研究构建特种奶营养品质评价新方法

　　近日，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价创新团队通过筛选挖掗�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1589.html' class='zdbq' title='山羊相关食品资讯' target='_blank'>山羊奶、牦 牛奶、水牛奶等特种高值奶�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1518.html' class='zdbq' title='乳清蛋白相关食品资讯' target='_blank'>乳清蛋白质组和乳脂球膛�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_296.html' class='zdbq' title='蛋白质相关食品资�? target='_blank'>蛋白�?/a>组中的特征功能组分及其潜在营养健康功效，与牛奶对库�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3855.html' class='zdbq' title='蛋白相关食品资讯' target='_blank'>蛋白质组进行比较，获得特征差异表达蛋白，构建特种奵�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2255.html' class='zdbq' title='营养品相关食品资�? target='_blank'>营养�?/a>质评价方法，为不同类别奶的利用提供数据和理论支撑。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上、�/div>