为推动校?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全治理提升专项行动落地落实??5日,吉安市市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管局党委书记、局长刘建平率队赴经开区开展校园食品安全督查,井开区市场监管分局局长彭宏涛等陪同、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
刘建平一行实地走访了吉安科技学校新建校区、吉安市井冈山技工学校第一、二食堂,对校园餐饮从业人员的有效健康证明、食品加工区卫生状况、食材管理、熟食面食加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况逐一进行督查。在食堂操作间,他对盛装炒熟的菜品容器提出卫生防护要求,避免生熟食物交叉污染。对食品留样柜未上锁、留样单品盒未标注加工日期、售卖区三防设施不足等问题提出了整改要求、/div>
在督查结束后,刘建平对落实校园食品安全强调指出,一是校园食品安全要实施双总监?ldquo;双安全员制度,总监、安全员要履职尽责,落实落细日管控、周排查、月调度责任机制;二是食堂经营者要确实落实好主体责任,要严格按照食品生产经营有关规定,加强食品各加工制作环节和各操作岗位人员的日常规范管理,严格把好食材等原材料的采购关,做好生鲜原料的抽检和快检,严禁采购来源不明的野生蘑菇、食品标识不明的冷链肉品等易发生食源性中毒的食材;三是属地监管部门要结合当前全省开展校园食品治理提升专项行动,立足本地实际,对校园食品安全开展全覆盖大排查大整治,要细化工作措施、责任压实到个人,进一步查缺补漏,以问题促整改,以整改促优化,要深挖导致校园食品安全风险隐患情形的问题线索,及时做好问题线索分类移交处置,坚决捍卫校园师生舌尖上的安全、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-06-20.html">2023-06-20