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滁州“三聚焦”乳制品、肉制品质量提升

放大字体  缩小字体 时间:2023-07-14 08:12 来源:滁州市市场监督管理局 原文:
核心提示:近日,滁州市市场监管局召开全市乳制品、肉制品质量提升行动工作推进会,持续治理乳制品、肉制品生产企业存在的突出问题,全面部署开展乳制品、肉制品质量提升行动,严格落实企业主体责任,推动乳制品、肉制品企业高质量发展。
   近日,滁州市市场监管局召开全市乳制品肉制品质量提升行动工作推进会,持续治理乳制品、肉制品生产企业存在的突出问题,全面部署开展乳制品、肉制品质量提升行动,严格落实企业主体责任,推动乳制品、肉制品企业高质量发展。
 
  一是聚焦企业落实主体责任。督促企业依照法律、法规和食品安全标准,建立“日管控、周排查、月调度”机制,制定企业风险管控清单,明确管控措施、目标和频次。加强原辅料管控,建立供应商审核、原辅料验收贮存管理、不合格原辅料处置等制度。严格食品添加剂使用管理,严禁超范围超限量使用食品添加剂。按照《食品生产风险防控标识推广使用指引》积极引导企业张贴标识。
 
  二是聚焦整治突出问题。重点排查整治使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的畜禽产品,加强乳制品抽样检验和风险监测力度,以问题为导向,加强对不合格产品生产企业的抽检。重点检查生产经营环境、工艺布局和过程管控是否不符合卫生规范要求;以假充真、以次充好等重点问题。
 
  三是聚焦行业发展水平。结合食品产业发展实际,持续开展示范企业(小作坊)、示范集中区(园区)培育和“一市一品”提升工作。充分发挥市场监管部门的专业和职能优势,持续开展“千企万坊”帮扶行动,创新丰富技术指导、业务培训、“流动诊所”等活动载体。鼓励乳制品、肉制品生产企业发挥示范带动作用,积极申报“食安安徽”公共品牌,促进我市乳制品、肉制品产业高质量发展,助力“亭”满意营商环境品牌。
日期:2023-07-14
 
 地区: 滁州市 安徽
 行业: 畜禽肉品 乳业
 标签: 乳制品 肉制品 监管
 科普: 乳制品 肉制品 监管
 
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