安徽省宿松县市场监管局下仓市场监管所举办春季校园食品安全知识培训

　　为加强食品安全监管，增强学校食堂负责人和食堂从业人员责任意识，预防食品安全事故风险，2月13日，安徽省宿松县市场监管局下仓市场监管所联合食品分局、下仓镇政府、镇教办举办2023年春季校园食品安全知识培训。

 

　　培训会上，下仓市场监管所工作人员主要以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范》为基础，从食品安全管理制度完善落实、食品采购存储及加工留样、餐具的清洗消毒、建立健全食品安全相关档案等方面进行详细讲解。同时结合下仓镇中小学在日常监管中的问题进行剖析，要求学校食堂食品安全管理员要对照问题清单，在日常工作中积极开展自查自纠，加强食堂从业人员培训，及时发现并消除食品安全隐患，充分保障食品安全。

 

　　会议指出，学校食堂作为师生集体用餐单位，要严格落实食品安全“两个责任”，完善风险防控机制，健全责任体系，做好履职保障，严防严管严控食品安全风险，确保学校食堂食品安全。