“食”刻守护，安全护航——肥城市市场监管局开展秋季学期学校食堂食品安全专项检查

　　金秋九月，学期伊始，为切实保障广大师生用餐安全，进一步推动肥城市食品安全示范城市创建和“两个责任”落实工作，肥城市市场监管局对全市校园食堂开展秋季学校食堂食品安全专项检查，全力护航新学期广大师生们“舌尖上的安全”。

 

　　开展自查自纠，压实主体责任。此次检查，重点督促全市学校食堂严格落实校长和单位负责人第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全管理员工作要求。执法人员要求学校食堂及时开展自查自纠工作，加强食堂从业人员日常管理，加强单位从业人员的培训考核，严格培训测试，根据岗位性质要求培训应知应会内容，全面开展食品安全风险隐患自查，及时消除食品安全风险隐患，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全力推进学校食堂食品安全工作。加强监督检查，全面消除食品安全隐患。执法人员加强对校园食堂内环境卫生、食品原料进货、每餐食品留样、餐饮具消毒保洁、“互联网+明厨亮灶”情况以及从业人员健康等情况进行检查，对设施设备和餐饮具的卫生状况、食品调味料是否超过保质期限、食堂末梢端用水是否取得水质检测报告等问题进行了重点查看，并对检查中发现的问题，及时向校方反馈，提出明确的整改意见。加强食品安全宣传工作，积极提倡光盘行动。检查过程中，执法人员还督促各学校相关负责人要注意避免原材料浪费使用和过期使用，同时通过张贴倡导节约海报、引导和教育师生树立粮食节约意识，自觉践行“光盘行动”，提高从业人员和师生食品安全与节约意识，自觉制止餐饮浪费行为营造良好用餐氛围。

 

　　下一步，肥城市市场监管局将坚持落实“四个最严”要求，持续加大监管执法力度，提升管理效能，严防严管严控食品安全风险，筑牢校园食品安全防线，全力保障校园食品安全工作落实到位。