陕西检å‡?批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,涉åŠè´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“等问颗ü/h1>
放大字体缩å°å­—体时间ï¼?023-03-20 11:44 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?æœ?7日,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2023年第10期通告,通报了糕点ã€é¥®æ–™ã€é¤é¥®é£Ÿå“ã€ä¹³åˆ¶å“4大类7批次样å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡ã€å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“ã€è¶…范围使用食å“添加剂的问题ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯3æœ?7日,陕西çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布2023年第10期通告,通报亅üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食å“资讯' target='_blank'>糕点ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2227.html' class='zdbq' title='饮料相关食å“资讯' target='_blank'>饮料ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='é¤é¥®ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>é¤é¥®é£Ÿå“ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1528.html' class='zdbq' title='乳制å“相关食å“资è®? target='_blank'>乳制å“?/a>4大类7批次样å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食å“资è®? target='_blank'>微生ç‰?/a>污染ã€è¶…范围使用 食å“添加å‰ü/a>的问题ã€ü/div>
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢—ü/strong>
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºé™•è¥¿å¤§ä¹°å®¶å•†è´¸æœ‰é™å…¬å¸é”€å”®çš„标称西安百佶盛贸易有é™å…¬å¸å§”托西安å°äºŒéƒŽé£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„好趣多牌花样å°éº»èŠ±ï¼ˆäº”香èŠéº»å‘³ï¼‰ï¼Œ1批次过氧化值(以脂肪计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;标称泾阳秦å·ä¹³ä¸šæœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„羊爵士牌纯羊奶粉ï¼?批次å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  过氧化值å映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般æ¥è¯´è¿‡æ°§åŒ–值越高其酸败度越厉害。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099-2015)中规定,糕点中过氧化值(以脂肪计)最大é™é‡å€¼ä¸º0.25g/100g。造æˆè¿‡æ°§åŒ–值超标的原因å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™å‚¨å­˜ä¸å½“,未采å–有效的抗氧化措施,也å¯èƒ½æ˜¯ç»ˆäº§å“在储存过程中环境æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“,导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食å“一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“çš„å¥åº·äº§ç”ŸæŸå®³ï¼Œä½†ä¸¥é‡æ—¶ä¼šå¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ã€ü/div>
  å¤åŽŸä¹³åˆç§?ldquo;还原ä¹?rdquo;æˆ?ldquo;还原å¥?rdquo;,是把牛(羊)奶浓缩ã€å¹²ç‡¥æˆä¸ºæµ“缩乳或乳粉,å†æ·»åŠ é€‚é‡çš„水,稀释æˆä¸ŽåŽŸä¹³ä¸­æ°´ã€å›ºä½“物质比例相当的溶液。å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦æ˜¯ä¹³ç²‰çš„主è¦ç†åŒ–指标之一。å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦å高,会导致乳粉溶解性差,直接影å“乳粉质é‡ã€‚乳粉å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦ä¸»è¦å†³å®šäºŽç”Ÿä¹³é…¸åº¦ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ä¹³ç²‰ã€‹ï¼ˆGB 19644-2010)中规定,å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦åœ¨ä¹³ç²‰ä¸­çš„é™é‡å€¼ä¸º7-14。T。超标的原因å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ç»è¥ä¼ä¸šç”Ÿäº§å·¥è‰ºæŽ§åˆ¶ä¸å½“,å¯å¯¼è‡´ç”Ÿä¹³ä¸­å¾®ç”Ÿç‰©è¿‡é‡ç¹æ®–,从而使酸度上å‡è¿›è€Œä½¿ä¹³ç²‰å¤åŽŸä¹³é…¸åº¦å‡é«˜ã€ü/div>
  4批次食å“检出微生物污染问题
  4批次食å“检出微生物污染问题,分别为æ¨å‡Œä½³å®¶çˆ±æ¡¶è£…æ°´é…é€éƒ¨é”€å”®çš„标称西安鑫åšæºé¥®å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„包装饮用水,1批次铜绿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;标称西咸新区腾熤钢商贸有é™å…¬å¸å§”托咸阳溪缘纯净水有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„山晨漉包装饮用水ï¼?批次铜绿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;标称汉阴县龙寨沟山泉有é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„其他包装饮用水ï¼?批次铜绿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;西安新纪元è¤åˆé¤é¥®ç®¡ç†æœ‰é™è´£ä»»å…¬å¸é”€å”®çš„冰鲜三文鱼(自制),1批次大肠èŒç¾¤ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  铜绿å‡å•èƒžèŒæ˜¯ä¸€ç§æ¡ä»¶è‡´ç—…èŒï¼Œå¹¿æ³›åˆ†å¸ƒäºŽæ°´ã€ç©ºæ°”ã€æ­£å¸¸äººçš„皮肤ã€å‘¼å¸é“和肠é“等,易在潮湿的环境存活,对消毒剂ã€ç´«å¤–线等具有较强的抵抗力,对于抵抗力较弱的人群存在å¥åº·é£Žé™©ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŒ…è£…é¥®ç”¨æ°´ã€‹ï¼ˆGB 19298-2014)规定铜绿å‡å•èƒžèŒæ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=0,m=0,å•ä½ä¸ºCFU/250mL。桶装饮用水中铜绿å‡å•èƒžèŒè¶…标原因å¯èƒ½æ˜¯æ°´æºæ°´é˜²æŠ¤ä¸å½“,水体å—到污染;部分ä¼ä¸šå¯¹çŽ¯å¢ƒå«ç”Ÿç›‘管ä¸åˆ°ä½ï¼Œæ“作ä¸å¤Ÿè§„范,生产过程中交å‰æ±¡æŸ“ï¼›æµé€šçŽ¯èŠ‚中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险ã€ü/div>
  大肠èŒç¾¤æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ã€‚如检出大肠èŒç¾¤ï¼Œæ示被致病èŒï¼ˆå¦‚沙门æ°èŒã€å¿—è´ºæ°èŒã€è‡´ç—…性大肠æ†èŒï¼‰æ±¡æŸ“çš„å¯èƒ½æ€§è¾ƒå¤§ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŠ¨ç‰©æ€§æ°´äº§åˆ¶å“》(GB 10136-2015)中规定,大肠èŒç¾¤æ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=2,m=10,M=10 2,å•ä½ä¸ºCFU/g。造æˆè‡ªåˆ¶ç”Ÿé£ŸåŠ¨ç‰©æ€§æ°´äº§å“中大肠èŒç¾¤è¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯äº§å“的加工原料ã€åŒ…装ææ–™å—污染,或在生产过程中产å“å—人员ã€å·¥å™¨å…·ç­‰ç”Ÿäº§è®¾å¤‡ã€çŽ¯å¢ƒçš„污染所导致ã€ü/div>
  此外,还æœ?批次食å“检出食å“添加剂问题,为西安ç»æµŽæŠ€æœ¯å¼€å‘区喜红羊æ‚碎é¤é¥®åº—销售的碗托ï¼?批次脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ä½œä¸ºä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂,毒性较低,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标凅ü/strong> 》(GB 2760¡ª2014)中规定,在é¤é¥®é£Ÿå“中ä¸å¾—使用脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ã€‚ä¸åˆæ ¼åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šä¸ºé˜²æ­¢é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œè¿è§„使用该添加剂ã€ü/div>
  对抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆç”Ÿäº§ç»è¥è€…所在地的市场监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨ç«‹å³ç»„织开展处置工作,查清产å“æµå‘,采å–下架å¬å›žä¸åˆæ ¼äº§å“等措施控制风险;对è¿æ³•è¿è§„行为,ä¾æ³•å¤„ç†ã€ü/div>
ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?/strong>

(æ¥æºï¼šé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>

相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023/03/656285.html" target="_blank">陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ7批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告ï¼?023年第10期)
附件1食å“监ç£æŠ½æ£€ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?xlsx
关于部分检验项目的说明.docx
本文由食å“伙伴网食å“资讯中心编辑,未ç»æŽˆæƒï¼Œç¦æ­¢è½¬è½½ï¼Œå¦‚需转载,请è”ç³»å–得授æƒåŽè½¬è½½ï¼Œè¯·è”ç³»news@www.sqrdapp.comã€?nbsp;
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023-03-20.html">2023-03-20
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