巴西两家餐馆入选“餐饮界奥斯卡”全球百佳餐厅第51�?00位_国际食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　有高�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮界奥斯卡奖之称的��世界50佲�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_172.html' class='zdbq' title='餐厅相关食品资讯' target='_blank'>餐厅�?rdquo;（The World's50Best Restaurants�?�?日公布了其全球排名的�?1�?00位。其中，来自巴西的两家餐厅Lasai和Oteque分别位列�?8位和�?6位�

　　综合��CNN��巴西网站、巴西《圣保罗页报》报道，这两家餐厅皆位于里约热内卢市（Rio de Janeiro）。其中，Lasai坐落在呼麦塔（Humait��）居民区的一所小房子内，由主厨拉斐�?middot;科斯�?middot;席尔瓦（Rafael Costa e Silva）坐镇、�/div>

　　自去年开始，Lasai开始以全新的模式运营，每晚只接�?0位食客，并优先使用里约近郊农场种植的蔬菜。得益于这一经营策略，今年这家餐厅的排名相比�?022年（�?8名）上升�?0位。值得一提的是，它还是米其林一星级餐厅，并且最近被美国权威旅游杂志《悦游》（Cond�� Nast Traveler）评选为全球最佳新餐厅之一、�/div>

　　同样入选全琂�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2517.html' class='zdbq' title='百佳相关食品资讯' target='_blank'>百佳餐厅的Oteque位于里约南区的博塔弗戈（Botafogo），是一家米其林二星餐厅。主厨阿尔贝�?middot;兰德格拉夫（Alberto Landgraf）以自然主义为基调，主要供应蔬菜和海鲜�?022年，该餐厅曾跻身榜单的前50名，排名�?7位、�/div>

　　Oteque的食材每天会变化，就像一个小型水族馆。餐厅的酒单则推�?ldquo;生物动力�?rdquo;（biodinamica），即在种植过程中遵循宇宙和自然的运行规律、通过有机物保持土壤的生命力以及注重维持生态平衡、�/div>

　　据悉�?023�?ldquo;世界50佳餐厅奖��的前50名将�?�?0日在西班牙瓦伦西亚市举行的颁奖典礼上揭晓。在8日公布的�?1�?00位榜单上，汇集了来自五大�?2个国家和地区的高级餐厅，其中仅有5家坐落在南美国家、�/div>