联合国粮食及农业组织(FAO)最近发布的一份关于白鱼市场的报告显示，总体而言，亚洲国家消费模式的转变导致当地消费者的需求从美国转向俄罗斯的鱼糜。
今年鳕鱼的价格和需求都“低迷”。根据联合国粮农组织的数据，2023年第一季度，欧洲和亚洲市场的鱼糜销量下降了近10%，生产商的利润缩水。
需求下降的原因是消费者在非必需品上的支出不断下降，而鱼糜就是其中之一，由此导致采购商转向购买更便宜的俄罗斯海产品，亚洲的买家似乎并不在意从哪里购买，只要价格够低，质量可以接受即可。
全俄鱼类生产者协会主席German Zverev表示，俄罗斯和美国是世界上最大的鳕鱼生产国，也是白鱼领域的主要竞争对手，这两个国家占世界捕获量的95%。
俄罗斯联邦国家统计局的数据，2023年上半年，俄罗斯冷冻碎鱼和其他鱼肉的产量比上年增长了24%，达到5.2万吨。这不仅可以供给国内市场，还可以增加出口收益，主要买家包括中国、韩国和日本。
联合国粮农组织的预测，2023年美国鳕鱼的产量将比前一年增加16%，达到18.7万吨。俄罗斯2023年的产量可能达到5-6万吨，几乎是去年2.8万吨的两倍。
在2023年上半年，俄罗斯对中国的鳕鱼肉(包括鱼糜)供应量比2022年上半年增加了102倍，达到8900吨。对韩国的供应量2100吨，比去年同期增加了近3.8倍。
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