近期，我国多地遭遇极端强降雨，引发洪涝灾害。汛期正倻a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1698.html' class='zdbq' title='食源性疾病相关食品资? target='_blank'>食源性疾痄/a>高发季节，洪涝灾害常伴发停电停水、大野a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2092.html' class='zdbq' title='畜禽相关食品资讯' target='_blank'>畜禽死亡?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2240.html' class='zdbq' title='饮用水相关食品资? target='_blank'>饮用氳/a>源及
食品污染等情况，此时需要特别注愎a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4932.html' class='zdbq' title='预防相关食品资讯' target='_blank'>预防食源性疾病。对此国宵a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4212.html' class='zdbq' title='食品安全风险相关食品资讯' target='_blank'>食品安全风险评估中心提示如下９/div>
一、使用安全的水和原材斘/strong>
1.食物
不要通过品尝食物来确定安全性，以下食物请不要食用：
腐败变质的食?/div>
淹死或病死的畜禽和鱼虽/div>
洪水浸泡过的食物
如果冰箱已遭洪水侵入，或已长期断电，食品最好丢弃不用、/div>
2.氳/div>
1）暴雨环境下水源极易受到致病微生物的污染，保证饮用水的安全至关重要，尽量饮用瓶装水；
2）如果没有瓶装水，则应将水煮沸以确保安全。如果无法煮沸水，可参照《国家疾控局发布洪涝灾区环境卫生处置与预防性消毒指引（2023版）》中家庭用水的消毒方法处理、/div>
二、保持清?/strong>
1）做好手部卫生，餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常用肥皂或洗手液认真洗手；
2）不用未清洁的水源清洗食物和餐具，烹饪用具和餐具采用煮沸等方式消毒后使用：/div>
3）其他接触食品的台面、货柜等也需要保持清洁和消毒：/div>
4）清洁或消毒时做好个人防护，例如带好手套防止皮肤直接接触、刺激或引发感染；
5）储存食物时应选择清洁卫生环境，远离虫害出没之地、/div>
三、生熟分开
1）购买和储存食材时，生食和熟食要分开存放：/div>
2）处理食材时，生食和熟食要有专门的砧板、刀具和餐具等，避免交叉污染、/div>
四、烧熟煮逎/strong>
可加热食品应彻底烧熟煮透后食用，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物、/div>
行业９/font>饮料畜禽肉品食品检浊/font>餐饮
标签９/font>预防食品安全风险食品污染饮用氳/font>饮食畜禽食源性疾痄/font>
科普９/font>预防食品安全风险食品污染饮用氳/font>饮食畜禽食源性疾痄/font>
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五、保持食品的安全温度
1）洪涝灾害加上夏季高温天气，食物易加速腐烂变质，建议家庭少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭；集中安置点应尽量避免加工冷荤凉菜；
2）注意查看食物的保存条件（如温度、时间等），及时放入冰箱储存：/div>
3）冰箱如果断电，尽量缩减冰箱门开启次数以维持冰箱内温度的稳定性。冰箱冷藏室温度一般保持在0-10摄氏度，冷冻室温度一般保持在-18摄氏度及以下、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-08-14.html">2023-08-14
行业９/font>饮料畜禽肉品食品检浊/font>餐饮标签９/font>预防食品安全风险食品污染饮用氳/font>饮食畜禽食源性疾痄/font>科普９/font>预防食品安全风险食品污染饮用氳/font>饮食畜禽食源性疾痄/font>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
