为进一步贯彻落实国家市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管总局《企业落宝a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全主体责任
监督
管理规定》（以下简称《规定》）??3日，徐州市市场监管局联合币a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮协会召开全市餐饮单位主体责任落实推进会、/div>
会议现场观摩了徐州市餐饮协会食品安全培训基地，学习了《规定》和餐饮服务单位食品安全管理规范等相关内容、/div>
会议强调
01
要健全责任体糺/strong>
餐饮企业食品安全管理人员要做?ldquo;应配尽配，建立健全主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，精准制定风险管控清单、/div>
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02
要规范记?ldquo;三本?rdquo;
餐饮企业要全面推?ldquo;日管控、周排查、月调度工作机制，利?ldquo;江苏食品经营微信小程序认真记?ldquo;三本?rdquo;，进一步规范经营行为，提高风险防控能力和食品安全管理能力、/div>
03
要加强培训考核
餐饮企业要加强食品安全总监和食品安全员的学习培训，确保管理人员有过硬的知识储备和管理能力，把食品安全主体责任落实到位，严把食品安全关口、/div>
信息来源：市局食品餐饮监督管理?nbsp;
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-02-25.html">2023-02-25
地区９/font>
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