秘鲁《经营报》5月29日报道，“全国马铃薯日”由MIDAGRI于2005年设立，旨在强调马铃薯对秘鲁的重要意义，普及秘鲁马铃薯的种植历史、经济作用、营养价值等。
MIDAGRI表示，秘鲁全国马铃薯品种超3000种，马铃薯种植农户达711313户，90%的马铃薯出产自高山地区。马铃薯种植已成为地方经济发展的重要推动力，仅去年就在安第斯山脉地区创造了2700多万个工作机会，为农民们带来了可观的收入。
目前，秘鲁还致力于生产马铃薯副产品，如酒精、土豆泥、烘焙产品等，这大大提高了马铃薯产品的附加值。2022年，秘鲁马铃薯副产品出口量达6530吨，出口总额约800万美元。
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