答复|关于食品生产许可问题

 

　　如题，生产企业已获得固体调味料及半固体调味料生产许可，目前生产了一款产品标识为半固态调味料，但产品实际呈液态。请问半固态调味料的具体定义，其与液态调味料的区别。想知道此种情形是否属于超许可范围生产？

 

　　您好！您于2023年5月10日的来信收悉，现对您咨询的事项答复如下：

 

　　按照《调味品分类》GB/T20903-2007中仅对液态复合调味料的术语和定义进行了描述，未明确半固态调味料的术语和定义。

 

　　依据《调味料产品生产许可证审查细则》（2006版）中“一、发证产品范围及申证单元”：按其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等。