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世界卫生组织和联合国粮农组织发布细胞食品安全报告

放大字体  缩小字体 时间:2023-04-06 15:51 来源:厦门技术性贸易措施信息网 原文:
核心提示:2023年3月28日,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发布《关于“细胞食品”的食品安全报告》。
   2023年3月28日,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织FAO)联合发布《关于“细胞食品”的食品安全报告》。主要内容如下:(1)用于生产细胞食品的技术。基于动物细胞的食品一般包括四个关键的生产阶段:靶组织或细胞选择,分离、制备和储存;大规模细胞增殖和分化;组织或细胞收获;食品的加工和配方;(2)确定了潜在的食品安全危害,包括人畜共患传染病的传播、化学和生物成分残留和副产品、遗传漂移或突变等新风险、生物污染;(3)各国的监管框架包括主管当局、立法/标准制定机构、市场销售情况、当前食品安全法规和/或安全指南/说明书中特别提到的基于细胞的食品;(4)以细胞为基础的食品进入市场可能需要不同层面的授权,授权可能包括对以细胞为基础的食品进行食品安全评估、批准计划和实施的质量控制、生产过程的保证协议以及使用经批准的产品标签。细胞食品有效监管框架的基本要素仍是许多国家需要考虑的问题。
 
  更多详情参见:
 
  https://www.who.int/publications/i/item/9789240070943
日期:2023-04-06
 
 
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