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巴西制订动物源性食品中单增李斯特菌控制指南和验证程序

放大字体  缩小字体 时间:2023-03-30 15:45 来源:厦门技术性贸易措施信息网 原文:
核心提示:2023年3月28日,巴西政府公报发布SDA第763号法令,制订《动物源性食品中单增李斯特菌控制指南和验证程序》。
   2023年3月28日,巴西政府公报发布SDA第763号法令,制订《动物源性食品中单增李斯特菌控制指南和验证程序》。主要内容包括适用范围(供人类食用的动物源性食品,但不包括蜂蜜和蜂产品、双壳贝类和商业无菌产品如罐头)、名词和术语、动物源性食品生产企业的自控程序、微生物判定标准(低风险食品(如pH<4.4的食品、水分活度<0.92的食品、pH<5且水分活度<0.94的食品、需进一步加热处理的冷冻食品等)中单增李斯特菌不得超过100cfu/g,高风险食品(如婴幼儿食品)中不得检出)、官方主管机构的验证活动和作业要求等。该法令自发布之日起生效。
 
  更多详情参见:
 
  https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-sda-n-763-de-23-de-marco-de-2023-473345936
日期:2023-03-30
 
 地区: 巴西 南美洲
 行业: 食品检测
 标签: 动物 食品 李斯特菌
 
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