我国黑木耳产业发展概冴�/h1>

时间�?023-07-20 16:35 来源：中国食用菌协会微信�?nbsp; 原文:

核心提示：根据中国食用菌协会的调查统计，黑木耳在我国生产地域广，主要产区有黑龙江、吉林、福建、浙江、陕西等地�?021年，我国黑木耳种�?40多亿袋，鲜品产量703.44万吨�?022年基本与2021年基本持平，2023年生产形势稳中向好。近十年来，我国黑木耳生产呈现规模扩大到趋于平缓的态势�?017年产量达到峰值。其中，黑龙江的黑木耳，占全省食用菌产量�?5%，占全国黑木耳总产量的45%。近年来，受多方面因素影响，我国西部地区规模增长较快，并呈现区域化发展的新亮点、�/div>

　　我国黑木耲�/a>产业发展概况

　　 中国 食用菋�/a>协会 高茂枖�/div>

　　�?023�?�?日）

　　中国是黑木耳的故乡，传说几千年前的神农氏时期，我国先民就认识并食用黑木耳。现在已发展成为食药两用的中华美食，是我国人工栽培的第二大菇种。黑木耳产业具有易栽培、见效快、资源利用率较高等特点，是带动区域特色经济发展，助推乡村振兴的重要抓手、�/div>

　　根据我会皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4556.html' class='zdbq' title='调查相关食品资讯' target='_blank'>调查统计，黑木耳在我国生产地域广，主要产区有黑龙江、吉林、福建、浙江�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2464.html' class='zdbq' title='陕西相关食品资讯' target='_blank'>陕西等地�?021年，我国黑木耳种�?40多亿袋，鲜品产量703.44万吨�?022年基本与2021年基本持平，2023年生产形势稳中向好。近十年来，我国黑木耳生产呈现规模扩大到趋于平缓的态势�?017年产量达到峰值。其中，黑龙江的黑木耳，占全省食用菌产量�?5%，占全国黑木耳总产量的45%。近年来，受多方面因素影响，我国西部地区规模增长较快，并呈现区域化发展的新亮点、�/div>

　　我国是黑木耳的源产地，菌种研发选育技术、种植技术等知识产权，都是自主的。黑木耳种植、加工、流通等标准化规范体系比较完善，产学研进步较快，涌现了一大批研究成果、一大批龙头企业，联农带农增收成效明显、�/div>

　　黑木耳消费群体普及，消费区域遍布全国各地，以华人为主体的境外市场发展加快。未来随着居民膳食结构改善和健康意识增强，黑木耳消费量会进一步增长、�/div>

　　目前，黑木耳产品以初加工为主，精深加工的产品，主要包括黑木耳脆片、黑木耳超微粉化、化妆品原料等，精深加工产品的附加值较高。精深加工量每年�?0万吨左右，约占总产量的6%、�/div>

　　我国黑木耳流通市场体系比较健全，以传统的农产品批发市场、摊点零售、超市零售为主，微商、电商销售发展较快。黑龙江东宁、吉林蛟河、黑龙江尚志、浙江龙泉、福建古田等市场已形成较大影响力、�/div>

　　出口贸易比较稳定�?015��2016年，出口量及出口额基本保持稳定，2018年出口量和出口额达到峰值，分别�?.9万吨干品�?.3亿美元�?019年下滑明显，2020年受新冠疫情影响，黑木耳出口量和出口额大幅下降，分别为1.9万吨�?.8亿美元，价格与往年基本持平，维持�?.5万美�?吨�?021年出口量和出口额�?020年基本持平。主要出口地区有越南、泰国、中国香港、日本、马来西亚、韩国、美国等，亚洲国家与地区是主要消费地，出口地区中越南�?5.2%，泰国占17%、�/div>

　　市场价格波动明显�?015年批发平均价最高为36.06�?千克，随后，因产量持续增加，部分地区受自然灾害影响等原因，价格逐渐走低，最低时�?1.18�?千克�?019�?020年黑木耳价格逐步回升�?020年价格达�?6.01�?千克�?021年价格下降明显。黑木耳批发价格有季节性变化的特点�?��5月价格相对较高，8��12月价格相对最低，市场零售价格在春节、五一、国庆等节假日相对升高、�/div>

　　黑木耳生产成本逐年提高，同时，菌包质量和栽培管理水平也在逐步提高，生产成功率、单产和产品质量提升较快，总体净收益维持稳定，生产水平高的地区效益明显上升。以黑龙江普通种植大户为例，2014年农户黑木耳纯收益�?.2�?袋，2015��2016年保持在1�?袋以上�?017年纯收益下滑�?.7�?袋，2018年降�?.3�?袋�?019年有所回升�?.8�?袋，2020年为1.25�?袋、�/div>

　　从调查情况分析，企业和合作社等经营主体种植黑木耳意愿较强，设施化和工厂化规模逐年提升�?ldquo;三品一�?rdquo;建设水平稳中向好，但也存在一些亟待解决的问题、�/div>

　　如菌种管理不够完善。产业链偏短附加值低，种植户收益不稳定，深加工产品较少，品牌效益不明显。菌渣循环利用率不高，废弃菌渣和塑料袋处理较难。人才后劲不足，土办法较多，专业技术人才缺乏。存在用工难的问题，人工成本逐渐增加、�/div>

　　基础建设配套能力弱。黑木耳生产设备还未列入农业机械购置补贴目录，种植户贷款审批较难，一些地区基础设施建设相对较薄弱，还是�?ldquo;小而散��为主，园区基础设施薄弱，规范化管理水平不够高。防灾抗灾能力不强，还不适应标准化生产、集约化经营和产业化发展的需要。批发市场、现代化的仓储物流和电子交易结算平台、市场服务功能等发育不全、�/div>

　　今后，我们要大力引导并推进产业规模适度和结构优化，维持全产业稳中向好发展态势。要从新消费理念出发，全面提升质量安全水平，重点培育产地、企业与产品品牌，拓宽拓新流通渠道，丰富产业文化并赋能产业发展。相信通过全行业的共同努力，一定能推动并实现黑木耳产业更健康的发展，实现产业的全面升级与市场繁荣，真正形成小木耳大产业、�/div>

　　在这次大会之前，中国食用菌协会根据市场调查，遴选出黑龙江省东宁市等15个重点县域为��中国食用菌协会黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县�?rdquo;。遴选出黑龙江量子奔腾生物科技有限公司�?0家龙头企业为��中国食用菌协会黑木耳产业联农带农重点联系会员企�?rdquo;。遴选出穆棱市下城子镇悬羊食用菌农民合作社等10家重点合作社�?ldquo;中国食用菌协会黑木耳联农带农重点联系会员合作社��、�/div>

　　我会将会同有关部门及上述45个单位，研究建立全方位的信息、技术、人才等资源共建共享机制，打造产业集群，推动产业升级、�/div>

　　中国食用菌协会黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县埞�/strong>

　　1、黑龙江省东宁市

　　2、吉林省蛟河币�/div>

　　3、黑龙江省尚志市

　　4、吉林省汪清厾�/div>

　　5、吉林省敦化币�/div>

　　6、黑龙江省海林市

　　7、黑龙江省穆棱市

　　8、甘肃省卓尼厾�/div>

　　9、浙江省龙泉币�/div>

　　10、陕西省柞水厾�/div>

　　11、福建省尤溪厾�/div>

　　12、山西省中阳厾�/div>

　　13、黑龙江省伊春市金林匹�/div>

　　14、黑龙江省汤原县

　　15、内蒙古扎兰屯市

　　中国食用菌协会黑木耳产业联农带农重点联系会员企丙�/strong>

　　1、黑龙江亮子奔腾生物科技有限公司

　　2、陕西柞水中博农业科技发展有限公司

　　3、山西心言生物科技有限公司

　　4、吉林汪清桃源小木耳实业有限公号�/div>

　　5、黑龙江牡丹江黑尊生物科技有限公司

　　6、云南昆明旭日丰华农业科技有限公司

　　7、黑龙江华腾生物科技有限公司

　　8、甘肃甘南卓尼美石菇源生态农业科技有限公司

　　9、吉林蛟河市黄松甸食用菌市场

　　10、吉林汪清百益生物科技有限公司

　　11、吉林敦化市农丰工贸有限公司

　　12、山西腾宇生物科技有限公司

　　13、黑龙江东宁山友食用菌科技研发有限公司

　　14、黑龙江穆棱市供联食用菌科技推广服务有限公司

　　15、营口正大实业有限公号�/div>

　　16、黑龙江省绥阳林业局有限公司农林产品经营分公号�/div>

　　17、黑龙江东宁市林达工贸有限公号�/div>

　　18、黑龙江贵龙食用菌设备有限公号�/div>

　　19、辽宁三友农业科技有限公司

　　20、黑龙江牡丹江镜心湖菌业有限公司

　　中国食用菌协会黑木耳产业联农带军�/strong>

　　重点联系会员合作礽�/strong>

　　1、黑龙江穆棱市下城子镇悬羊食用菌农民专业合作礽�/div>

　　2、黑龙江东宁细岭福泉黑木耳农民专业合作社

　　3、吉林敦化市林之玉食用菌专业合作礽�/div>

　　4、甘肃卓尼县高原优选种植专业合作社

　　5、福建尤溪县青宏农业专业合作礽�/div>

　　6、河南卢氏县赵伟食用菌种植农民专业合作社

　　7、内蒙古呼伦贝尔盛坤泰食用菌种植合作礽�/div>

　　8、陕西汉阴县汉阳镇松林村集体经济合作礽�/div>

　　9、山东青岛菇香大村农产品专业合作礽�/div>

10、黑龙江穆棱市共和乡特新有机山产品合作社

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-07-20.html">2023-07-20

地区９�/font>吉林币�/font>吉林黑龙汞�/font>浙江福建陕西中国
行业９�/font>食用菋�/font>
标签９�/font>中国调查陕西食用菋�/font>黑木耲�/font>
科普９�/font>中国调查陕西食用菋�/font>黑木耲�/font>

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