衡水市市场监管局发布夏季餐饮食品安全消费提示_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　夏季温度高、湿度大＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>生长繁殖迅速，食源性疾痄�/a>易发高发。为保障广大市民身体健康咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全，衡水市市场监督管理局特发布夏孢�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品安全消费提示�

　　餐饮服务单位

　　夯实主体责任

　　各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，按照《食品经营许可证》或《食品小作坊小餐饮登记证》载明的经营项目从事经营活动。严格落实各项食品安全管理制度，严禁采购、销售、加工野生动物。第三方网络订餐平台要加强入网餐饮服务单位和送餐人员管理，餐饮外�?ldquo;食安封签��使用率要达到100%、�/div>

　　加强人员管理

　　各餐饮单位要加强对从业人员特别是暑假工的食品安全知识培训，要求从业人员取得有效健康证明，每日进行晨检并做好记录，从业时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽，规范佩戴口罩、�/div>

　　规范加工制作

　　食物在加工过程中要注意清洁卫生，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开，荤素分开。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开，避免食品生熟交叉污染。加热烹制的食物要烧熟煮透；加工制售生食类、冷食类、裱花蛋糕等高风险食品应在专间或专用操作场所内，由专人加工制作，并使用专用工具容器、设备、�/div>

　　餐饮具清洗消毑�/strong>

　　各餐饮单位要配足配齐餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，要设置能够满足加工制作和供餐需要的餐饮具清洗水池，并保持专用。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁、�/div>

　　5

　　避免餐饮浪费

　　各餐饮单位要加强制止餐饮浪费宣传，主动提醒消费者适量点餐，引导消费者按需点餐，主动提供公勺公筷和打包服务，要根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，杜绝餐饮浪费、�/div>

　　消费耄�/strong>

　　1

　　就餐订餐留意证照

　　消费者在外出就餐时应选择证照公示齐全、经营环境整洁的餐饮单位就餐，网上订餐要注意查看经营者的相关证照，就近就餐，缩短食物运送时间，自觉抵制无证餐饮单位、�/div>

　　2

　　切实防止食品浪费

　　消费者应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，树立节约粮食的意识，养成按需点餐的习惯，用餐时建议采取分餐或公筷公勺的方式，自觉践行��光盘行动��，制止餐饮浪费、�/div>

　　3

　　留存凭证依法维权

　　消费者应保存好消费发票等有关凭证。若发生食品卫生问题或发现自身合法权益受到侵害，请及时拨�?2315投诉举报热线、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-05-08.html">2023-05-08

地区９�/font>衡水币�/font>河北
行业９�/font>食品检浊�/font>认证体系餐饮
标签９�/font>监督管理饮食微生�?/font>食源性疾痄�/font>食品安全监管餐饮
科普９�/font>监督管理饮食微生�?/font>食源性疾痄�/font>食品安全监管餐饮

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