食品抽检环节病原微生?/a>风险识别分类
食品病原微生物种籺/strong>
依据GB 29921-2021〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4213.html' class='zdbq' title='食品安全国家标准相关食品资讯' target='_blank'>食品安全国家标准
预包装食?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2401.html' class='zdbq' title='致病菌相关食品资? target='_blank'>致病菋/a>
限量》，食品抽检环节涉及的病原微生物包括
沙门氏菌?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_932.html' class='zdbq' title='金黄色葡萄球菌相关食品资? target='_blank'>金黄色葡萄球菋/a>、单核细胞增生李斯特氏菌、致谡a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2569.html' class='zdbq' title='大肠埃希氏菌相关食品资讯' target='_blank'>大肠埃希氏菌?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_525.html' class='zdbq' title='副溶血性弧菌相关食品资? target='_blank'>副溶血性弧菋/a>、克罗诺杆菌＇a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_82.html' class='zdbq' title='阪崎肠杆菌相关食品资? target='_blank'>阪崎肠杆菋/a>）。除以上病原微生物之外，
食品检骋/a>过程中还会涉叉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3175.html' class='zdbq' title='志贺氏菌相关食品资讯' target='_blank'>志贺氏菌、产气荚膜梭菌、粪
大肠菌群、蜡栶a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2120.html' class='zdbq' title='芽孢杆菌相关食品资讯' target='_blank'>芽孢杆菌、空肠弯曲菌?beta;型溶血性链球菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1496.html' class='zdbq' title='肉毒梭菌相关食品资讯' target='_blank'>肉毒梭菌等其他类型病原微生物、/div>
世界卫生组织（WHO）同样根据微生物的相对危害程度制定了4级划分标准，根据感染性微生物危险度由低到高分?级?级?级?级
病原微生物分类依?/strong>
按照我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》规定，根据病原微生物的传染性、感染后对个体或群体的危害程度，将病原微生物分为四类?nbsp;
国家卫生健康委员会于2023??8日发布了新版《人间传染的病原微生物目录》，对病毒、细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体及真菌的危害程度分类和实验室等级要求进行了规定。其中涉及病毒（包括阮病毒）167种；细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次体及螺旋体共190种；真菌151种、/div>
查询目录对前述食品检验环节涉及的病原微生物进行归类：
从以上归类表中可以发现，食品检验环节涉及的病原微生物危害程度一般被定级?ldquo;第三?rdquo;，即病原体通常能引起人或动物的严重疾病，但一般不会发生感染个体向其他个体的传播，并且对感染有有效的预防和治疗措施、/div>
食品病原微生物检验环境要汁/strong>
按照《病原微生物实验室生物安全管理条例》要求，实验室从事病原微生物检验应具备相应的环境设施和设备，并达到国家相关标准或规范要求。根据实验室对病原微生物的生物安全防护水平，依据生物安全国家标准的规定，将实验室分为一级（BSL-1）、二级（BSL-2）、三级（BSL-3）、四级（BSL-4），其中三级和四级实验室可从事高致病性病原微生物实验，实验室要求通过实验室国家认可，颁发相应的生物安全实验室证书（有效期5年）。一级和二级实验室不得从事高致病性病原微生物实验活动，并且目前不需要经认可或审批，一般的食品微生物第三方检测实验室均具备此类环境和设施要求。二级实验室安全实验室（BLS-2）可对上述表中提到的食品类病原微生物进行实验活动、/div>
GB 19489-2008《实验室 生物安全通用要求》对不同级别生物防护等级实验室的适用范围做了规定９/div>
行业９/font>食品检浊/font>包装材料
标签９/font>食品检骋/font>预包装食?/font>食品安全国家标准病原微生?/font>志贺氏菌大肠埃希氏菌致病菋/font>芽孢杆菌限量沙门氏菌肉毒梭菌金黄色葡萄球菋/font>副溶血性弧菋/font>大肠菌群抽检阪崎肠杆菋/font>
科普９/font>食品检骋/font>预包装食?/font>食品安全国家标准病原微生?/font>志贺氏菌大肠埃希氏菌致病菋/font>芽孢杆菌限量沙门氏菌肉毒梭菌金黄色葡萄球菋/font>副溶血性弧菋/font>大肠菌群抽检阪崎肠杆菋/font>
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据国家卫生健康委员会统计，截?022年，全国已有从事人间传染病原微生物实验室活动的P3（三级）、P4（四级）实验?3个，P2（二级）实验?.6万个。根据《高级别生物安全实验室体系建设规划（20162025年）》要求，进一步提高我国高级别生物安全实验室体系的建设水平，增强生物安全科技自主创新能力、/div>
病原微生物实验室等级划分及参数要汁/strong>
食品中病原微生物的检验环境及设施要求参照GB 4789.1-2016《食品安全国家标 食品微生物学检 总则》、GB 19489-2008《实验室 生物安全通用要求》、GB 50346-2011《生物安全实验室建筑技术规范》、GB 50073-2013《洁净厂房设计规范》、GB 50591-2010《洁净室施工及验收规范》及《药品生产质量管理规范》等标准和规范内容、/div>
参照药品生产质量管理规范?ldquo;无菌药品 附录对洁净度等级划分：
参照IS014644-1洁净室空气洁净度等级标准划分：
参照GB 50591-2010《洁净室施工及验收规范》对洁净室洁净度确认周期要求：
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-10-25.html">2023-10-25
行业９/font>食品检浊/font>包装材料标签９/font>食品检骋/font>预包装食?/font>食品安全国家标准病原微生?/font>志贺氏菌大肠埃希氏菌致病菋/font>芽孢杆菌限量沙门氏菌肉毒梭菌金黄色葡萄球菋/font>副溶血性弧菋/font>大肠菌群抽检阪崎肠杆菋/font>科普９/font>食品检骋/font>预包装食?/font>食品安全国家标准病原微生?/font>志贺氏菌大肠埃希氏菌致病菋/font>芽孢杆菌限量沙门氏菌肉毒梭菌金黄色葡萄球菋/font>副溶血性弧菋/font>大肠菌群抽检阪崎肠杆菋/font>
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