安徽部署开展学校等集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

　　本次专项治理行动主要针对学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂，督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业落实企业主体责任，依法依规设立食品安全管理机构，配齐配强食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安�?ldquo;日管控、周排查、月调度��等制度，开展从业人员食品安全培训考核；全面加强监管执法，严把许可准入关、严查环境卫生、严格过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为；强化行业管理，各级行业主管部门对所管理的集中用餐单位进行全覆盖检查，加强日常管理和评价考核，建立健全招标工作制度规范，及时公示中标企业名单，指导集中用餐单位制定对承包经营企业的评价和退出管理机制，加快推行��明厨亮灶���?ldquo;互联�?明厨亮灶��，学校食�?ldquo;明厨亮灶��覆盖率力争达�?00%，医疗机构、养老机构（用餐人数�?00人以上或者供餐人数在500人以上）等各类食�?ldquo;明厨亮灶��覆盖率达�?0%；压紧压实属地包保责任，切实提高包保覆盖率、督导完成率、问题整改率，及时将包保督导发现的问题通报属地监管部门，形成工作闭环、�/div> 省市场监管局相关负责人表示，通过开展专项治理行动，推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，食品安全事件明显减少，不断提升全省集中用餐单位食品安全水平�?nbsp;