尼加拉瓜拟制定鸡肉及其制品的卫生和安全要求的技术标准_国际预警_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　2023�?�?日，尼加拉瓜的贸易、工业和发展部网站消息，尼加拉瓜拟制宙�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_839.html' class='zdbq' title='鸡肉相关食品资讯' target='_blank'>鸡肉及其制品皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4847.html' class='zdbq' title='卫生相关食品资讯' target='_blank'>卫生和安全要求的技�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准（NTON 03003�?023），主要内容包括�

　　�?）目的：确立鸡肉及其制品在消费过程中必须满足的卫生和安全要求：�/div>

　　�?）适用范围：该标准适用于鸡肉及其制品，以及相关的加工设施；

　　�?）术语和定义：对于文件中使用的术语和定义进行了解释和界定：�/div>

　　�?）一般规定：包括对加工设施的要求，如实施良好的卫生实践、建立危害分析和关键控制点（HACCP）系统等：�/div>

　　�?）储存和保质期：新鲜鸡肉的内部温度在0��C�?��C的范围内，冷冻鸡肉的内部温度必须低于或等�?18��C，保质期分别�?天和屠宰后一年；

　　�?）微生物和残留物抽样计划：规定了对鸡肉进行微生物和残留物抽样的程序和要求，大肠杆菌结果在0�?00个CFU/mL之间被视为可接受，在101�?000个CFU/mL之间被视为边缘，结果大于1000个CFU/mL被视为不可接受，在连�?3个样品中，最多允�?个边缘样品和没有不可接受的样品，整只鸡、部�?块肉的沙门氏菌控制和监测，必须每两周发送一个样品，可以在处理过程的任何阶段随机采样，一年内共计26个样品，允许的最大阳性样品数量为4个，�?5%：�/div>

　　�?）进口产品：对进口鸡肉及其制品进行了规定，包括内部温度不得高�?18��C、微生物和残留物抽样，微生物采样率将为每五个集装箱中的一个，选中的集装箱中采�?个样品，无论其中包含多少批次等；

　　�?）包装和标签：对鸡肉及其制品的包装和标签要求进行了规定、�/div>

　　更多详情参见：https://www.mific.gob.ni/Portals/0/docu mentos/ComercioInterior/SNC/DNM/Normas%20en%20CP/2023/Bloque%203_2023-09-08/PNTON%2003003%20Carne%20de%20ave.pdf?ver=2023-08-30-085942-423

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-09-13.html">2023-09-13

地区９�/font>尼加拉瓜北美洱�/font>

行业９�/font>畜禽肉品

标签９�/font>卫生鸡肉标准

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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