黄山市市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管局着力起底辖匹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4348.html' class='zdbq' title='小餐饮相关食品资? target='_blank'>小餐?/a>风险隐患，全面规范小餐饮
质量安全，提升小餐饮食安
管理水平、/div>
一是多种形式开展学习宣传教育。结合国家食品安全示范城市创建，采取多种方式，广泛利用电视、网络等各类宣传载体，先后开展〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》、《安徽省食品安全条例》等法律法规宣传教育18次，培训餐饮从业人员2968人次。全?827家备案小餐饮从业人员通过省局两库一平台培训考核。全面强化小餐饮业主诚信经营理念，进一步提高了小餐饮从业人员食品安全管理水平、/div>
二是精准治理卫生状况。严把准入关，备案时要求所有小餐饮全面落实餐饮环节卫生要求，并持续规范经营。即：从业人员必须全部穿戴整洁衣帽；接触直接入口食品的从业人员必须全部戴口罩、戴食品级清洁手套；从业人员必须全部持有健康合格证明上岗，不断规范食品经营行为、/div>
三是因地制宜强化餐具洗消保洁。所有备案小餐饮，要求餐具、饮具和盛放直接入口食品的包装应当无毒、清洁，使用前洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，在专用保洁设施中进行存放，保持清洁；有条件的使用符合规定的一次性消毒餐饮具、/div>
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四是持续推行集中经营模式。政府引导，探索和推广小餐饮连锁经营、美食一条街等优化提升模式。通过新建黎阳小吃街、改造歙县练江夜市，将原来零散经营的小吃摊点及大排档实行集约化经营。目前歙县练江夜市入驻小餐饮37家，黎阳小吃街入?8家，统一信息公示?rdquo;，实行统一管理，不断带动提升小餐饮食品安全管理水平、/div>
五是开展示范引领。将三小改造纳入黄山市2021?2023年餐饮质量安全提升行动建设，争取奖补资金投入，改造升级小餐饮后厨硬件设施，配备食品安全相关实施设备，推动食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等方面提升?022年整治提升小餐饮?29家，奖补资金32.25万元。在徽州区黄山路试点创建网络餐饮质量安全街区，按照平?ldquo;四审?rdquo;、配送站?ldquo;五达?rdquo;、入网餐饮单?ldquo;六统一的标准，规范入网餐饮服务提供者经营行为，切实保障消费者合法权益、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-02-10.html">2023-02-10
地区９/font>
食品行业一周舆情信?/a>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
