答复 | 关于食品添加剂安全问题和建议_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　广西自治区市场监管局关于自治区十四届人大一次会议第2023380号代表建议的答复

张宗尧（等）代表９�/div>

　　您（你们）提出的关于食品添加剁�/a> 安全问题和建议，由自治区人大常委会办公厅交由我局办理，经研究，现答复如下９�/div>

　　一、关于食品添加剂

　　食品添加剂是为改善食品品种和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等二十多个类别，2000多个品种。其在现代食品工业发展进程中发挥举足轻重的作用，合理使用食品添加剂是现代食品工业良性发展的必要因素、�/div>

　　二、食品添加剂监管情况

　　近年来，我局按照市场监管总局食品安全监管的工作部署，每年组织实施食品添加�?ldquo;两超一�?rdquo;（超范围超限量非法添加）专项治理，以促进企业落实食品安全主体责任为主，加强对食品添加剂生产及使用的食品生产企业监管工作，重点检查以下内容：一是企业是否具备生产资质；二是企业从业人员是否持有健康证明；三是企业生产场所、环境、厂房及设施保持获证条件的情况；四是企业生产设备和检验设备运行情况；五是企业的质量管理制度落实情况，特别是食品添加剂的使用情况；六是否进行进货查验，索证索票是否齐全；七是化验室是否正常运转，每批产品是否进行出厂检验，检验记录是否完整；八是是否建立产品销售记录、�/div>

　　三、食品添加剂抽检情况

　　近年来的专项工作中，我局加大对我区各类食品中食品添加剂的抽检力度，检测食品中食品添加剂样品量逐年升高�?022年达�?3862批次，占当年度普通食品抽检样品量的67.21%�?020-2022年，全区抽检食品（除食用农产品、餐饮食品）中食品添加剂样品合计157081批次，检出食品添加剂不合格样�?307批次，不合格率为0.83%。其中，2020年�?021年�?022年抽检食品中食品添加剂不合格率分别�?.65%�?30/50994）�?.96%�?01/52225），0.88%�?76/53862）。数据说明，近年来我区食品添加剂安全监管工作成效是显著的，食品中超范围超限量使用食品添加剂的问题较轻，食品安全总体状况良好、�/div>

　　（一）各类食品中食品添加剂抽检情况近年来，全区共抽检28大类食品中的食品添加剂，其中酒类、蔬菜制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、肉制品、糕点、饮料等20类食品检出食品添加剂不合格，保健食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、蜂产品、罐头、糖果制品、婴幼儿配方食品�?类食品检测的食品添加剂全部合格。其中，蔬菜制品抽检样品食品添加剂不合格率较高，�?.04%，主要问题是蔬菜干制品二氧化硫残留量超标；酒类抽检样品食品添加剂不合格率为 2.37%，主要问题是超范围使用甜味剂；粮食加工品抽检样品食品添加剂不合格率为1.22%，主要问题是生湿面制品和米粉制品中超范围使用防腐剂、�/div>

　　（二）各类食品添加剂品种抽检不合格情况近年来，全区共检测食品中� 48 种食品添加剂，检出二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、糖精钠�?6种不合格，主要是防腐剂、着色剂、甜味剂、增香剂等四类，其中，二氧化硫残留量检测样品不合格率为2.16%�?28/19794），调味品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、豆制品、食糖、粮食加工品�?类食品检出不合格样品；甜蜜素检测样品不合格率为0.48%，不合格品种为酒类、冷冻饮品、水果制品、调味品、蔬菜制品和饮料�?类；脱氢乙酸及其钠盐不合格率�?.39%，不合格品种为粮食加工品、方便食品、糕点、豆制品、饼干、调味品、蔬菜制品、水果制品、肉制品�?类食品、�/div>

　　四、存在问颗�/strong>

　　（一）检测方法局限性问题。由于我国食品添加剂种类繁多，共 2000 多种，同一功能的食品添加剂包含种类繁多，同一种食品添加剂在不同食品中的限量要求也不相同，全国各类食品生产企业使用食品添加剂的种类选择性较多，部分食品添加剂检测方法适用范围有限，每年开展的食品中食品添加剂检测种类较为固定，导致部分食品某些食品添加剂只能开展风险监测、�/div>

　　（二）复合使用食品添加剂的情况较普遍。食品加工过程中为了起到有效的防腐、着色等目的，食品生产企业往往会同时使� 2 种及以上同一功能的食品添加剂。近三年，我区抽检发现，食品添加剂不合格样品中2种添加剂不合格样品占比为4.97%、�/div>

　　五、下一步工作计刑�/strong>

　　（一）继续实施食品添加剂安全专项治理。督促指导各级市场监管部门围绕重点品种、重点企业实施专项整治工作，重点聚焦历年来抽检不合格的品种和企业，加大监管和抽检的工作力度、�/div>

　　（二）进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促相关食品生产企业全面落实食品安全主体责任，落实食品添加剂使用专人负责管理，专柜存放，并做好其进出库及使用登记记录，落实落�?ldquo;日排查、周管控、月调度��工作机制，有效防范食品安全风险、�/div>

　　（三）加大科学认识食品添加剂的宣传力度，督促各级市场监管部门要加强宣传引导，充分利用当地媒体、微信公众号、食品安全宣传周等向公众宣传食品添加剂安全知识，提升公众的认识水平和食品安全防范意识，引导消费者正确的科学的食品安全消费观念、�/div>

　　（四）继续完善食品安全国家标准或地方标准的制修订工作，加大与卫生健康委等标准修订部门的信息交流共享，及时针对抽检或监管中发现的食品添加剂标准问题共商举措。专此答复，诚挚感谢您对市场监管工作的关心支持、�/div>

　　自治区市场监管局

　　2023 �?�?4�?/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-04-27.html">2023-04-27

行业９�/font>添加剂配斘�/font>
标签９�/font>安全问题食品添加剁�/font>
科普９�/font>安全问题食品添加剁�/font>

分享:

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

下一篇：答复|关于制定《广东省反食品浪费条例》的建议

上一篇：

[ 食品资讯搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

食品添加剂相关食品资�?/a>

? 广东检�?0批次不合格食品，有橄榄菜、脆甜蒜夳�/a> ? 广东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情冴�/a>

? 海南�?批次不合格食品上黑榜，涉及食品添加剂 ? 海南省市场监督管理局关于3批次不合格食品情冴�/a>

? 注意！福建这8批次不合格食品检出食品添加剂�?/a> ? 重庆检�?9批次不合格食品，有香蕉、蜂蜜、枣糔�/a>

? 福建省市场监督管理局2023年第49期食品安全监睢�/a>

食品论坛相关讨论

行业相关食品资讯

01-09空气炸锅炸出来的薯条致癌物严重超标？

01-09丹麦发布2022-2023年食品中托烷生物碱含量的专项调查报告

01-0901-09 注意！进口小米饼非法添加着色剂

01-0901-08 广东检�?0批次不合格食品，有橄榄菜、脆甜蒜头、红薯粉条等

01-08江苏省市场监督管理局关于20批次食品抽检不合格情况的通告�?024年第1期）

01-08广东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告�?023年第48期）

01-08广东省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告�?023年第43期）

01-08

会展动�?span> MORE +

推荐图文

今日导读�?00多克芰�/a>

2023年市场监督管理怺�/a>

今日导读：监管部门回

食品行业一周舆情信�?/a>

按字母检紡�/SPAN>A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

食品伙伴网资讯部电话�?535-2122172 传真�?535-2129828 邮箱：news@www.sqrdapp.com QQ:

网站首页| 关于我们| 联系方式| 人才招聘| 广告服务| 信息服务| 版权隐私| 使用协议| 客服中心| 网站地图| RSS订阅| 鲁ICP�?4027462�?1

©2008-2022 食品伙伴� All Rights Reserved

鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

©2008- 2024 食品伙伴� All Rights Reserved

01/09 20:44