山东省农业科学院质标所在杀菌剂氟唑菌酰胺残留和代谢规律研究方面取得新进展_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　近日，山东省农业科学院质标所农产品质量安全评价与控制团队在Food Chemistry（IF=9.231，中科院1区）杂志上在线发表题�?ldquo;Dissipation, me tabolism, accumulation, processing and risk assessment of fluxapyroxad in cucumber and cowpea vegetables from field to table��的研究论文、�/div>

　　氟唑菌酰胺是一秌�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3278.html' class='zdbq' title='琥珀酸相关食品资�? target='_blank'>琥珀酷�/a>脱氢酶抑制剂籺�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1566.html' class='zdbq' title='杀菌剂相关食品资讯' target='_blank'>杀菌剂，广泛应用于蔬菜�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1740.html' class='zdbq' title='水果相关食品资讯' target='_blank'>水果�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_601.html' class='zdbq' title='谷物相关食品资讯' target='_blank'>谷物�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4422.html' class='zdbq' title='油料相关食品资讯' target='_blank'>油料等多种作物病害的防治。本研究明确了氟唑菌酰胺在蔬菜（黄瓜咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_905.html' class='zdbq' title='豇豆相关食品资讯' target='_blank'>豇豆）中的残留消解�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4543.html' class='zdbq' title='代谢相关食品资讯' target='_blank'>代谢和累积规律。比较了不同加工方式对氟唑菌酰胺及其代谢物在蔬菜中残留的影响。根据不同人群的膳食摄入数据，开展了急性和慢性膳食摄�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_475.html' class='zdbq' title='风险评估相关食品资讯' target='_blank'>风险评估。研究结果为建立黄瓜和豇豆中氟唑菌酰胺的最大残留限野�/a>和指导其安全合理使用提供了数据支撑、�/div>

　　质标所为论文第一通讯单位，崔凯博士为论文第一作者，董崭副研究员为论文的通讯作者，该研究得到山东省农业科学院农业科技创新工程（CXGC2022E05）和山东省食品质量与安全检测技术重点实验室开放课题（2021KF01）项目的资助。（撰写：农产品质量安全评价与控制团�?nbsp; 核稿：刘宾）

　　文章链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136384