2020年，
广东某地一肠粉店发生一起严重的食物
中毒案件?1名中毒，其中1人经全力抢救无效死亡。同年，黑龙江酸汤子中毒事件9人中毒，无一人生?hellip;据统计，2010年至2020年十年间，全国发生米酵菌酸的中毒事件14起，84人中毒，37人死亡，教训极其深刻、/div>
米酵菌酸：毒性强，致死率高达40%?00%；耐热性极强，即使100℃加?小时或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性；临床上没有特效解毒药，医疗花费大、/div>
惠州市市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督
管理提醒广大
河粉、肠?卷粉、陈村粉、粿条?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1244.html' class='zdbq' title='米线相关食品资讯' target='_blank'>米线/
米粉、濑粉?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1116.html' class='zdbq' title='凉皮相关食品资讯' target='_blank'>凉皮等湿米粉经营单位：随着广东天气日渐上升和雨季来临，湿米粉在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而引发米酵菌酷a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_405.html' class='zdbq' title='毒素相关食品资讯' target='_blank'>毒素中毒。挣钱不易，经营湿米粉要规范！莫要因贪小便宜让自己惹上刑责、/div>
一、进货要正规。要从有食品生产经营许可的商家购进湿米粉，索取并留存供货商的产品的合格证明和购货凭证，确保来源可追溯，质量有保证。不得选购个人、黑作坊等无合法来源商家或个人采购湿米粉、/div>
二、验货要仔细。进货时要重点检查湿米粉标签标示是否完整、是否在保质期内（保质期?4小时内的产品，生产日期应标注年月日时），外包装是否破损，运输处理是否整洁，温度是否符合要求，是否存在变质现象。不要采购超过保质期的湿米粉、/div>
三、销售要合规。湿米粉经营环境要干净卫生，湿米粉应低温储存，与其他商品应有明显划分或隔离。储存容器外或货架、货柜等显著位置上标示牌标明食品名称、生产日期、保质期等事项。储存、分切等工具设施要每日清洁。变质或者超过保质期的湿米粉要及时处置，严禁销售过期变质食品、/div>
地区９/font>惠州币/font>广东中国
行业９/font>食品检浊/font>认证体系方便食品餐饮
标签９/font>中毒监督管理河粉广东米线米粉凉皮毒素
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四、加工要规范。在加工使用前，要认真检查湿米粉的保质期限和感观性状，严禁使用超过有效期或腐败变质的湿米粉。现场制售湿米粉的食品经营者，还应特别注意加强大米等原料进货环节的把关、/div>
五、处置要及时。米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟?2小时，少数为1?天。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗、/div>
惠州市市场监督管理局 ?nbsp;
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-04-23.html">2023-04-23
地区９/font>惠州币/font>广东中国行业９/font>食品检浊/font>认证体系方便食品餐饮标签９/font>中毒监督管理河粉广东米线米粉凉皮毒素科普９/font>中毒监督管理河粉广东米线米粉凉皮毒素
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