得了糖尿病到底应该怎么吃？这份食养指南请收好，教您科学控糖_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段、�/section>

　　2023年初国家卫健委发布了《成人糖尿病食养指南�?023年版）》，对糖尿病患者的日常食养提出8条原则和建议，那么，让我们一起来看看这份指南中，成人糖尿病患者应该怎么吃才�?ldquo;控糖��、�/section>

　　（一）食物多样，养成和建立合理膳食习�?/strong>

　　膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心。应遵循平衡膳食的原则，调整适合自己的食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、肉类恰当，少油、少盐、少糖。在控制血糖的同时，培养和建立合理的膳食模式，保证每日能量适宜和营养素摄入充足、�/section>

　　（二）能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦

　　膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白�?5%�?0%、碳水化合物45%�?0%、脂�?0%�?5%、�/section>

　　糖尿病患者要特别注重保持体重在理想范围。肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。合并消瘦或营养不良的患者，应在营养师等营养指导人员的指导下，通过增加膳食能量、蛋白质的供给，结合抗阻运动，增加体重，达到和维持理想体重。老龄患者应特别注意预防肌肉衰减并保持健康体重、�/section>

　　（三）主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食�?/strong>

　　血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物有利于餐后血糖控制，在选择主食或谷物类食物时，可参考我国常见食物的血糖生成指数表。主食定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物；其中全谷物和杂豆类等低GI食物，应占主食的1/3以上

　　（四）积极运动，改善体质和胰岛素敏感�?/strong>

　　糖尿病患者可在餐后运动，每周至少5天，每次30�?5分钟，中等强度运动要�?0%以上，循序渐进，持之以恒。运动不仅对控制血糖大有益处，对整个身体健康都有非常重要的作用、�/section>

　　（五）清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发痆�/strong>

　　糖尿病前期和所有糖尿病患者都应该清淡饮食，控制油、盐、糖用量。饮酒会导致血糖波动，并伴随大量食物摄入，从而引起血糖升高。油、盐、糖、酒摄入过多，对血糖、血脂和血压等代谢指标均不利。清淡饮食，限制饮酒、维持血糖稳定，有利于防治糖尿病并发症的发生发展、�/section>

　　（六）食养有道，合理选择应用食药物质

　　中医食养是以中医理论为基本指导，以性味较为平和的食物以及食药物质，通过��扶正��?ldquo;纠偏��，使人体达到��阴平阳秘��的健康状态。坚持辨证施膳的原则，因人、因时、因地制宜、�/section>

　　（七）规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳宙�/strong>

　　规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝而导致的进食过量。不论在家或在外就餐，不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料。应该进行科学化定量的营养配餐，合理计划餐次和能量分配。对于病程长、注射胰岛素的患者，应进行血糖监测，用膳食调节，保持血糖稳定、�/section>

　　（八）自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能劚�/strong>

　　糖尿病患者需要切实重视、学习糖尿病知识和自我管理技能。糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。把自我行为管理、低血糖预防处理融入到日常生活中、�/section>

　　应建立与临床经验丰富的营养师、医师团队的咨询和随访服务关系，主动进行定期的咨询和膳食指导。保持健康的生活方式，并控制血糖预防并发症发生发展、�/section>

　　食养方举侊�/strong>

　　（一）胡桃肉炒韭菛�/section>

　　主要材料：胡桃仁60g，韭�?50g、�/section>

　　制作方法：先将胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加盐即可食用、�/section>

　　（二）黑豆黄杞子汣�/section>

　　主要材料：黄�?0g，黑�?0g，枸杞子10g，生�?g，盐适量。黄芪，非试点地区限执业医师使用、�/section>

　　制作方法：黑豆泡发与其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用、�/section>

　　（三）竹荪山药煲冬菇鸠�/section>

　　主要材料：竹�?0g，山�?0g，冬�?5g，胡萝卜30g，鸡�?0g，生�?g，盐适量、�/section>

　　制作方法：干竹荪切除菌盖后泡发，冲洗后焯水。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，大火滚15分钟，改小火�?0分钟，加入竹荪再�?0�?0分钟。佐餐食用、�/section>

　　不同地区食谱示例

　　以下食谱适合轻体力活动的成人糖尿病患者，一天食谱的能量�?600�?000kcal范围，使用者可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。食谱中要保持食物多样，尽量选择低GI食物、食药物质和中医食养方、�/section>

　　全天限量烹调�?5g，盐5g�?nbsp;

北方

早餐

燕麦核桃包（面粉60g，燕�?5g，核�?g（�/section>
纯牛奶（250ml（�/section>
煮鸡蛋（鸡蛋50g（�/section>
拌三丁（豆腐�?5g，莴�?5g，胡萝卜50g（�/section>

中餐

杂粮饭（大麦50g，糙�?0g（�/section>
虾仁西芹白果百合（虾�?0g，西�?5g，白�?10g，百�?15g（�/section>
姜汁菠菜（生�?5g，菠�?00g（�/section>
紫菜蛋花汤（紫菜10g，鸡�?5g（�/section>

加餐

苹果�?00g（�/section>

晚餐

蒸芋头（芋头100g（�/section>
酿苦瓜（苦瓜100g，猪里脊�?0g，猪五花�?g，口�?5g（�/section>
扒菜心（菜心200g（�/section>
天麻炖乳鸽（天麻*5g，乳�?0g（�/section>

油、盐

全天总用量：植物�?0g，盐5g

注： * 为食谱中用到的食药物质，如姜、白果、百合等、�/strong>
天麻，非试点地区限执业医师使用、�/strong>

西部

早餐

全麦馒头（全麦面�?0g（�/section>
低脂牛奶�?50ml（�/section>
香椿炒鸡蛋（鸡蛋50g，香�?00g（�/section>

中餐

杂粮饭（大米50g，薏苡仁*15g（�/section>
芦笋炒肉（芦�?00g，猪瘦肉100g（�/section>
炝炒菜心（菜�?50g（�/section>

加餐

草莓�?50g（�/section>

晚餐

杂粮饭（大米40g，糙�?5g（�/section>
凉拌鸡（西芹75g，鸡�?5g（�/section>
酸辣刀豆丝（刀豆角150g（�/section>

油、盐

全天总用量：植物�?0g，盐5g

注： * 为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、�/strong>

南方

早餐

三丝炒苕粉（油菜30g，鸡�?0g，柿子椒10g，鸡�?0g，苕�?0g

纯牛奶（250ml（�/section>
榛子�?0g（�/section>

中餐

米饭（大�?00g（�/section>
清蒸鲈鱼（鲈�?00g（�/section>
韭菜炒牛肉（韭菜50g，牛�?0g（�/section>
西红柿豆腐排骨汤（西红柿50g，豆�?0g，猪排骨15g（�/section>

加餐

猕猴桃（150g（�/section>

晚餐

杂粮饭（大米60g，玉米碴40g（�/section>
香菇木耳蒸肉饼（香�?0g，木�?0g，猪瘦肉30g（�/section>
洋葱炒蛋（洋�?5g，鸡�?0g（�/section>
黑豆黄杞子汤（黄�?10g，黑�?0g，枸杞子*10g，生�?3g（�/section>

油、盐

全天总用量：植物�?5g，盐5g

注： * 为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、生姜。黄芪，非试点地区限执业医师使用、�/strong>

早餐	燕麦核桃包（面粉60g，燕�?5g，核�?g（�/section> 纯牛奶（250ml（�/section> 煮鸡蛋（鸡蛋50g（�/section> 拌三丁（豆腐�?5g，莴�?5g，胡萝卜50g（�/section>
中餐	杂粮饭（大麦50g，糙�?0g（�/section> 虾仁西芹白果百合（虾�?0g，西�?5g，白�?10g，百�?15g（�/section> 姜汁菠菜（生�?5g，菠�?00g（�/section> 紫菜蛋花汤（紫菜10g，鸡�?5g（�/section>
加餐	苹果�?00g（�/section>
晚餐	蒸芋头（芋头100g（�/section> 酿苦瓜（苦瓜100g，猪里脊�?0g，猪五花�?g，口�?5g（�/section> 扒菜心（菜心200g（�/section> 天麻炖乳鸽（天麻*5g，乳�?0g（�/section>
油、盐	全天总用量：植物�?0g，盐5g
注： * 为食谱中用到的食药物质，如姜、白果、百合等、�/strong> 天麻，非试点地区限执业医师使用、�/strong>

早餐	全麦馒头（全麦面�?0g（�/section> 低脂牛奶�?50ml（�/section> 香椿炒鸡蛋（鸡蛋50g，香�?00g（�/section>
中餐	杂粮饭（大米50g，薏苡仁*15g（�/section> 芦笋炒肉（芦�?00g，猪瘦肉100g（�/section> 炝炒菜心（菜�?50g（�/section>
加餐	草莓�?50g（�/section>
晚餐	杂粮饭（大米40g，糙�?5g（�/section> 凉拌鸡（西芹75g，鸡�?5g（�/section> 酸辣刀豆丝（刀豆角150g（�/section>
油、盐	全天总用量：植物�?0g，盐5g
注： * 为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、�/strong>

早餐	三丝炒苕粉（油菜30g，鸡�?0g，柿子椒10g，鸡�?0g，苕�?0g 纯牛奶（250ml（�/section> 榛子�?0g（�/section>
中餐	米饭（大�?00g（�/section> 清蒸鲈鱼（鲈�?00g（�/section> 韭菜炒牛肉（韭菜50g，牛�?0g（�/section> 西红柿豆腐排骨汤（西红柿50g，豆�?0g，猪排骨15g（�/section>
加餐	猕猴桃（150g（�/section>
晚餐	杂粮饭（大米60g，玉米碴40g（�/section> 香菇木耳蒸肉饼（香�?0g，木�?0g，猪瘦肉30g（�/section> 洋葱炒蛋（洋�?5g，鸡�?0g（�/section> 黑豆黄杞子汤（黄�?10g，黑�?0g，枸杞子*10g，生�?3g（�/section>
油、盐	全天总用量：植物�?5g，盐5g
注： * 为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、生姜。黄芪，非试点地区限执业医师使用、�/strong>