中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港去年从法国进口约九百四十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约十五万只禽蛋、从美国进口约一万六千三百二十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约二亿二千八百八十八万只禽蛋，以及从日本进口约一千七百八十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约四亿一千三百一十五万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络法国、美国和日本当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月二十七日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指法国厄尔──卢瓦尔省和美国宾夕法尼亚州切斯特县爆发高致病性H5N1禽流感，以及日本农林水产省通报，指日本青森县爆发高致病性H5禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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