云培训助力食品生产企业检验能力提升

　　有效做好检验管理，是食品生产企业落实主体责任和保障食品安全的重要环节。为进一步提高无锡市食品生产企业的检验能力，提升企业食品安全管理水平，无锡市市场监管局根据生产环节监督检查及风险隐患排查发现问题实际，以“食品生产企业如何做好检验管理”为主题，组织开展了2023年第二期“主体责任云讲堂”课程，全市食品生产条线监管人员、获证食品生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员、质量安全管理负责人、检验人员等近3000人次，通过手机或电脑在线收看了课程。

 

　　此次培训由南京工业大学食品与轻工学院陈晓晔副教授主讲。培训中，陈教授围绕主题，首先对检验相关法律法规及标准要求进行了详细解读，其后以酱卤肉制品为例，从人、机、料、法、环、测六个方面展开，细致讲解了检验管理工作的具体要求，最后针对我市食品生产企业在检验方面实际存在的问题进行了个性化辅导，提出了整改和防范措施，对企业检验能力的提升给出了合理建议。两个多小时的培训内容充实、针对性强，对实际工作具有很高的指导性，得到了参训人员的一致好评。

 

　　无锡市市场监管局始终重视食品生产企业主体责任落实，通过“主体责任云讲堂”系列课程，对企业存在的薄弱环节进行个性化、专业化辅导。通过培训等各类指导帮扶工作，我市生产环节食品安全进一步巩固，企业质量管理能力进一步提升，产业发展基础进一步夯实，为我市食品产业高质量发展积蓄了充沛动能。