当前，行业竞争态势已经进入存量竞争阶段，各酒企在数字化布局上开始提速，
茅台?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2158.html' class='zdbq' title='洋河相关食品资讯' target='_blank'>洋河?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1158.html' class='zdbq' title='泸州老窖相关食品资讯' target='_blank'>泸州老窖?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_468.html' class='zdbq' title='汾酒相关食品资讯' target='_blank'>汾酒?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_594.html' class='zdbq' title='古井贡酒相关食品资讯' target='_blank'>古井贡酒等知名酒企都在数字化转型探索上再进一步、/div>
宋书玉理事长指出，数字化转型已成丹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类产业升级发展的重要选项。酒类行业聚焦创新发展和智能引领，深入推迚a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2503.html' class='zdbq' title='机械相关食品资讯' target='_blank'>机械化?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5059.html' class='zdbq' title='自动化相关食品资? target='_blank'>自动匕/a>、智能化和信息化进程，推动酿造工艺和现代科学技术的融合创新，从而在质量管控、节能减排、绿色环保和提质增效等方面取得长足的发展和进步、/div>
数字化能帮助酒企实现从勾勒用户画像、匹配营销渠道和资源、产品研发、生产、促销等全产业链的革新，助力酒企高质量可持续发展、/div>
加速数字化进程，助力提质增敇/strong>
当前，为了满足不同消费群体的需求，酒类产品的种类也更加丰富。无论白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒，乃至其他酒种，在酒类市场结构布局上都在纷纷加码中高端产品。这折射出消费升级对酒类产品的品质提出了更高要求，也可以说，消费需求的转变推动了酒类产品结构的转型升级、/div>
近年来，白酒酒企已经在积极调整营销顶层设计，从战略层面布局营销数字化转型，特别是今年，多家酒企的数字化转型发展都进入了快车?rdquo;、/div>
茅台集团宣布与华为达成合作，探索白酒行业工业互联网创新应用。洋河在2023年半年报中指出，公司着力数字化营销，不断优化升级消费者数字化策略活动，引导消费者复购。泸州老窖集团和蚂蚁集团在杭州签署战略合作协议，双方将围绕产业数字金融、数字营销、元宇宙创新、终端销售洞察和绿色低碳公益等方向展开深入合作。汾酒提出要加快智慧汾酒数字化转型工作，携手联通推进数字化，以酿造数字化、产品数字化、终端数字化赋能企业高质量发展。古井贡酒携手树根互联建设工业物联网平台、/div>
酒企借助数字化实现精准营销和个性化服务，从而提高了品牌知名度和市占率。充分运用数字化、智能化的思维来审视行业，让数据支撑业务，决策依据数据，使有价值的数据助力企业提质增效、/div>
科技赋能传统工艺，推动产业转垊/strong>
宋书玉理事长指出，今年是中国
酒业的科技提升年，酒类科创的研究方向已经由前期主要集中于对生产工艺的提炼总结、对酒类应用及市场的分析、常规理化指标检测方法等应用范畴，拓展为向内深挖原理、向外拓展应用、纵向辐射产业链延伸、横向致力于装备、工艺、风味、生态提升的全方位、立体化的中国酒类产业科技创新体系、/div>
创新一直是酒类产业发展的动力源。中国酒业协会一直在大力推进酒业机械化、自动化及智能酿造的应用水平，从2007年提出的中国白酒169计划?010年提出的中国白酒158计划，先后组织科研机构与国内酒企分别在白酒分析化学向风味化学、在制曲、发酵、蒸馏机械化、调酒计算机集成及灌装、包装、成品库智能管理等领域展开研究，推动我国白酒产业从传统生产方式向机械化升级，力求降低成本、节约资源、提升优质品率等，从而推动整个产业向信息化和智能化转型、/div>
中国酒业协会在《中国酒?ldquo;十四?rdquo;发展指导意见》中指出?ldquo;以智能酿造推动创新发展，深入推进关键工序智能化，生产控制自动化和供应链优化，推动产业科技创新，工艺创新和管理创新，助力产业转型升?rdquo;。由此可见，智能酿造是实现产业高质量发展的必经之路、/div>
科研拓展产业方向，人才奠定基矲/strong>
21世纪以来，中国白?69计划?58计划?C计划白酒科技创新战略项目持续推动了中国白酒的技术进步，起到了承前启后的推动与引导作用。协会在今年5月举办的白酒技术创新战略发展工作委员会年会上，总结了相关研究的阶段性成果，如大曲微生态、白酒饮用风味特征、白酒代谢评价体系、工程及智造标准等。同时，又提出了新的科研计划。中国白酒酿造微生物组计划（5M计划）、中国酒曲研究、传统酿造模块化技术研究及白酒酿造气候体系研究等。将持续为产业发展贡献科研力量、/div>
地区９/font>泸州币/font>四川
行业９/font>酒业
品牌９/font>洋河茅台泸州老窖古井贡酒汾酒
标签９/font>自动匕/font>酒类机械洋河茅台泸州老窖酒业古井贡酒汾酒
科普９/font>自动匕/font>酒类机械洋河茅台泸州老窖酒业古井贡酒汾酒
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
宋书玉理事长指出，人才是产业发展的第一要素，人才支撑始终是产业发展的基石与支柱。在协会开展的相关工作中，酿造工、酿酒师、品酒师序列已经具备完善的职业标准，职业培训，职业认定。酒体设计师、调酒师，侍酒师职业、酒类营销师、品鉴师、制曲师等职业培训和认定也正在或即将有序开展。面向产业高级管理人才的培训将为酒类产业管理队伍建设添砖加瓦，多项职业技能竞赛亦将通过以赛促培，全面助力产业向职业化发展、/div>
十四?rdquo;时期，酒业的科技发展依然?ldquo;强化国家战略科技力量的重要一环。在新时代、新阶段下，酒业要贯彻落?ldquo;科技赋能这一重要思想，以品质为中心，以技术创新为主题，加速机械化、自动化、数字化、智能化和现代化进程，强化科技创新体系建设，坚持传统工艺，持续守正创新，不断深化行业科技创新工作，推动行业高质量发展，为消费者带来更多获得感、幸福感和安全感、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-09-04.html">2023-09-04
地区９/font>泸州币/font>四川行业９/font>酒业品牌９/font>洋河茅台泸州老窖古井贡酒汾酒标签９/font>自动匕/font>酒类机械洋河茅台泸州老窖酒业古井贡酒汾酒科普９/font>自动匕/font>酒类机械洋河茅台泸州老窖酒业古井贡酒汾酒
中国奶业经济月报2024
中国奶业贸易月报2024
中国奶业贸易月报2023
中国奶业经济月报2023
鲁公网安 37060202000128叶/a>
