海东市多措并举加强肉及肉制品安全监管工作_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　为深入贯彻落宝�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全��四个最�?rdquo;要求，防范肉叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资�? target='_blank'>肉制�?/a> 食品安全风险隐患，确保人民群众吃三�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_454.html' class='zdbq' title='放心肉相关食品资�? target='_blank'>放心肈�/a>，海东市市场监管局多措并举推进肉及肉制品安全监管工作、�/div>

　　细化源头监管。督促肉制品生产企业建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况开展全面自查，并报告食品安全事故潜在风险。对生产环境进行重点排查，确保其加工车间、贮存仓库和厂区等设施的清洁卫生，切实做好防蝇、防虫和防鼠工作；督促企业严格制度执行和人员管理，严格环境卫生和设施设备管理，严把原辅材料进货查验关、生产过程控制关、出厂检验关，加强贮存运输销售管理，加强追溯体系建设，严格按照相关法律、法规和标准组织生产，保障肉制品源头质量安全、�/div>

　　深化执法检查。持续加大肉制品质量安全监管力度，结合风险分级管理和信用监管情况，加强对辖区内经营肉及肉制品的农贸市场、大中型商超、食品店和餐饮店等的日常检查，督促食品经营者严格落实主体责任，严格履行进货查验和索证索票义务。严厉打击使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类加工食品，使用回收的食品原料、严格落实食品添加剂��五专��管理，坚决杜�?ldquo;两超一�?rdquo;现象等违法行为。期间，累计出动执法人员368人次，检查肉制品生产企业7家次，企业检查覆盖率100%；检查肉及肉制品经营�?08家次，餐饮单�?11家次，发现未落实索证索票制度等问�?个，下达责令改正通知�?份、�/div>

　　优化监督抽检。以牛羊肉、猪肉、鸡肉、鱼等为重点品种，重点对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展监督抽检，目前，完成368批次肉及肉制品的监督抽检，其�?04批次合格�?4批次检验结果待出。对抽检监测发现的不合格食品问题依法开展核查处置，并将抽检不合格信息向社会公示，对问题企业列为重点监管对象，加大日常监管力度、�/div>

　　下一步，海东市市场监管局将开展非洲猪瘟专项抽检，重点抽检��两证��不全，来源不明，无法提供非洲猪瘟检测合格报告的可疑生猪产品及其制品，加大检查执法力度，扎实推进肉及肉制品安全监管工作，保障人民群众��舌尖上的安全��、�/div>

供稿/来源：食品生产科

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-10-27.html">2023-10-27

地区９�/font>海东地区青海

行业９�/font>畜禽肉品

标签９�/font>食品安全风险食品安全肉制�?/font>监管放心肈�/font>

科普９�/font>食品安全风险食品安全肉制�?/font>监管放心肈�/font>

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