第十四届中国奶业大会 2023中国奶业D20峰会暨2023中国奶业展览会在重庆隆重召开

　　凯歌而行，不以山海为远；乘势而上，不以日月为限。不负期盼，不负梦想，7月19—21日，第十四届中国奶业大会 2023中国奶业D20峰会暨2023中国奶业展览会在重庆市隆重召开。本届会展深入贯彻落实党的二十大、中央经济工作会议及全国两会精神和国家领导人相关指示，以“启航现代化建设新征程，点亮高质量发展新赛道”为主题，推动中国奶业加速动力变革、质量变革和效率变革，实现高质量发展和全面振兴。

 

 

　　中国奶业大会、中国奶业D20峰会和中国奶业展览会由中国奶业协会主办，是行业规模和影响力最大的会议和展览，为行业提供交流、合作、贸易平台。在会展筹备和组织中，农业农村部、重庆市给予大力支持。同时，还得到了伊利集团、蒙牛集团、中垦牧乳业、优然牧业、现代牧业、澳优乳业、妙可蓝多、荷兰皇家菲仕兰、泉华包装、碧海包装等单位的鼎力相助。大会同期，举办了山城论剑——2023中国奶业发展战略高层论坛，开展了奶酪创新发展 拥抱消费升级新时代——2023中国奶酪发展高峰论坛、奶牛育种技术创新与高质量发展论坛、乳品科技创新与品质提升论坛等17个专题论坛。2023中国奶业展览会，参展企业500余家，展位面积9万余平。围绕全产业链，举办国内外奶业展览展示，搭建交流、合作、洽谈、贸易等综合平台。展示范围涵盖奶业全产业链的各个环节，从种植、养殖、繁殖育种、机械设备、动物保健到乳品加工、包装、运输、消费、贸易等高精尖的产品展示。展会设置有中国奶业20强展区、国家展团区、专业展区等。

 

　　出席大会开幕式的领导和嘉宾主要有：农业农村部副部长马有祥，重庆市人民政府副市长郑向东，原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾，中国农业科学院原党组书记、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山，中国工程院院士、中国奶业协会原会长李德发，中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠，中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政，国家市场监督管理总局食品生产监管司市场稽查专员（正司长级）毕玉安，工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安，海关总署食安局一级巡视员徐明焕，商务部外贸司二级巡视员承春，农业农村部国际司司长隋鹏飞，农业农村部规划司副司长王晋臣，农业农村部计财司副司长时以群，农业农村部科教司二级巡视员窦鹏辉，农业农村部监管司副司长魏宏阳，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华，农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌，农业农村部农垦局副局长程景民，农业农村部种业司一级巡视员孙好勤，全国畜牧总站站长王宗礼，中国动物疫病预防控制中心主任陈伟生，中国兽医药品监察所所长李明，中国动物卫生与流行病学中心主任黄保续，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，中国畜牧业协会会长李希荣，重庆市政府副秘书长游贤勇，重庆市委农业农村工委委员、农业农村委副主任詹仁明，重庆市招商局副局长谢小刚。

 

　　出席大会的还有，农业农村部农业机械化总站，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、饲料研究所、农产品加工研究所等相关事业单位领导。还有中国奶业协会副会长、中国奶业协会专业委员会主任、各省农业农村部门和奶业协会负责同志、D20企业和观察员企业负责人、奶业相关院校专家学者、各奶业企业负责人和技术人员、各检测和测定机构人员，兄弟协会代表，以及中央电视台、新华社、人民日报、新华网、人民网等近百家媒体记者到会。

 

　　原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾宣布第十四届中国奶业大会、2023中国奶业20强（D20）峰会暨2023中国奶业展览会开幕。

 

　　开场环节由中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清主持。

 

　　嘉宾致辞环节由农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华主持。

 

 

　　重庆市副市长郑向东强调，重庆切实把奶业作为强县富民的特色产业，坚持高标准、原生态、差异化的思路，推动奶业高质量发展。一是以龙头企业为牵引，加快建设高标准奶业基地。立足山区牧区丰富的林草资源和良好的生态环境，依托中垦乳业、天友乳业、光大集团等奶业龙头，加快建设一批生态绿色奶牛养殖基地。二是以低温奶为重点，加快打造区域性奶业品牌。把乳品加工纳入重点范畴，加快建立标准化生产体系，着力完善生鲜奶全程冷链物流体系，全面构建最严格的监测监管体系，努力实现让每一个重庆人都能喝上生鲜好奶的目标。三是以智慧养殖为关键，加快推动奶业数字化转型，支持领军企业发挥行业标杆效应。四是以陆海新通道为纽带，加快构建西部地区乳品国际贸易新格局。

 

　　国家市场监督管理总局食品生产监管司市场稽查专员毕玉安指出，奶业质量安全是食品安全的风向标。乳业企业一要进一步提高质量安全保障能力。二要进一步增强产业链供应能力。建议统筹考虑国内国际两个市场，尤其是领军企业更要发挥头部企业引领示范作用。三要进一步提升乳制品研发创新能力。进一步整合资源、对准薄弱环节加大研发力度，加强产品创新，生产工艺创新，为人民群众生产出更多品种、更高质量、更加营养的乳制品。四要进一步加快绿色低碳转型的步伐。要主动适应碳达峰、碳中和的要求，推动资源环境利用，开展清洁标签行动，准确清晰标注产品的企业名称、生产日期、保质期到期日等关键信息，避免过渡包装，走绿色可持续发展道路。

 

　　工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安指出，未来将着力从三个方面推动乳制品行业健康发展。一是继续大力实施“三品”专项行动。积极发展配方乳粉、奶酪、奶油等产品，丰富乳制品种类，保障乳制品供应链稳定，完善质量安全追溯体系。二是努力推动乳制品行业创新发展、绿色发展。三是加大对特色乳制品产业的培育力度，营造百花齐放的乳制品行业竞争格局。多年来中国奶业协会充分发挥桥梁纽带作用，始终坚持以服务行业为宗旨，做了大量有建设性的工作，取得了良好成效。在新征程上推进中国式现代化没有捷径、唯有实干。在新的历史时期，希望中国奶业协会继续引导行业健康稳步前行，为推动奶业现代化高质量发展、实现奶业全面振兴作出新的贡献。

 

　　伊利集团高级执行总裁张剑秋提到，伊利通过深化创新协同、加强利益联结、加快绿色发展，扎实推进奶业高质量发展。一是深化创新协同，实现产业自给自足。集中力量进行科技攻关，实现关键核心技术的创新突破；转变发展方式，打造现代化奶产业集群项目，发挥区域特色优势，提升产业的韧性、稳定性和安全性。二是加强利益联结，推动全链互利共赢。建立和完善“利益联结机制”，截至目前，已经为1万多户上下游合作伙伴提供了1200多亿元的资金支持，帮助、带动全产业链共生共荣。三是加快绿色发展，助力生态文明建设。持续开展“全生命周期绿色行动”，通过绿色生产、环保包材使用、碳足迹和水足迹管理等，加快推动全产业链绿色发展，实现“青山常在、产业常兴、金山常留”。

 

　　重庆市农业投资集团有限公司党委书记、董事长何勇提到，践行“大食物观”推动中国奶业全面振兴恰逢其时。随着大食物观深入人心，多元化的消费趋势必将得到强化，中国奶业必将迎来新的发展。践行“大农业观”促进乳业全产业链日益完善。面对外部环境的不稳定性、不确定性，相关产业领域“脱钩断链”，这必将对增强产业链供应链韧性和竞争力提出更高要求。践行“大生态观”引领中国奶业发展新朝向新风尚。按照“双碳”战略目标，“大生态观”必将引领中国乳企运用数字化技术向绿色低碳方向发展。践行“大系统观”为中国式现代化贡献乳企力量。树立“融合、创新、生态、共赢”意识，以做强做优做大乳业产业链供应链生态链，助力构建现代化产业体系“大系统”，为中国式现代化建设贡献更多力量。

 

　　中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠在致辞中强调，中国奶业协会认真负责国家学生饮用奶计划推广，积极参与国家奶牛群体遗传改良计划，顺势开展现代奶业评价，创新加强奶业科普宣传和开展会员服务，精心打造中国奶业大会、中国奶业20强峰会和中国奶业展览会，为行业剖析问题、困惑和挑战，挖掘潜力、机遇和优势，研讨振兴的思路、战略和举措，打造了平台。尤其值得肯定的是，立足眼前解困，着眼长远发展，组织开展奶业战略系列研究，2021年隆重发布《中国奶业奋进2025》，2022年编撰发布《中国奶业战略发展重点课题研究报告2021》，今年《中国奶业高质量发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》《中国奶牛种业战略发展意见》，都具有很重要的指导性和引领性。

 

　　农业农村部副部长马有祥发表主旨报告，他指出各地区各部门按照党中央国务院决策部署，强政策、严监管、练内功，奶业振兴取得重大阶段性成效。2022年我国奶类产量4027万吨，首次突破4000万吨大关，位居全球第四位；奶牛单产9.2吨，是2008年的两倍，规模牧场奶牛单产超过欧盟平均水平。生鲜乳、乳制品抽检合格率分别达到100%、99.9%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。国产婴幼儿配方乳粉市场占有率超过68%。同时对今后奶业发展提出要求。一要坚定信心，走好每一步奶业振兴的路。经过多年的发展，我国奶业素质显著提升，面貌焕然一新。有着高产优质的奶源基地，世界一流的加工企业，配套齐全的产业体系，产能、质量、竞争力都取得了巨大进步，奶业振兴的基础更加深厚。同时奶业振兴空间巨大，去年我国人均乳品消费量42公斤，仅仅是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3。按照国民健康膳食指南推荐的110公斤的摄入标准，未来乳品消费增长空间还非常大，这是奶业振兴最大的优势所在。二要苦练内功，夯实产业升级的压舱石。奶源是奶业发展的基石，振兴奶业首先要建好优质奶源基地，要育强奶牛良种，加快全基因组选择等生物育种技术应用，深入实施奶牛遗传改良计划，建设一批奶牛核心育种场、区域性种公牛站，不断增强奶牛良种自主供应能力。要扩大优质饲草供给，继续实施振兴奶业苜蓿发展行动，进一步增强高产优质苜蓿的种植，逐步把粮改饲政策扩大到所有的奶牛养殖大县，总结推广粗饲料就地就近供应的技术模式。要发展规模养殖，培育壮大家庭牧场、奶牛合作社等适度规模主体，支持规模养殖场升级改造关键设施设备，加快奶牛智慧牧场建设，以规模化、标准化、数字化、智能化来推动节本增效。三要严格监管，守牢乳品质量的生命线。坚持产管并重、企业为主、部门联动，把“四个最严”落到实处，完善奶牛养殖标准和规范，严格养殖管制饲料、兽药等投入品的使用，加强生鲜乳收购站和运输车精准化全时段的监管。从源头上把好质量关，落实乳品企业第一责任，对照《乳品质量安全标准体系》强化生产全过程的管控，把好生产加工流通每一道关口。要加强部门协作配合，建立完善全程质量安全追溯体系，加大乳品质量安全、监督抽查、飞行检查力度，构建无缝衔接、严打联动的监管体系，齐抓共管，不断提升质量安全水平，增强市场消费信心。四要丰富品类，拓展乳品供给的新版图。要顺应国内市场消费升级需要，加快修订乳品标准，发挥本土奶源的优势，打好“新鲜”牌，用多元化的产品供给满足差异化的市场需求。要稳住液态奶这个基本盘，重点是瞄准大众需求，注重营养安全，坚持平价、普惠，主要使用国产生鲜乳发展巴氏杀菌奶等鲜牛奶、纯牛奶。做好乳品消费宣传科普，让广大消费者买得对、买得好、喝得多，更好树立产品口碑。要重视农村这个最大的潜力区，将潜力转化为现实需求。要拓展干乳制品这个新领域，加快奶酪生产工艺和设备改造，提高国产奶酪的产出率，研发推广适合国人口味的奶酪、黄油等乳制品，大力发展民族特色奶制品加工，提高乳清、蛋白浓缩物等奶酪副产品加工利用水平，满足人民日益增长的高品质、多元化、个性化的需求。五要完善政策，营造健康发展的生态圈。积极帮助奶农乳企解决实际问题，营造奶业健康发展优良的政策环境，要创新机制稳市场，综合研判乳品消费趋势，奶牛生产性能提升，科学确定奶牛存栏量合理区间，探索建立以奶牛存栏为关键指标的产能调控机制。根据国内市场供求变化实时发布预警信号，启动干预措施，促进市场供给匹配，降低产业波动的风险。要一体发展稳收益，推动乳企和奶农建立更加紧密的利益联结机制，规范生鲜乳购销合同签订与履行，推行生鲜乳价格协商，避免限收拒收，形成利益共享、风险共担、公平合理的产业利益分配格局。持续推进奶农发展乳制品加工试点，在确保质量安全的前提下，推动适度降低产业准入门槛，帮助奶农发展壮大。

 

　　展示奶业人抗击疫情的决心和行动，展现行业的奋进与发展，展望中国奶业美好的明天，《三年回眸——疫情阴霾与行业奋发》划分为三个篇章，第一篇章：按下“暂停键”， 联手共筑防疫墙；第二篇章：启动“恢复键”，复工复产复活力；第三篇章：打开“快进键”，全力以赴谋发展。

 

　　视频讲述了中国奶业面临物流运输不畅、生产成本走高、复工复能不足等困难，第一时间吹响抗疫“号角”、筑起抗疫“堡垒”、汇聚抗疫“暖流”，积极捐款捐物，全力做好奶制品稳产保供，在大战大考中尽显政治担当和为民情怀。在一系列有力措施推动下，疫情三年，奶业产能、产量和消费稳步齐增，全面振兴基础更加稳固。中国奶业D20企业“示范带动”效应显著，成为中国奶业转型发展的中流砥柱，成为推介中国奶业的靓丽名片。为解决奶业发展的短板和不足，推动产业结构升级，加速破局我国奶业现代化建设和高质量发展迫在眉睫。中国奶业协会应时代之需，从顶层设计、战略发展和总体谋划三个维度，深入研究，着力引领中国奶业抓住新发展机遇，走出一条高质量跨越式发展之路。

 

 

　　分析发布权威数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强消费者对国产乳制品消费信心，《中国奶业质量报告（2023）》正式发布。

 

　　中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政对《中国奶业质量报告（2023）》进行解读。报告指出，2022年，中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。一是乳品量质持续增长。全国奶类产量4026.5万吨，同比增长6.6%；乳制品产量突破3117.7万吨，同比增长2.0%。全国生鲜乳抽检合格率100%；乳制品总体抽检合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落总数抽检平均值达到欧美奶业发达国家水平，体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续14年保持100%。二是产业素质稳步提升。全国存栏百头以上规模养殖比例达到72%，同比提高2个百分点。奶牛平均单产9.2吨，较去年增加500千克；规模牧场95%以上配备全混合日粮搅拌车，原料奶生产100%实现机械化挤奶。三是消费增长趋于平缓。规模以上乳制品加工企业主营业务收入4717.3亿元，同比增长1.1%，增速降低10.6个百分点，人均乳制品消费量42千克，比上一年减少0.6千克；奶业主产省生乳收购平均价4.16元/千克，四年来出现首次下降。四是民族奶业竟争力持续增强。2022年，国产奶与进口奶比较评估显示，巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和婴幼儿配方奶粉的安全指标均符合中国、美国及欧盟限量标准；其中，国产奶的乳铁蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品。《报告》最后对2023年的奶业质量安全工作做了重点部署，确保我国奶业持续健康发展。

 

　　中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠，中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利共同参加了发布仪式。《中国奶业质量报告（2023）》的发布，有助于促消费、树品牌、提信心，展示我国奶业不断提质量、优品牌的实际效果，推动奶业转型升级和高质量发展。

 

 

　　为全面落实党中央、国务院关于高质量发展的要求，解决中国奶业发展存在的深层次问题，中国奶业协会战略发展工作委员会发布奶业高质量发展“一揽子”措施，牵头组织制定《中国奶业高质量发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》《中国奶牛种业战略发展意见》，共同助力我国奶业全面振兴和实现高质量发展。

 

　　中国奶业协会副会长兼秘书长、战略发展工作委员会秘书长刘亚清介绍了《中国奶业高质量发展核心指标体系》的要点内容。该体系遵循“发展理念与时俱新”“发展格局持续健康”“战略目标聚势聚焦”“战略任务重点突出”四项基本原则，以《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》为战略目标，面向2030年，围绕“理念互融互促、数量合理增长和质量有效提升”3大战略任务，聚焦“创新赋能、协调兼顾、绿色引领、开放带动、共享促进、需求拉动”等10项战略方向，谋划“科技创新、区域平衡、转型驱动”等24个战略要素，设置“研发经费投入占比、数字化普及率、单位产品综合能耗”等80个关键指标。

 

　　中国农业科学院原党组书记，国家食物与营养咨询委员会主任，中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山介绍了《中国乳制品消费扩容提质指导意见》的要点内容。该意见围绕乳制品消费扩容提质，提出优化乳制品消费结构、拓展乳制品消费群体、培育乳制品新型消费、提振乳制品消费信心、融合乳制品文旅消费、提升乳制品消费支撑等6项重点任务，包括推进原制奶酪等干乳制品生产消费、加大国家“学生饮用奶计划”推广力度、加快培育乳制品消费新业态等18项具体工作。提出乳制品消费主要目标：到2025年和2030年，我国人均乳制品消费量将分别突破45公斤和50公斤。

 

　　中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政介绍了《中国奶牛种业战略发展意见》的要点内容。该意见着力分析我国奶牛种业发展现状、问题和技术卡点，对比国际发展趋势，确定了我国奶牛种业发展的11项阶段目标。从现代奶牛自主育种体系创新构建、育种基础性工作提质增量、优质种子母牛群精准选育、育繁关键技术自主创新和生物安全防控体系逐步健全五个主攻方向，提出了23项战略发展意见，为我国奶牛种业的发展理清了思路，明确了方向。

 

　　中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主陈萌山，中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠，中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，全国畜牧总站站长王宗礼，中国动物疫病预防控制中心主任陈伟生，农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，中国农业科学院饲料研究所所长马莹开启中国奶业高质量发展“一揽子”措施发布仪式。

 

 

　　为加快中国奶业现代化进程，中国奶业协会于2020年启动现代奶业评价工作，产业链上下游企业共同参与，助力提升中国奶业全产业链高质量发展水平。

 

　　会上，通过视频回顾了现代奶业评价工作取得的重要成果。2020年7月，现代奶业评价体系建设启动会召开，现代奶牛场定级评价工作率先启动，相继发布《现代奶业评价 奶牛场定级与评价》团体标准、《现代奶牛场定级与评价管理办法》及《现代奶牛场定级评价师管理办法》；2021年4月，乳制品生产企业现代化等级评价工作启动；2023年5月，发布《现代奶业评价 乳制品生产企业现代化等级评价》团体标准及相关管理办法。至此，现代奶业评价的“双引擎驱动”构架正式完成。

 

　　奶牛场定级与评价从布局合理化、养殖规模化、管理智能化、发展持续化、生产标准化、品种良种化、动物福利化、产品优质化8个部分开展评价；乳制品生产企业现代化等级评价从基础设施、技术与装备、管理能力、数字化能力、资源节约与环境保护、社会责任、生产能力与效率7个维度进行评价。截至2023年7月，140家牧场完成现代奶牛场评价定级，其中S级133家，A级7家；70家乳品厂完成乳制品生产企业现代化等级评价，其中5A级63家，4A级7家。通过“以评促建、以评促强”，不仅在提高奶牛生产效率、提升乳制品质量及降低生产成本等方面成效显著，还激发了行业现代化建设活力、树立了现代奶业企业的良好形象、提升了现代奶业企业的美誉度，对促进奶业可持续发展，意义重大，影响深远。

 

　　原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠，为宁夏金宇浩源农牧业发展有限公司、内蒙古璞瑞农牧业有限公司、威县新强牧业有限公司等获评现代奶业评价定级奶牛场的代表企业授牌。

 

　　原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾，中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政，为黑龙江飞鹤乳业有限公司、河北君乐宝君源乳业有限公司、澳优乳业（中国）有限公司等获评现代化乳制品生产企业的代表企业授牌。

 

 

　　近年来，我国奶业积极促进诚信建设，凝聚全产业链发展合力，共促产业和谐，共享发展成果。为加快提升产业链现代化水平和竞争力，中国奶业协会举办“诚信共建 发展共享”承诺活动，弘扬诚信文化，宣传诚信理念，引导企业以诚信铸就品质，以共享赢得未来，走出一条产业链协同发展的蓬勃之路。

 

　　连云港东旺奶牛养殖有限公司总经理封咏代表奶牛养殖企业宣读了承诺。

 

　　天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸代表乳制品生产企业宣读了承诺。

 

　　奶牛养殖企业和乳制品生产企业全部代表进行了签字承诺。

 

 

　　党的二十大报告指出，必须坚持科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力，开辟发展新领域新赛道，不断塑造发展新动能新优势。新赛道，是以新技术新模式为核心竞争力的新兴产业，具有引领性发展、颠覆性创新、爆发式增长等特性。中国奶业D20企业，加快创新转型，聚焦重点领域，布局国际视野，创新驱动，数字转型，质量安全，品牌塑造，绿色发展，人才战略，种业振兴，消费升级，和谐共融十大新赛道，不断提升企业核心竞争力，助力奶业高质量发展。

 

　　会上，中国奶业D20企业对十大新赛道进行了阐述，展示了企业创新发展的经验做法，表达了企业高质量发展的信心决心，彰显了企业昂扬奋进的精神风貌。

 

　　观察员企业是中国奶业20强队伍中不可或缺的中坚力量，他们秉承D20企业精神，用各自的独特优势和实际行动，为新赛道蓄智、蓄能、蓄效、蓄力。

 

 

　　为贯彻落实二十大精神，全面推进中国奶业高质量发展，加快奶业现代化建设，120余家企业共同发布《中国奶业高质量发展重庆宣言》。

 

　　会议尾声，所有参会人员一起唱响《走向复兴》，祝福祖国的未来更加美好，祝愿奶业的明天更加灿烂！