近年来，河南省市场监管局认真贯彻市场监管总局决策部署，大力推进肉制品质量安全提升行动，壮大产业规模、优化产业能级，全省肉制品年产量?00万吨、产值近500亿元，位居全国前列，产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好、/div>
一是高位谋划，统筹安排部署。印发《河南省肉制品质量安全提升行动实施方案（20212023年）》（豫市监?021?8号），进一步分解细化目标任务和工作措施，坚持问题导向，完善管理制度，树立行业标杆，不断提升肉制品质量和产业核心竞争力，促进肉制品行业质量安全水平整体提升、/div>
二是抓住关键，落实主体责任。在全国率先出台《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》，从政策法规和技术标准两个维度，全面梳理人、机、料、法、环等全过程食品安全管理要求，为企业量身定制了一本食品安全管理教科书，受到企业广泛欢迎、/div>
三是严格检查，构建防控体系。以日常检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充。制定《肉制品风险隐患排查指南》和《肉制品监督检查手册》，组织开展肉制品专项监督检查。对全省大中型肉制品生产企业开展体系检查，编印《肉制品行业体系检查分析报告》，为基层监管和企业落实主体责任提供参考，有效防范系统性风险、/div>
四是守正创新，激发行业活力。以先进标准引领行业提升；以推行先进适用质量管理体系保障质量安全；以益生菌赋能、食品级润滑油替代等绿色工程推动行业提档升级；以绿色化工厂、智能化车间、数字化改造，助力企业提升生产效率和质量安全水平、/div>
五是指导帮扶，助力企业发展。结?ldquo;千企万坊活动，开展多批次不合格食品生产企业技术帮扶；针对企业产品标签不规范问题，开展标签审查治理专项行动；制作发放《食品加工小作坊规范化建设教学片》光盘近万份，指导小作坊规范生产经营行为、/div>
六是三链同构，完善产业链条。推动肉制品生产企业延链补链强链，鼓励企业自建或者合建标准化养殖基地，推行供应端管控前移，推?ldquo;养殖基地+屠宰?生产企业全产业链控制模式，大力开展增品种、提品质、创品牌活动，不断提高企业综合竞争力、/div>
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通过实施肉制品质量安全提升行动，全省肉制品行业参与制修订国家和行业标?4项，新增通过质量管理体系认证企业39家，42家小作坊转型升级为食品生产企业。全省现?7家企业获得中华老字号、河南老字号等品牌称号?家企业获得省长、市长质量奖。在以防控促安全、以质量促发展、以标准促提升、以创新促转型、以监管促服务等方面积累了河南经验，形成了河南特色、/div>
稿源：食品生产安全监管处
采编：综合规划处（新闻宣传处（/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-09-02.html">2023-09-02
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