淮安市盱眙县市场监管局：“三防”发力护航夏季餐饮食品安全_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　夏季�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品安全事故高发期，为防茂�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全事件发生，一段时间以来，盱眙县市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管局��三防��发力，全面筑牡�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4215.html' class='zdbq' title='食品安全监管相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监管防线，坚决保障广大群�?ldquo;舌尖上的安全��，同时同步做好制止餐饮浪费宣传引导、�/div>

　　防人员健康风险。加强从业人员培训，要求各餐饮单位落实晨检制度，要求从业人员需持有效健康合格证、操作时穿戴清洁的工作服帽、操作前洗净手部、保持良好个人卫生、�/div>

　　防物品管理风险。加强对餐具、食品的抽检频次，强化日常监管力度，要求各餐饮单位严格落实原料进货查验制度，防止非正规渠道原料进入存储区；食品加工制作和储存时，做到原料、半成品和成品分开，盛放容器和加工工具分类管理、分开使用；餐饮具和装食品成品的容器应洗净消毒，食材在烹饪前应清洗干净，烹饪时要烧热煮透、�/div>

　　防机制缺位风险。落实三类人、三件事、三本账。每月对企业开展一次督导，推进三张清单及一份食品安全责任与任务承诺书落实落细，形成食品安全责任体系末端发力、终端见效的工作常态、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-08-07.html">2023-08-07

地区９�/font>淮安币�/font>江苏

行业９�/font>餐饮

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