2023年“五一”期间食品安全与反餐饮浪费提示

　　“五一”临近，气温升高，细菌繁殖迅猛，食物易腐败变质，食物中毒特别是细菌性食物中毒进入了易发、高发阶段。为维护节假日期间市场秩序，保障餐饮食品安全及反餐饮浪费，营造一个欢乐、祥和、健康的假期氛围，无锡市市场监督管理局向广大市民和食品经营者发出如下提示：

 

　　一、市民外出用餐应选择证照齐全、环境整洁的场所，用餐时应注意食物是否新鲜，是否有异味，是否烧熟煮透。就餐后索要正规发票或收据并做好留存。网络订餐要选择资质齐全、有实体店的餐饮单位订餐。收到食物时要检查订餐食品是否受到污染，及时加工或食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。

 

　　二、家庭用餐要注意选购新鲜食材，不采摘或食用野生菌菇，不采购或食用野生动物、长江渔获物等。剩余食品放入冰箱时建议用保鲜膜覆盖，二次加热后再食用。要科学合理饮食，注意各种食材合理搭配，做到营养均衡，少吃生、冷食品，饮酒适量，切忌暴饮暴食。

 

　　三、广大食品经营者要充分做好应对大客流的准备，狠抓主体责任落实，注重细节管理，规范原材料进货查验、从业人员健康管理、食品加工销售、餐饮具清洗消毒等关键环节，加强风险排查，及时消除食品安全隐患，特别注意防范超接待能力运转诱发食品安全问题连锁反应。

 

　　四、反对餐饮浪费，崇尚节约，积极落实“光盘行动”，自觉抵制“舌尖上的浪费”。餐饮服务单位不得诱导、误导消费者超量点餐，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒劝导；倡导配置小份菜、小份量主食，并在就餐场所醒目位置张贴或者摆放文明用餐、反对浪费标识，提倡标注餐品份量、建议食用人数等内容，并为消费者提供打包服务。消费者个人应当自觉遵守制止餐饮浪费文明规范，外出就餐时合理点餐，剩余菜品主动打包，践行光盘行动。举办婚宴等活动时，不为“好面子、讲排场”而大操大办，自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理。