河南检出26批次不合格食品，涉及农兽药残留、微生物污染等问题

　　食品伙伴网讯 7月19日，河南省市场监督管理局发布2023年第26期通告，检出不合格食品26批次。不合格食品涉及农兽药残留、微生物污染、其他污染等问题。

 

　　5批次食品检出农兽药残留问题

 

　　5批次食品检出农兽药残留问题，分别为郑州高新技术产业开发区张建青菜店销售的1批次长豆角，噻虫胺检出值为0.052mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg；噻虫嗪检出值为0.50mg/kg，标准规定为不大于0.3mg/kg；郑州丹尼斯百货有限公司汝州广成分公司销售的标称桂林智强食品开发有限公司委托福州春源食品有限公司闽侯分公司生产的1批次洋槐蜂蜜，呋喃西林代谢物检出值为4.821µg/kg，标准规定为不得检出；河南德信泉商贸有限公司德信泉生活广场天意店销售的1批次长豆角，倍硫磷检出值为1.17mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；鹿邑县玄武彭秋红鲜果吧销售的1批次芒果《高乐蜜》，吡唑醚菌酯检出值为0.068mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；郑州高新开发区绿康蔬菜商行销售的1批次菜豆，噻虫胺检出值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在豆角中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　倍硫磷是一种有机磷类杀虫剂，具有广谱、高效等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，倍硫磷在豇豆中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。会引起像推迟衰老、叶片变绿、对生物和非生物胁迫耐受性更好等生理效应，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

 

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。对多种革兰阳性和阴性菌有抗菌作用，对厌氧菌也有作用，对绿脓杆菌和肺炎双球菌力弱，对假单孢菌属及变形杆菌属有耐药性。动物产品的呋喃西林代谢物残留物，一般不会导致对人体的急性毒性作用，长期大量摄入呋喃西林代谢物残留物超标的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定，食品动物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代谢物超标的原因，可能是蜂农使用违禁兽药。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为巩义市城区小小胖东食品经销店销售的标称河南小董董饮品有限公司生产的1批次黑桑葚复合果汁饮料，菌落总数检出值为150CFU/mL、170CFU/mL、170CFU/mL、160CFU/mL、180CFU/mL，标准规定为5次检验结果均不得超过10000CFU/mL且至少3次检验结果不得超过100CFU/mL；郑州裕客隆商贸有限公司销售的标称焦作市恒伟饮品有限公司生产的1批次橙子熟了甜橙果味饮料，菌落总数检出值为2000CFU/mL、1800CFU/mL、1900CFU/mL、1800CFU/mL、1800CFU/mL，标准规定为5次检验结果均不得超过10000CFU/mL且至少3次检验结果不得超过100CFU/mL；宝丰县德信泉商贸有限公司销售的标称洛阳益心食品饮料有限公司生产的1批次有机玉米糊，菌落总数检出值为7.2×10⁴CFU/g、6.2×10⁴CFU/g、1.6×10⁴CFU/g、2.6×10⁴CFU/g、7.4×10⁴CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g 且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　16批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题

 

　　16批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，分别为荥阳市周府手擀面店使用的1批次圆盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0104mg/100cm²，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新郑市新烟路刘记红光肉店使用的1批次碟子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；许昌市东城区宋记米粉老店使用的1批次小碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；郑州市金水区福星高照顾县肉合店使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0812mg/100cm²，标准规定为不得检出；新乡市红旗区赵鹤餐饮店使用的1批次碟子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；荥阳市道军小吃店使用的1批次砂锅，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；郑州市金水区卓氏餐饮手工面烙馍城使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.1744mg/100cm²，标准规定为不得检出；原阳县圆凯早餐店使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；示范区汪记炒鸡大骨头饭店使用的1批次碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0379mg/100cm²，标准规定为不得检出；滑县明洞餐饮店使用的1批次碟子（其他餐饮具），大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新郑市新烟办李氏烤鱼小吃店使用的1批次餐盘，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；内黄县白记面馆润园店使用的1批次盘（其他复用餐饮具），大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；郑州市管城区代莉小吃店使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.3056mg/100cm²，标准规定为不得检出；巩义市城区王记顾县肉合店使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0470mg/100cm²，标准规定为不得检出；郑州市郑东新区海菊饭店使用的1批次盘子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；河南豫东涮餐饮管理有限公司使用的1批次餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0102mg/100cm²，标准规定为不得检出。

 

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

 

　　此外，还有2批次食品抽检不合格，分别为卫辉市汲水镇麟芝苑源味哥食品店销售的1批次凉拌皮冻，铬（以Cr计）检出值为5.90mg/kg，标准规定为不大于1.0mg/kg；偃师市岳滩镇新百顺百货超市销售的标称贵州省仁怀市茅台镇红粱魂酒业有限公司生产的1批次贵州特酿酒，酒精度检出值为51.5%vol，标准规定为52.0～54.0%vol。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。

 

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、新乡、焦作、许昌、商丘、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。