八个动态监管 六个严格把关 邵阳市强化“三考”期间食品安全保障

　　6月6日，邵阳市食安办主任、市市场监管局党组书记、局长何育新带队，前往市区“三考”考点学校食堂，督导检查餐饮食品安全、特种设备安全等工作情况。市市场监督管理局党组成员、副局长曹建文，市纪委监委驻市市场监督管理局纪检监察组组长、市市场监督管理局党组成员王鑫泉参加。

 

　　督导组先后前往五中、四中、二中、六中和一中新校区，对食品原料采购查验、食品安全台账、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员资质和健康情况、反食品浪费标识和特种设备风险隐患等进行重点检查。

 

　　督导组还安排食品快速检测车和检测人员对“三考”考点学校食堂购进的蔬菜进行抽样快检，全面排查各类安全风险隐患。针对发现的问题，督查组均予以现场交办，督促立行立改，切实保障师生饮食安全。

 

　　督导组指出，各地市场监管部门要督促考点、集中用餐点及其周边食品经营单位落实好主体责任，考试期间要加强“三考”考点的从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、食品安全管理等八个方面的动态监管。

 

　　督导组指出，各地市场监管部门要严把食品经营单位食品安全管理组织、管理制度关；要严把食品生产经营场所布局设置、设备设施运行关；要严把食品生产经营过程控制关，“三考”期间，不得制售冷食类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，避免制售腌制类肉制品和蔬菜；要严把卫生关，确保直接入口食品的卫生，加强与食品接触餐用具清洗消毒；要严把食品从业人员管理关，要求所有从业人员持有效健康证上岗，每日进行岗前晨检，落实带病离岗制度；要严把留样关，做好每餐足量足时留样。

 

　　督导组要求，各县市区、各乡镇街道要结合食品安全“两个责任”工作机制，切实履行好属地监管责任和包保责任。各单位要采取定人、定岗、定位监管，对考点、集中用餐点及其周边食品经营单位实施全程食品安全监督，确保“三考”期食品安全。