研究揭示5种特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染水平

　　为保際�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1528.html' class='zdbq' title='乳制品相关食品资�? target='_blank'>乳制�?/a> 质量安全，为科学防控 霉菌 毒素提供数据支撑，近日，牧医所 奶产�?/a>质量不�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_475.html' class='zdbq' title='风险评估相关食品资讯' target='_blank'>风险评估科技创新团队调研亅�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1336.html' class='zdbq' title='牛奶相关食品资讯' target='_blank'>牛奶�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2150.html' class='zdbq' title='羊奶相关食品资讯' target='_blank'>羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶�?种特色奶畛�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1625.html' class='zdbq' title='生鲜乳相关食品资�? target='_blank'>生鲜乲�/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_800.html' class='zdbq' title='黄曲霉毒素相关食品资�? target='_blank'>黄曲霉毒紟�/a>M1污染情况，相关研究成果发表在国际 毒理�?/a>专业期刊《Toxins》上、�/div>

　　研究人员从四川、山东、陕西、甘肃、新疆等地共采集�?45批生鲜乳样品。结果显示，牛奶中的黄曲霉毒素M1含量�?.005-0.191 ?g/L，羊奶中的黄曲霉毒素M1含量�?.005-0.135 ?g/L，水牛奶中的黄曲霉毒素M1含量�?.005-0.089 ?g/L，骆驼奶和牦牛奶中的黄曲霉毒素M1含量�?.005-0.007 ?g/L，均符合国家的限量标准（0.5 ?g/L）。骆驼奶和牦牛奶这两种特色乳的M1含量远低于中国和欧盟的限量标准。进一步将本次调研数据与其他国家特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染情况进行对比，结果显示，我国上述5种特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染的风险较低，质量安全处于历史最佳水平、�/div>

　　该研究得到国家自然科学基金、中国农业科学院重大任务、现代农业产业技术体系、中国农业科学院科技创新工程项目的支持。郑楠研究员为第一作者，王加启研究员为通讯作者、�/div>

　　原文链接：https://doi.org/10.3390/toxins14120870

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