衡水市市场监管局开展学校食堂专项督导检查

　　近日，衡水市市场监督管理局对主城区学校食堂食品安全情况开展了专项检查，并对食品安全“两个责任”工作落实情况进行了督导。

 

　　执法人员重点对食品安全追溯体系建设情况、食品采购贮存及使用情况、从业人员健康管理情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况等方面内容进行了检查。同时，对“两个责任”落实情况进行了现场督导，对“日管控、周排查、月调度”制度落实、食品安全人员配备及履职、食品安全培训考核等方面进行了指导帮扶。督促相关单位要严格落实食品安全主体责任和校长负责制，建立健全食品安全管理制度，严格从业人员和设施设备管理，严把食品及原料采购关、食品加工制作关、食品留样关、食品加工用具及餐饮具清洗消毒关等关键关口，坚持“预防为主”的方针，强化风险防控能力，全面排查并及时消除食品安全隐患，坚决守住食品安全底线。

 

　　衡水市市场监督管理局将持续加大对校园及周边餐饮单位的监督检查力度，规范其食品经营行为，筑牢校园食品安全防线，确保全体师生的用餐安全。