为有效指导企业依法落宝a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全主体责任，防范区域性、系统?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4212.html' class='zdbq' title='食品安全风险相关食品资讯' target='_blank'>食品安全风险，推进大中型、连?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品食品销售企业和连锁食品专卖等安全体系建设，时刻绷紧食品安全大于?rdquo;的企?ldquo;生命?rdquo;，日常经营中请扎实做好以下工作：
一、突?ldquo;脑中?rdquo;
注重总部顶层
一要健全食品安全制度，包括从业人员健康、经营过程与控制、进货查验记录等食品安全风险制度、/div>
二要定期开展食品安全自查，严格落实日管控、周排查、月调度的工作机制、/div>
三要明确食品安全管理体系，建立食品安全管理机构，明确职责，依法配备食品安全总监、食品安全员、/div>
四要建立运行食品安全追溯体系，确保食品可追溯、/div>
二、把?ldquo;内循?rdquo;
抓好仓储、运辒/strong>
一要完善设施设备，应符合《中华人民共和国
食品安全泔/strong>
》相关要求、/div>
二要把控贮存过程，及时清理库房、食品离地离墙存放，原料、半成品、成品分开，食品容器不得混用、/div>
三要查验进出库，记录完整准确，遵循先进先出的原则、/div>
四要保障运输，按要求配备专用运输工具，明确食品安全要求和食品质量安全责任、/div>
三、树?ldquo;精气?rdquo;
严格门店销?/strong>
一要依法许可及备案，营业执照、许可证应合法有效，在经营场所醒目位置公示、/div>
二要规范场所及布局，经营场所应布局合理，环境整洁。实际经营应与许可证载明的有关内容相符、/div>
三要留存索证索票，建立食品进货查验记录和食品销售记录，查验供货者的合法资质和食品合格证明文件、/div>
四要完善从业人员制度，应具有食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品安全管理制度，定期对人员开展培训和考核、/div>
五要强化标签标识，销售食品应具备标签，标明的事项应符合法律、法规、规章和食品安全国家标准要求、/div>
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食品行业一周舆情信?/a>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
