中国
水产科学研究院东海水产研究所
水产?/a>
质量安全与加工研究室开发了一种可快速灵敏的
检浊/a>环境水体和南极磷虾中F-离子的方法。该研究成果?ldquo;Switch-Off-On Detection of Fe3+and F?Ions based on Fluorescence Silicon Nanoparticles and Their Application to Food Samples为题，发表在材料学期刊《Namomaterials （JCR 1区， IF?.719 上、/div>
地区９/font>中国
行业９/font>渔业水产食品检浊/font>
标签９/font>检浊/font>质量安全水产?/font>水产快速检浊/font>
科普９/font>检浊/font>质量安全水产?/font>水产快速检浊/font>
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氟作为人体的必需元素，在许多方面发挥着重要作用，如牙科保健和骨质疏松症的临床治疗等。人体所需的氟主要来自于饮用水，但若饮用水中氟含量过高，也会造成牙齿长斑变脆，甚至患有氟骨病，导致骨髓畸形等。因此饮用水中氟含量的高低直接影响了人类的健康。南极磷虾蕴藏量大，并具有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，良好的营养和保健功效。然而南极磷虾体内氟含量相对较高，过量食入将会对人体产生潜在的危害。因此，如何科学的、简便的监测环境水体和南极磷虾体内氟的含量具有十分重要的意义、/div>
为监测环境水体和南极磷虾中氟的含量，课题组以硅纳米颗粒（SiNPs 荧光探针为基础，构建了一种用于F
-离子检测的on-off-on传感器。SiNPs是一种非金属纳米粒子，主要含有无毒的C、O、N、Si元素，具有良好的水溶性、光致发光性、易于功能化、环境友好、毒性低、且生物相容性好等优点，已被广泛应用于各类智能传感器的开发。当有Fe
3+加入时，其会进入SiNPs的空腔，形成SiNPs
-Fe
3+主客体配合物，导致SiNPs荧光猝灭（由ON?rdquo;OFF） F
-离子不能直接影响SiNPs的荧光，但其与Fe
3+有较强的亲和力，易形成更稳定的配合物。当F
-离子加入到SiNPs
-Fe
3+体系中，促使Fe
3+从SiNPs的空穴中移除，从而使体系的荧光恢复（ON），荧光恢复强度与F
-离子浓度呈良好的线性关系，进而建立检测F
-离子的方法。该研究工作首次基于SiNPs将无损的荧光分析技术成功地应用于自来水、南极磷虾和南极磷虾粉中F
-离子含量的测定，为检测方法的开发、环境水体和水产品的安全监测等方面提供技术和数据支撑、/div>
地区９/font>中国行业９/font>渔业水产食品检浊/font>标签９/font>检浊/font>质量安全水产?/font>水产快速检浊/font>科普９/font>检浊/font>质量安全水产?/font>水产快速检浊/font>
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
