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国家食品安全风险评估中心关于公开征求丝氨酸蛋白酶?种食品添加剂新品种意?/h1>
放大字体缩小字体时间?023-04-25 10:00 来源：国家食品安全风险评估中?nbsp; 原文:
核心提示：根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品工业用酶制剂新品种丝氨酸蛋白酶、扩大使用范围的食品添加剂乳酸钙和三赞胶的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见、/div>
　　根据〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4226.html' class='zdbq' title='食品添加剂新品种相关食品资讯' target='_blank'>食品添加剂新品种 管理办法》和〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资? target='_blank'>食品添加剁/a>新品种申报与受理规定》， 食品工业?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2825.html' class='zdbq' title='酶制剂相关食品资? target='_blank'>酶制剁/a>新品种丝氨酸 蛋白酵/a>、扩大使用范围的食品添加剁a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4178.html' class='zdbq' title='乳酸钙相关食品资? target='_blank'>乳酸钘/a>和三赞胶的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开 征求意见。请?023??2日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见、/div>

　　拟征求意见的食品添加剂新品种背景材料

　　（一）丝氨酸蛋白酵/strong>
　　1.背景资料。地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）来源的丝氨酸蛋白酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品工业用酶制剂使用、/div>
　　2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化胰凝乳蛋白的水解。其质量规格执行《食品安全国 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）、/div>

　　（二）乳酸钙
　　1.背景资料。乳酸钙作为酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂已列入《食品安全国家标 食品添加剂使用标凅/strong> 》（GB 2760），允许用于加工水果、糖果、固体饮料、膨化食品等食品类别，本次申请扩大使用范围用于腌渍的蔬菜（食品类?4.02.02.03），蔬菜罐头（食品类 04.02.02.04）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许其作为增稠剂、酸度调节剂用于加工蔬菜、蔬菜罐头。根据联合国粮农组织/
　　世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不作具体规定?.工艺必要性。该物质作为稳定剂和凝固剂、酸度调节剂用于腌渍的蔬菜（食品类别04.02.02.03），蔬菜罐头（食品类 04.02.02.04），改善产品稳定性。其质量规格执行《食品安全国家标 食品添加剂乳酸钙》（GB1886.21）、/div>
　 　（三）三赞胶
　　1.背景资料。国家卫生健康委2020 年第4 号公告批准食品添加剂新品种三赞胶作为增稠剂、稳定剂和凝固剂用于肉灌肠类、果蔬汁（浆）类饮料和植物蛋白饮料的食品类别。本次申请扩大使用范围用于调制乳（食品类?1.01.03），复合蛋白饮料（食品类?4.03.03）和风味饮料（食品类 14.08）、/div>
　　2.工艺必要性。该物质作为增稠剂、稳定剂和凝固剂用于调制乳（食品类别 01.01.03），复合蛋白饮料（食品类 14.03.03）和风味饮料（食品类?4.08），改善产品稳定性。其质量规格执行国家卫生健康?020 年第4号公告、br />
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-04-25.html">2023-04-25
行业９/font>添加剂配斘/font>
标签９/font>管理食品添加剂新品种食品安全风险乳酸钘/font>酶制剁/font>征求意见食品添加剁/font>食品工业蛋白酵/font>
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