2016年，马鞍山市在全省率先建?ldquo;明厨亮灶智慧
监管平台系统?019年组建市市场监管部门后，整合资源搭建AI智能市场监管系统平台建设?021年制定了AI智能市场监管
服务
采购方案，深入推?ldquo;明厨亮灶智慧监管平台升级换代，实现智慧监管来守护校园
食品安全、/div>
一是与行政许可相结合。对新开办、到期换证和有厨房改造计划的学校食堂，积极引导按?ldquo;互联?明厨亮灶要求升级改造。将互联?明厨亮灶列入食品安全示范创建内容之一，对实施互联?明厨亮灶的学校食堂主动向社会公众公开加工制作过程、诚信守法经营的优先推荐为学校食品安全示范食堂、/div>
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二是与量化分级管理工作相结合。将互联?明厨亮灶建设、AI智能抓拍、物联传感监测到从业人员违法违规行为、防蝇防鼠、冷藏冷冻设施设备未按要求使用等，作为量化分级评定的重要参考因素，通过线上巡查、智能预警、大数据分析、交互反馈、动态评分、线下执法等，为学校食堂食品安全智慧监管打下基础、/div>
三是与落实溯源责任相结合。加强学校食堂大宗食品追溯体系建设，向学生、学生家长及社会公众主动公开大宗食品的进货渠道、进货查验、索证索票，以及学校食堂的相关信息，拓展和延?ldquo;互联?明厨亮灶的内涵和形式。通过推动互联?明厨亮灶上线，将食品加工制作过程及相关信息更透明地展示，引导学生、家长、学校管理者运?ldquo;公众端App管理端App，广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况等方面进行评价，促进食堂经营者诚信经营、守法经营，更好地发挥互动监督作用。通过平台建设，构建了学校责任明确、企业诚信经营、行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的五位一?rdquo;餐饮服务食品安全共治格局，更加有效守护校园食品安全、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-02-28.html">2023-02-28
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