陕西检å‡?2批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,有甘è‰æã€é™•è¥¿é£Žå‘³å‡‰çš®ã€é¥®ç”¨çº¯å‡€æ°´ç­‰

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?023-08-08 11:08 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?æœ?日,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2023年第25期通告,检出饮料,调味å“,水果制å“,糕点,方便食å“,水产制å“,薯类和膨化食å“?大类12批次食å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ¶‰åŠæ±¡æŸ“物超标ã€è¶…范围超é™é‡ä½¿ç”¨é£Ÿå“添加剂ã€å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡çš„问题ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯8æœ?日,陕西çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布2023年第25期通告,检凹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2227.html' class='zdbq' title='饮料相关食å“资讯' target='_blank'>饮料+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_346.html' class='zdbq' title='调味å“相关食å“资è®? target='_blank'>调味å“?/a>,水 果制å“?/a>+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食å“资讯' target='_blank'>糕点+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_447.html' class='zdbq' title='方便食å“相关食å“资讯' target='_blank'>方便食å“+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1737.html' class='zdbq' title='水产相关食å“资讯' target='_blank'>水产制å“+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1719.html' class='zdbq' title='薯类相关食å“资讯' target='_blank'>薯类咋üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1394.html' class='zdbq' title='膨化食å“相关食å“资讯' target='_blank'>膨化食å“7大类12批次食å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ¶‰åŠ 污染ç‰?/a>超标ã€è¶…范围趄üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2012.html' class='zdbq' title='é™é‡ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>é™é‡ä½¿ç”¨ 食å“添加å‰ü/a>ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食å“资è®? target='_blank'>微生ç‰?/a>污染ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡çš„问题ã€ü/div>
   5批次食å“检出食å“添加剂问题
  5批次食å“检出食å“添加剂问题,分别为西安市鄠邑区民惠都超市销售的标称西安市香èŠæºè°ƒå‘³é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„朱å«å³°+图形牌辣椒é¢ï¼?批次二氧化硫残留é‡ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;横山区人人家超市销售的标称甘肃çœåº†é˜³å¸‚镇原县åŽå¤é£Ÿå“有é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„1批次 甘è‰æŽü/a>肉和1批次甘è‰æ,二氧化硫残留é‡å‡ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;安康市喜盈门商贸有é™å…¬å¸å—环路店销售的标称安康市金州食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„金州酥油蛋糕ï¼?批次脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;安康市喜盈门商贸有é™å…¬å¸ä¸­å¿ƒåº—销售的标称安康市五ç¦é²œé£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„ç¦ç¾Žæ£®+图形牌å°é±¼ä»”(烧烤味),1批次脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  二氧化硫是食å“加工中常用的漂白剂和防è…剂,é‡æ°´ä»¥åŽå½¢æˆäºšç¡«é…¸ã€‚二氧化硫被氧化时å¯ä½¿é£Ÿå“çš„ç€è‰²ç‰©è´¨è¿˜åŽŸè¤ªè‰²ï¼Œäºšç¡«é…¸å¯¹é£Ÿå“çš„è¤å˜æœ‰æŠ‘制作用,对细èŒã€çœŸèŒã€é…µæ¯èŒä¹Ÿæœ‰æŠ‘制作用,因此既是漂白剂åˆæ˜¯é˜²è…剂。二氧化硫进入人体内åŽæœ€ç»ˆè½¬åŒ–为硫酸ç›å¹¶éšå°¿æ¶²æŽ’出体外。少é‡äºŒæ°§åŒ–硫进入人体ä¸ä¼šå¯¹èº«ä½“带æ¥å¥åº·å±å®³ï¼Œä½†è¿‡é‡é£Ÿç”¨ä¼šå¼•èµ·å¦‚æ¶å¿ƒã€å‘•å等胃肠é“å应。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标凅ü/strong> 》(GB 2760-2014)中规定,辣椒粉中ä¸å¾—使用二氧化硫ã€æ°´æžœåˆ¶å“中二氧化硫残留é‡çš„最大é™é‡å€¼ä¸º0.35g/kg。造æˆäºŒæ°§åŒ–硫残留é‡è¶…标原因å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šè¿è§„使用导致ã€ü/div>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ä½œä¸ºä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂,毒性较低,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,糕点中脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›çš„最大å…许é™é‡å€¼ä¸º0.5g/kgã€ç†Ÿåˆ¶åŠ¨ç‰©æ€§æ°´äº§åˆ¶å“中ä¸å¾—使用。ä¸åˆæ ¼çš„原因å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šä¸ºé˜²æ­¢é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œè¿è§„使用该添加剂ã€ü/div>
  4批次食å“检出微生物污染问题
  4批次食å“检出微生物污染问题,分别为å®å¡”区凤凰白èŠå…°çº¢æž£é—¨å¸‚销售的标称陕西清涧人和仙枣业有é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„人和仙牌枣沫湖,1批次èŒè½æ€»æ•°ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›æ ‡ç§°å¿—ä¸¹åŽ¿æ°´ç”Ÿæº çº¯å‡€æ°³ü/a>厂生产的饮用纯净水,1批次大肠èŒç¾¤ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;西安市鄠邑区民惠都超市销售的标称西安市大王酿造厂生产的锦å…?图形牌大王香醋(酿造食醋)ï¼?批次èŒè½æ€»æ•°ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;标称铜å·å…³ä¸­å‘³é“食å“有é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„旗娃牌旗娃擀é¢çš®ï¼ˆé™•è¥¿é£Žå‘²üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1116.html' class='zdbq' title='凉皮相关食å“资讯' target='_blank'>凉皮),1批次èŒè½æ€»æ•°ä¸ç¬¦åˆäº§å“明示标准规定ã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦ç”¨æ¥è¯„价食å“清æ´åº¦ï¼Œå映食å“在生产过程中是å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。èŒè½æ€»æ•°è¶…标将会破å食å“çš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼ŒåŠ é€Ÿé£Ÿå“çš„è…è´¥å˜è´¨ï¼Œä½¿å…¶å¤±åŽ»é£Ÿç”¨ä»·å€¼ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ å†²è°ƒè°·ç‰©åˆ¶å“》(GB 19640-2016)规定其他熟制方便食å“ç±»èŒè½æ€»æ•°æ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=2,m=10 4,M=10 5CFU/g;《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿé†‹ã€‹ï¼ˆGB 2719-2018)中规定食醋èŒè½æ€»æ•°æ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=2,m=10 3,M=10 4CFU/mL。造æˆèŒè½æ€»æ•°è¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šæ‰€ä½¿ç”¨çš„原辅料åˆå§‹èŒæ•°è¾ƒé«˜ï¼ŒåˆæœªæŒ‰è¦æ±‚严格控制生产加工过程的å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼Œè¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ã€å‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“等有关ã€ü/div>
  大肠èŒç¾¤æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ã€‚如检出大肠èŒç¾¤ï¼Œæ示被致病èŒï¼ˆå¦‚沙门æ°èŒã€å¿—è´ºæ°èŒã€è‡´ç—…性大肠æ†èŒï¼‰æ±¡æŸ“çš„å¯èƒ½æ€§è¾ƒå¤§ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŒ…è£…é¥®ç”¨æ°´ã€‹ï¼ˆGB 19298-2014)规定大肠èŒç¾¤æ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=0,m=0,å•ä½ä¸ºCFU/mL。桶装饮用水中大肠èŒç¾¤è¶…标原因å¯èƒ½æ˜¯æ°´æºæ°´é˜²æŠ¤ä¸å½“,水体å—到污染;部分ä¼ä¸šå¯¹çŽ¯å¢ƒå«ç”Ÿç›‘管ä¸åˆ°ä½ï¼Œæ“作ä¸å¤Ÿè§„范,生产过程中交å‰æ±¡æŸ“ï¼›æµé€šçŽ¯èŠ‚中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险ã€ü/div>
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢—ü/strong>
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ´‹åŽ¿è”šè“购物中心销售的标称å—郑县胡家è¥é•‡ç¦æ—ºé£Ÿå“加工生产的魔芋豆è…ï¼?批次膳食纤维ä¸ç¬¦åˆã€Šé£Ÿå“å®‰å…¨åœ°æ–¹æ ‡å‡ é­”èŠ‹åˆ¶å“》(DBS61/0020-2019)规定;乾县好åˆå¤šè¶…市有é™å…¬å¸é”€å”®çš„标称陕西昭辉食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„æ‚粮五香é¦ï¼?批次过氧化值(以脂肪计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  膳食纤维是å¥åº·é¥®é£Ÿä¸å¯ç¼ºå°‘的,å¯ä»¥æ¸…æ´æ¶ˆåŒ–å£å’Œå¢žå¼ºæ¶ˆåŒ–功能,å¯è®©è¡€æ¶²ä¸­çš„血糖和胆固醇控制在最ç†æƒ³çš„水平。魔芋膳食纤维是以魔芋根茎为原料加工æå–而获得,相较其他膳食纤维æå–物有效物质å«é‡è¾ƒé«˜ï¼Œä¸”其在陕å—地区消费é‡è¾ƒå¤§ï¼Œæ˜¯æˆ‘çœæœ‰å的地方特色食å“。因此,《食å“å®‰å…¨åœ°æ–¹æ ‡å‡ é­”èŠ‹åˆ¶å“》(DBS61/0020-2019)中规定,魔芋制å“中膳食纤维的å«é‡åº”ä¸ä½Žäº?.0g/100g。检出值ä¸è¾¾æ ‡çš„原因å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåœ¨ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­ï¼Œä½¿ç”¨é­”芋精粉é…比相对å低,导致产å“中膳食纤维å«é‡ä½ŽäºŽæ ‡å‡†è§„定è¦æ±‚ã€ü/div>
  过氧化值å映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般æ¥è¯´è¿‡æ°§åŒ–值越高其酸败度越厉害。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099-2015)中规定糕点过氧化值(以脂肪计)的最大å…许é™é‡å€¼ä¸º0.25g/100g。造æˆè¿‡æ°§åŒ–值超标的原因å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™å‚¨å­˜ä¸å½“,未采å–有效的抗氧化措施,也å¯èƒ½æ˜¯ç»ˆäº§å“在储存过程中环境æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“,导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食å“一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“çš„å¥åº·äº§ç”ŸæŸå®³ï¼Œä½†ä¸¥é‡æ—¶ä¼šå¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ã€ü/div>
  此外,还æœ?批次食å“检出其他污染问题,为标称å´èµ·åŽ¿å¤©åœ°ä¹‹æºé¥®ç”¨çº¯å‡€æ°´æœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„饮用纯净水,1批次亚ç¡é…¸ç›ï¼ˆä»¥NO2-计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
对抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆç”Ÿäº§ç»è¥è€…所在地的市场监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨ç«‹å³ç»„织开展处置工作,查清产å“æµå‘,采å–下架å¬å›žä¸åˆæ ¼äº§å“等措施控制风险;对è¿æ³•è¿è§„行为,ä¾æ³•å¤„ç†ã€
ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?br />
(æ¥æºï¼šé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>

相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023/08/667248.html" target="_blank">陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ12批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告ï¼?023年第25期)
附件1食å“监ç£æŠ½æ£€ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ .xlsx
附件3关于部分检验项目的说明.docx
 本文由食å“伙伴网食å“资讯中心编辑,未ç»æŽˆæƒï¼Œç¦æ­¢è½¬è½½ï¼Œå¦‚需转载,请è”ç³»å–得授æƒåŽè½¬è½½ï¼Œè¯·è”ç³»news@www.sqrdapp.comã€?nbsp;
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