潮湿的环境存活,对消毒剂ã€ç´«å¤–线等具有较强的抵抗力。长期食用铜绿å‡å•èƒžèŒè¶…标的食å“,å¯èƒ½å¯¹äººä½“å¥åº·æœ‰ä¸€å®šå½±å“。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŒ…è£…é¥®ç”¨æ°´ã€‹ï¼ˆGB 19298¡ª2014)中规定,包装饮用水åŒä¸€æ‰¹æ¬¡äº§å“5个样å“中铜绿å‡å•èƒžèŒçš„检测结果å‡ä¸ºä¸å¾—检出ã€ü/div>
   3批次食å“检出食å“添加剂超范围超é™é‡ä½¿ç”¨é—®é¢˜
  3批次食å“检出食å“添加剂超范围超é™é‡ä½¿ç”¨é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ—¥ç…§å¸‚东港区巧克力渔é¤é¥®æœ‰é™å…¬å¸åŠ å·¥çš„自制凉拌海蜇头,é“的残留é‡ï¼ˆä»¥å³é£Ÿæµ·èœ‡ä¸­Al计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;莒县ä¹æ˜“综åˆè¶…市销售的豆è…,脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;滨海ç»æµŽå¼€å‘区蜀湘轩饭馆加工的油æ¡ï¼Œé“的残留é‡ï¼ˆå¹²æ ·å“,以Al计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  å«é“食å“添加剂(比如钾明矾ã€é“µæ˜ŽçŸ¾ï¼‰å¯ç”¨ä½œè†¨æ¾å‰‚ã€ç¨³å®šå‰‚。按标准使用å«é“食å“添加剂一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·é€ æˆå±å®³ï¼Œä½†é•¿æœŸè¿‡é‡æ‘„å…¥é“超标的食å“,对人体å¥åº·å¯èƒ½äº§ç”Ÿä¸€å®šå½±å“。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标凅ü/strong> 》(GB 2760¡ª2014)中规定,明矾(硫酸é“钾或硫酸é“铵)å¯ä»¥åœ¨æ²¹æ¡ç­‰æ²¹ç‚¸é¢åˆ¶å“制作过程中使用,但其é“(Al)的最大残留é™é‡å€¼ä¸º100mg/kg(干样å“,以Al计),腌制水产å“(仅é™æµ·èœ‡ï¼‰ä¸­é“的最大残留é™é‡å€¼ï¼ˆä»¥å³é£Ÿæµ·èœ‡ä¸­Al计)ä¸?00mg/kgã€ü/div>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ä½œä¸ºä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂,对霉èŒå’Œé…µæ¯èŒçš„抑制能力强。脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›èƒ½è¢«äººä½“完全å¸æ”¶ï¼Œå¹¶èƒ½æŠ‘制人体内多ç§æ°§åŒ–酶,长期过é‡æ‘„入脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›è¶…标的食å“,对人体å¥åº·å¯èƒ½æœ‰ä¸€å®šå½±å“。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标准》(GB 2760¡ª2014)中规定,豆è…中ä¸å…许使用脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ã€ü/div>
  对上述抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,当地市场监管部门已责令生产ç»è¥è€…查清产å“æµå‘,å¬å›žã€ä¸‹æž¶ä¸åˆæ ¼äº§å“,控制风险,并分æžåŽŸå› è¿›è¡Œæ•´æ”¹ï¼Œæ¶‰åŠçš„ä¸åˆæ ¼äº§å“已按è¦æ±‚开展核查处置工作ã€ü/div>
ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?br />
åºå· 食å“å称 标称生产(养殖)ä¼ä¸šå称 标称生产(养殖)ä¼ä¸šåœ°å€ 被抽样å•ä½åç§?/strong> 被抽样å•ä½åœ°å€ è§„æ ¼åž‹å· å•†æ ‡ 生产(购进或检疫)日期/æ‰¹å· ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®||检验结果||å•ä½||标准倻ü/strong> 分类 å“ç§ å…¬å‘Šå¶ü/strong> 公布日期 检验机枃ü/strong> 备注
1 桶装饮用氳ü/td> 临沂é²è’™ä¸‡å¯¿æ³‰é¥®æ–™æœ‰é™å…¬å·ü/td> 山东çœä¸´æ²‚市蒙山旅游度å‡åŒºæŸæž—镇柘沟æü/td> 泗水县圣水峪镇满糖红喜铺庖ü/td> 山东çœæµŽå®å¸‚æ³—æ°´åŽ¿åœ£æ°´å³ªé•‡è¥¿å³ªæ‘ 18.9L/桵ü/td> é²è’™ä¸‡å¯¿æ³?图形商标 2023/7/19 大肠èŒç¾¤||10,<1,<1,<1,<1||CFU/mL||n=5 c=0 m=0;铜绿å‡å•èƒžèŒ||31,6,14,27,19||CFU/250mL||n=5 c=0 m=0 饮料 饮用纯净氳ü/td> 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 é’岛海润农大检测有é™å…¬å·ü/td>
2 自制凉拌海蜇夳ü/td> / / 日照市东港区巧克力渔é¤é¥®æœ‰é™å…¬å¸ 山东çœæ—¥ç…§å±±æµ·å¤©æ—…游度å‡åŒºå§é¾™å±±è¡—é“太公岛三路教授花园三期沿街北门å£å¾€è¥?00ç±²ü/td> / / 2023/7/31 é“的残留é‡?以å³é£Ÿæµ·èœ‡ä¸­Alè®?||625||mg/kg||¡Ü500 é¤é¥®é£Ÿå“ 生食动物性水产å“(自制) 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 山东安谱检测科技有é™å…¬å¸
3 咸鸭蛊ü/td> / / 昌邑市都昌街é“真ç¦è¶…å¸ü/td> 山东çœæ½åŠå¸‚昌邑市都昌街é“办事处利民è¡?75å¶ü/td> / / 2023/8/9 èŒè½æ€»æ•°||1.8¡Á10â´ï¼Œ6.1¡Á10â´ï¼Œ8.5¡Á10âµï¼Œ7.8¡Á10âµï¼Œ2.5¡Á10âµ||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000;大肠èŒç¾¤||ï¼?0,20,8.0¡Á10?,1.4¡Á10?,1.0¡Á10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 蛋制å“?/td> å†åˆ¶è›Šü/td> 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 通标标准技术æœåŠ?é’å²›)有é™å…¬å¸
4 饮用包装纯净氳ü/td> 兰陵县山妹清泉纯净水厂 县城东环路北殴ü/td> 兰陵县山妹清泉纯净水厂 山东çœä¸´æ²‚市兰陵县县城东环路北段 17.5¡À1L/桵ü/td> å±±å¦¹å‡ºå“ 2023/8/4 铜绿å‡å•èƒžèŒ||3,115,74,3,9||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 饮料 饮用纯净氳ü/td> 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 临沂市食å“è¯å“检验检测中忂ü/td>
5 è±†è… / / 莒县ä¹æ˜“综åˆè¶…市 山东çœæ—¥ç…§å¸‚莒县城阳街é“银æ大é“中路北侧 / / 2023/8/3 脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›(以脱氢乙酸计)||0.128||g/kg||ä¸å¾—使用 豆制å“?/td> 豆干ã€è±†è…ã€è±†çš®ç­‰ 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 山东安谱检测科技有é™å…¬å¸
6 æ²¹æ¡ / / 滨海ç»æµŽå¼€å‘区蜀湘轩饭馆 山东çœæ½åŠå¸‚滨海ç»æµŽæŠ€æœ¯å¼€å‘区央å­è¡—é“固堤场æ‘ç æ±Ÿè¥¿è¡—01136å¶ü/td> æ•£è£…ç§°é‡ / 2023/6/8 é“的残留é‡?干样å“?以Alè®?||141||mg/kg||¡Ü100 é¤é¥®é£Ÿå“ 油饼油æ¡(自制) 2023年第35朞ü/td> 2023.11.07 山东润达检测技术有é™å…¬å·ü/td>
(æ¥æºï¼šå±±ä¸œçœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>

相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023/11/673937.html" target="_blank">山东çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ24批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告2023年第35期(总第433期)
部分ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®å°çŸ¥è¯†-35.doc
食å“抽检ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?35.xlsx
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