涉事刺身食品由位於新口岸励庭海景酒店?ldquo;珀克餐?rdquo;制作及供应，市政署抽取上述食品进行化验，检出单核细胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015即食食品微生物含量指引》，达到不满?rdquo;级别、/div>
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市政署已即时跟进调查，并根据〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》对涉事场所采取预防及控制措施，勒令停止生产及供应问题产品，要求整顿有关产品的制作及处理流程，直至符合安全卫生要求及通过复查复检。同时，要求场所负责人安排员工修?ldquo;食品卫生督导课程?ldquo;食品安全与环境卫生基础?rdquo;，以加强人员对处理及制作食品的卫生意识、/div>
李斯特菌可在冷藏低温下生存和繁殖，但彻底加热便可将其杀灭。生鲜即食冷冻食品属较高风险，一旦进食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常会出现发热、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等病徵，但初生婴儿、长者和免疫力较低人士可能会出现严重的并发症，甚至死亡。市政署提醒食品业界，制作及供应生鲜即食食品时，必须选用可供生食级别食材，并须做好运送、贮存，以及展示等过程中的温度控制、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-06-02.html">2023-06-02
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食品资讯一周热闻（20
鲁公网安 37060202000128叶/a>
