一、
GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》已于2022年4月1日正式实施，标准中明确规定：预包装产品应标识产品类型为“固态法白酒”。其他主要香型白酒标准也在参照浓香型白酒新标准的模式陆续修订发布。
GB/T 15109-2021《白酒工业术语》也已于2022年6月1日正式实施，标准中明确规定：固态法白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
白酒国家标准的变化，突出了固态法白酒以粮谷为原料，并要求标签上标注“固态法白酒”产品类型，为纯粮固态白酒未来的发展指明了方向。
二、
纯粮固态白酒认证推出的意义
由于白酒国家标准的变化，白酒企业产品结构面临转型升级，产品包装需要更新换代。加上目前很多企业苦于不能将产品质量安全信息有效传递给社会和消费者，产品宣传无处发力。白酒企业需要有第三方专业机构为其背书，帮助其增强产品信誉和品牌影响力。
三、
纯粮固态白酒认证介绍
“纯粮固态白酒认证”是联食认证依据经国家认监委备案的《纯粮固态白酒认证实施规则》，对白酒生产企业的原辅料采购控制、制曲过程控制、酿酒过程控制、勾调过程控制、包装过程控制、检验控制、食品安全追溯管理等方面进行现场检查；对酒类产品的食品安全指标、理化指标、感官指标等进行抽样检验和品评的认证活动。通过一次认证活动对白酒纯粮固态生产保证能力及产品安全、质量安全等做出全面评价，以评定企业产品是否符合《纯粮固态白酒认证实施规则》的要求。
白酒生产企业通过纯粮固态白酒认证，可以在内部管理、外部宣传和市场监管等多方面得到优化提升，助力企业合规、快速发展。内部管理方面，通过纯粮固态白酒认证现场检查，可以帮助白酒企业更好的应用法律法规和产品标准，提升内部质量管理水平，识别和防控食品质量安全风险；外部宣传方面，企业可将认证结果和认证标志用于广告宣传，产品标签上可以加施认证标志，通过第三方背书，增强企业品牌影响力和产品信誉，促进企业销售；市场监管方面，可以增强政府和行业采信力度，国家认监委官方网站“互联网+服务”栏目认证结果处可查询获证企业产品信息。
截止目前，已有陕西柳林酒业集团有限公司、山东景芝白酒有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、江苏分金亭酒业集团有限公司、鄂尔多斯市王道酒业有限公司、四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司、陕西国粹凤香酿酒有限公司、山东扳倒井股份有限公司等多家规模白酒生产企业产品通过联食认证纯粮固态白酒认证。
纯粮固态白酒认证标志展示
纯粮固态白酒认证证书展示
纯粮固态白酒认证流程图
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