食品伙伴网讯今日??0日），新版〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4213.html' class='zdbq' title='食品安全国家标准相关食品资讯' target='_blank'>食品安全国家标准食品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4323.html' class='zdbq' title='污染物限量相关食品资? target='_blank'>污染物限野/a>》（GB 2762-2022）正式实施、/div>
据悉，食品中污染物是食品在生产（包括农作物种植、动物饲养）、加工、包装、贮存、运输、销售等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。例如，有害元素（如铅、镉、汞、砷）和工业化学品污染（如多氯联苯），食品生产、加工和烹调过程中形成的有机污染物（如苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺?-?1,2-丙二醇），食品包装材料带来的污染（如锡），自然界的真菌在生长繁殖过程中产生有毒的代谢产物（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）等、/div>
《食品安全国家标 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯?-?1,2-丙二醇的限量指标、/div>
该标准是在《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及?号修改单的基础上，对应用原则、可食用部分术语定义、部分食品中铅、镉、砷、汞等指标都做了进一步完善，还修改了食品中锡限量指标的注释用词及标注位置、包装饮用水中污染物限量引用的检验方法、附录A食品类别（名称）说明中的部分分类，增加了液态婴幼儿配方食品的折算比例、/div>
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需要注意的是，自新标准实施之日起，《食品安全国家标 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及?号修改单即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售、/div>
GB2762在实施中应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合食品污染物限量标准要求。二是对标准未涵盖的其他食品污染物，或未制定限量值或控制水平的，食品生产者应当采取控制措施，使食品中污染物含量达到尽可能的最低水平。三是重点做好食品原料污染物控制，从食品源头降低和控制食品中污染物。四是严格生产过程食品安全管理，鼓励采用严于GB 2762的控制要求，降低食品中污染物的含量、/div>
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国家卫生健康 市场监管总局关于发布《食品安全国家标 食品添加 丁香酚》（GB 1886.129-2022）等36项食品安全国家标准和3项修改单的公告（2022 ?号）
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日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-06-30.html">2023-06-30
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