江苏检�?6批次不合格食品，有黄金锅巴、山药玉米糊、香蕉等

　　 食品伙伴网讯2�?8日，江苏省市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督 管理局发布2023年第4期通告，检出其�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_208.html' class='zdbq' title='炒货相关食品资讯' target='_blank'>炒货食品及坚 果制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_338.html' class='zdbq' title='淀粉相关食品资�? target='_blank'>淀粈�/a>叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3869.html' class='zdbq' title='淀粉制品相关食品资�? target='_blank'>淀粉制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_447.html' class='zdbq' title='方便食品相关食品资讯' target='_blank'>方便食品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食品资讯' target='_blank'>糕点咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资�? target='_blank'>食用农产�?/a>�?大类食品16批次样品不合格、�/div>

　　6批次餐饮食品不合格，其中�?批次食品检出食品添加剂问题，分别为泰州市兴化市朱小凤牛肉汤馆使用的湿粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；泰州市靖江市君旺小吃店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760��2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）�?00mg/kg，粉丝粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）�?00mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高、�/div>

　　还有4批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，分别为盐城市东台市川香千味大排档使用的标称圣洁消毒餐具生产的消毒餐具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；徐州市泉山区味之安餐饮店使用的小菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；南京市鼓楼区化实龙酒楼使用的小炒盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；盐城市盐都区潘黄羊丽青小吃店使用的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中、�/div>

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的、�/div>

　　6批次食用农产�?/strong>检出农兽药残留、重金属污染问题

　　6批次食用农产品不合格，其中，4批次食品检出农兽药残留问题，分别为南京市江苏永辉超市有限公司江宁天元西路分公司销售的豇豆，甲基异柳磷不符合食品安全国家标准规定；宿迁市苏宿工业园区优家购田园蔬菜经营部销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；淮安市清河区黄玉华水产品经营部销售的黑鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；扬州市江都区仙女镇清贝百货店销售的 香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标、�/div>

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标、�/div>

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100��g/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状、�/div>

　　还有2批次食品检出重金属污染问题，分别为苏州市相城区渭塘成友蔬菜摊销售的百合（鳞茎类蔬菜），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；镇江欧尚超市有限公司销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标� 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在百合（鳞茎类蔬菜）中限量�?.05mg/kg。镉超标可能是产品在养殖、种植过程中对环境中镉元素的富集、�/div>

　　2批次糕点、炒货食品及坚果制品检出质量指标问颗�/strong>

　　2批次糕点、炒货食品及坚果制品检出质量指标问题，分别为淮安市涟水县黄营苏美连锁大旺发超市销售的标称合肥瑞乐食品有限公司生产的黄金锅巴（原味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；宿迁市宿迁经济技术开发区林侠食品经营部销售的标称郯城茂源食品有限公司生产的胜群馋豆（油炸类），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关、�/div>

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关、�/div>

　　除上述不合格产品外，还有2批次淀粉及淀粉制品和方便食品检出不合格，分别为扬州市邗江区胡爱艳粮油食品店销售的粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；徐州市江苏知心奶奶电子商务有限公司（京东网）销售的标称徐州轻即生物科技有限公司委托山东甄美食品有限公司生产皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3320.html' class='zdbq' title='山药相关食品资讯' target='_blank'>山药 玉米糊（冲调方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开、�br />

不合格产品信�?br />

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	分类	备注
1	/	/	兴化市朱小凤牛肉汤馆	江苏省泰州市兴化市国际华�?号一期商�?35叶�/td>	湿粉东�/td>	称重销�?/td>	/	2022-11-09	铝的残留量（干样品，以Al计）||307mg/kg||��200mg/kg	餐饮食品	/
2	/	/	泉山区味之安餐饮庖�/td>	江苏省徐州市泉山区永安街道纺织东�?�?2#-03	小菜碞�/td>	/	/	2022-10-21	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0670mg/100cm?||不得检凹�/td>	餐饮食品	/
3	/	/	江苏永辉超市有限公司江宁天元西路分公号�/td>	江苏省南京市江宁区秣陵街道天元西�?60号中航越�?1�?01宣�/td>	豇豆	/	/	/	甲基异柳磷||0.16mg/kg||��0.01mg/kg	食用农产�?/td>	/
4	/	/	苏宿工业园区优家购田园蔬菜经营部	江苏省宿迁市苏州宿迁工业园区通达大道�?9号二期商�?�?-1-5宣�/td>	生姜	/	/	/	噻虫胺||1.2mg/kg||��0.2mg/kg	食用农产�?/td>	/
5	合肥瑞乐食品有限公司	安徽省合肥市肥西县三河镇工业聚集区合铜路西侧三河环宇农机�?#厂房	涟水县黄营苏美连锁大旺发超市	江苏省淮安市涟水县黄营镇北集衖�/td>	黄金锅巴（原味）	散装称重	/	2022-07-05	过氧化�?以脂肪计)||1.2g/100g||��0.25g/100g	糕点	/
6	郯城茂源食品有限公司	郯城县马头镇科技材�/td>	宿迁经济技术开发区林侠食品经营�?/td>	江苏省宿迁市经济技术开发区义乌国际商贸城一�?0032号西侧一闳�/td>	胜群馋豆（油炸类（�/td>	称重	胜群（图形商标）	2022-06-11	酸价(以脂肪计)||3.9mg/g||��3mg/g	炒货食品及坚果制�?/td>	/
7	/	/	南京市鼓楼区化实龙酒楻�/td>	江苏省南京市鼓楼区凤凰街道凤凰西�?34�?05�?05宣�/td>	小炒盗�/td>	/	/	2022-10-27	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.065mg/100cm?||不得检凹�/td>	餐饮食品	/
8	/	/	盐城市盐都区潘黄羊丽青小吃店	江苏省盐城市盐都区宝兴路西、龙尾路北侧红郡�?�?07宣�/td>	盘子	/	/	2022-11-15	大肠菌群||检�?50cm?||不得检凹�/td>	餐饮食品	/
9	/	/	镇江欧尚超市有限公司	江苏省镇江市丹阳市云阳镇南环�?叶�/td>	梭子蟸�/td>	/	/	/	�?以Cd�?||1.6mg/kg||��0.5mg/kg	食用农产�?/td>	/
10	/	/	清河区黄玉华水产品经营部	清河区富北路农贸市场4叶�/td>	黑鱼	/	/	/	恩诺沙星||1.09��10?��g/kg||��100��g/kg	食用农产�?/td>	/
11	/	/	邗江区胡爱艳粮油食品庖�/td>	江苏省扬州市邗江区汊河街办向阳路3�?1288�?298	粉丝	5kg��0.05kg/袊�/td>	/	2022-09-19	铝的残留�?干样�?以Al�?||344mg/kg||��200mg/kg	淀粉及淀粉制�?/td>	/
12	标称生产企业名称：山东甄美食品有限公司；委托生产企业名称：徐州轻即生物科技有限公司	标称生产企业地址：山东省济宁市邹城市石墙镇兴石路�?218号；委托生产企业地址：徐州市丰县王沟镇丰王路1186叶�/td>	江苏知心奶奶电子商务有限公司	江苏省徐州市丰县首羡首羡�?6-1（仓库地址：江苏省（�/td>	山药玉米糊（冲调方便食品（�/td>	400克（10包）/袊�/td>	轻即	2022-10-13	霉菌||4.0��10?CFU/g,3.4��10?CFU/g,3.2��10?CFU/g,3.1��10?CFU/g,2.8��10?CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g	方便食品	北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司https://item.jd.com/10061135566689.html
13	圣洁消毒餐具	东台市北关综合市�?9�?12-113	东台市川香千味大排档	江苏省盐城市东台市东台镇东亭中路21号（由南向北�?间）（仓库地址：江苏省盐城市东台市东台镇东亭中�?1号（由南向北�?间）（�/td>	消毒餐具	（碗+�?�?勺）/奖�/td>	/	2022-10-30	大肠菌群||检�?50cm?||不得检凹�/td>	餐饮食品	/
14	/	/	靖江市君旺小吃店	江苏省泰州市靖江市靖城康宁路44�?幡�/td>	油条	散称	/	2022-11-11	铝的残留�?干样�?以Al�?||805mg/kg||��100mg/kg	餐饮食品	/
15	/	/	江都区仙女镇清贝百货庖�/td>	江苏省扬州市江都区仙女镇浦江�?5号清华园2号楼105-106宣�/td>	香蕉	/	/	/	吡虫啉||0.13mg/kg||��0.05mg/kg	食用农产�?/td>	/
16	/	/	苏州市相城区渭塘成友蔬菜摉�/td>	苏州市相城区渭塘镇集贸市�?3-84号摊佌�/td>	百合（鳞茎类蔬菜（�/td>	计量称重	/	/	�?以Cd�?||0.13mg/kg||��0.05mg/kg	食用农产�?/td>	/

（来源：江苏省市场监督管理局（�/span>

不合格产品信�?xlsx
部分不合格项目的小知�?docx
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023/02/654829.html" target="_blank">江苏省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格情况的通告�?023年第4期）

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-03-01.html">2023-03-01

地区９�/font>江苏中国
行业９�/font>休闲食品认证体系粮油果蔬方便食品餐饮焙烤食品
标签９�/font>监督管理食用农产�?/font>淀粉制�?/font>食品山药果制�?/font>糕点玉米香蕉方便食品淀粈�/font>炒货餐饮
科普９�/font>监督管理食用农产�?/font>淀粉制�?/font>食品山药果制�?/font>糕点玉米香蕉方便食品淀粈�/font>炒货餐饮

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食用农产品相关食品资�?/a>

? 重庆市市场监督管理局关于518批次食品安全抽检	? 江苏检�?9批次不合格食品，有对虾、京果、海苓�/a>	? 浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告
? 中国照明学会团体标准《生鲜食用农产品照明光源	? 上海市市场监督管理局2024年第8期省级食品安�?/a>
? 肥城市市场监督管理局关于生鲜食用农产品销售耄�/a>	? 赤峰市左旗市场监管局组织开展食用农产品随机�?/a>
? 四川省市场监督管理局关于印发《四川省散装食品

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