近日＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5027.html' class='zdbq' title='中国相关食品资讯' target='_blank'>中国农业科学陡a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_189.html' class='zdbq' title='茶叶相关食品资讯' target='_blank'>茶叶研究所茶叶品质
化学与营养健康团队系统回顾和阐述了特色功能茶产品皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4498.html' class='zdbq' title='保健相关食品资讯' target='_blank'>保健功效和加工工艺。相关成果以综述形式发表在〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品科学不a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全综述（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）》上，并被选为封面文章、/div>
茶叶是一种健康饮品，一些以功能成分为特色的茶产品，例如富含甲基化儿茶素和富含花青素的茶产品等，长期以来受到消费者的关注。与传统的茶产品相比，这些特色的茶产品能够满足不同消费者的需求和偏好、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
文章对以功能成分为特色的茶产品的研究情况进行了全面回顾，重点阐述了它们潜在的保健功效和加工工艺等，并提出选用适宜茶树品种的鲜叶原料，结合特定的加工工艺，可以有效调控茶叶中功能成分的含量水平，从而开发出一些以功能成分为特色的茶产品，在满足市场需求的同时，还有望大幅提高茶叶的利用率和经济效益；同时，应更加关注特色功能茶产品与人体健康的相关研究，为消费者选用适宜的茶产品提供参考依据。研究还分析了特色功能茶产品面临的挑战，指出应重点关注选育特异的茶树品种、鉴定新的功能成分、改善产品的风味品质等、/div>
该研究得到国家现代农业产业技术体系建设专项、国家重点研发计划和中国农业科学院科技创新工程等项目支持、/div>
原文链接：https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.13174
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-05-16.html">2023-05-16
地区９/font>
行业相关食品资讯
- 03-31南京市市场监管局关于9批次食品不合格情况的通告?024年第11期）
- 03-30南京市市场监管局关于6批次食品不合格情况的通告?024年第10期）
- 03-29三协会联合发布校园食品安全倡议
- 03-29福建省市场监督管理局2024年第10期食品安全监督抽检信息通告
- 03-29重庆市市场监督管理局关于第一批“你点我检”食品安全抽检情况的通告 ?024年第5号）
- 03-2903-29马鞍山：深化食用植物油生产安全巩固提升管理，94家相关企业负责人参会
- 03-29优惠倒计?天|4?7-18日|第七届食品科技创新论坛
- 03-2903-292024年上半年广西农作物主要病虫草鼠害发生趋势预报
地区相关食品资讯
2023年度四川省科学技
2022年度福建省科学技
公布！这些项目和个人
2022年度湖北省科学技
鲁公网安 37060202000128叶/a>
