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广东通报57批次不合格食品,微生物污染、农兽药残留问题是主因

放大字体  缩小字体 时间:2023-02-09 10:50 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:2月7日,广东省市场监督管理局发布2022年第45期通告,通报57批次不合格食品,检出微生物污染、农兽药残留、超范围/超限量使用食品添加剂、重金属污染及其他指标问题。其中,微生物污染和农兽药残留问题为主要原因,共有46批次,占不合格总数的81%。
  食品伙伴网讯 2月7日,广东省市场监督管理局发布2022年第45期通告,通报57批次不合格食品,检出微生物污染、农兽药残留、超范围/超限量使用食品添加剂重金属污染及其他指标问题。其中,微生物污染和农兽药残留问题为主要原因,共有46批次,占不合格总数的81%。
 
  21批次食品检出微生物污染问题
 
  抽检信息显示,有21批次食品检出微生物污染问题,分别为:
 
  中山市板芙镇麦客隆百货店销售的标称漳州客家工匠食品科技有限公司生产的夹心三明治蛋糕(巧克力味),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  东莞市麦元方面包连锁有限公司第一居店销售的标称东莞市澔霆食品有限公司生产的英式经典沙拉火腿三明治(125),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  东莞市东城伟伟面包店销售的标称东莞市喜益食品有限公司生产的芝士三文治(调理面包),菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  潮州市饶平卜蜂莲花超市有限公司销售的标称漳州市欧润食品有限公司生产的欧气三明治面包(黑麦味),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  四会市大润发鸿佳百货超市销售的标称泉州豪点食品有限公司生产的早安三明治,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  佛山市顺德区大良碧溪华永丰西饼店销售的标称顺德区华永丰食品制造有限公司生产的三文治,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  佛山市顺德区陈村镇新圩龙凤饼屋销售的标称佛山市衡礼食品有限公司生产的芝士三文治,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市香洲区南屏镇香悦烘焙店销售的标称珠海喜悦食品有限公司生产的火腿三文治(面包),菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  广州市天河区兴华欢享鲜汇百货店销售的标称福建省慧谷食品有限公司生产的肉松三明治面包,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  广州市天河区兴华金香麦西饼店销售的标称广州市贝可曼食品科技有限公司生产的腿肉蛋三文治,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称东莞市东城成烨面包店加工自制的三文治,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称佛山市顺德区乐乐朗朗面包店加工自制的全麦三文治,霉菌不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称广州市天河区龙洞金麦坊蛋糕店加工自制的三文治,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称广州市天河区龙洞常麦蛋糕店加工自制的三明治,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称广州市天河区元岗燕利美香源面包店加工自制的三文治,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称中山市石岐区东明北幸福农庄加工自制的三文鱼刺身(生食动物性水产品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称广州市绮彭醒餐饮有限公司加工自制的厚切深海三文鱼刺身,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司加工自制的三文鱼刺身和章红刺身,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称佛山市盛膳企业管理有限公司大良餐饮分公司加工自制的希鲮鱼刺身,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;
 
  标称佛山市禾黍香餐饮有限公司加工自制的金牌三文鱼(厚片)(生食动物性水产品),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。作为判定食品被污染程度的指标,菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质。菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,一部分可能在肠道被杀灭,一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官。菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。
 
  大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群,提示食品被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌等)污染的可能性较大,食用后,就有可能发生食物中毒、腹泻等急性胃肠炎症状。
 
  霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标,其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。食品受霉菌污染后,不仅颜色、味道可能发生改变,其中的营养物质也会遭到破坏,降低其食用价值;且很多种霉菌能产生毒素,危害人体健康。
 
  微生物(菌落总数、大肠菌群、霉菌)不合格原因可能为:一是生产经营者食品安全意识淡薄,卫生控制不严格,如加工或经营场所卫生条件不符合要求,没有做好设备、设施和环境的清洁消毒工作,或者生产或销售的工作人员洗手消毒措施不到位,或员工感染生病依旧工作而污染食品;二是包装密封性不够或包装、贮运容器等不洁或破损造成了二次污染;三是生产加工过程中工艺参数设置不合理或未按规程操作,如高温灭菌温度不够高,时间不够长,未将微生物杀死;四是购买的原辅料已被污染,或者生产加工用水受到污染;五是储存、运输、销售等环节中产品的保存温、湿度不适当而导致。
 
  25批次食品检出农兽药残留问题
 
  还有25批次食品检出农兽药残留问题,分别为:
 
  河源市东源县肖记河鲜水产店销售的鲩鱼(草鱼),孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定;
 
  河源市源城区阿九农副产品商店销售的金鲳鱼,五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合食品安全国家标准规定;
 
  兴宁市七叶水产丽都经营部销售的牛蛙,呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定;
 
  河源市源城区吴志华海鲜档销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  东莞市麻涌宝记海鲜店销售的泥鯭,氯霉素不符合食品安全国家标准规定;
 
  梅州市平远县金宏惠民海产品店销售的鲈鱼,磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定;
 
  广州市增城林鲜生海鲜档销售的大头虾,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  赖春丽(广州市黄埔区港湾北市场75号铺位)销售的鲈鱼,磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定;
 
  余少青(汕尾市城区兴安市场第一层第67号水产类档位)销售的冰鲜乌头,呋喃唑酮代谢物和恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  汕尾市城区阿份水产档销售的泥鳅,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  蔡丹(汕尾市城区兴安市场内)销售的冰鲜泥鯭,呋喃唑酮代谢物和氯霉素不符合食品安全国家标准规定;
 
  茂名市茂南区柯水清塘鱼档销售的塘鲺,呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定;
 
  汕头市尚用心餐饮文化有限公司销售的鲩鱼,孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定;
 
  林楚花(汕头市金平区中山东副食品市场内新200号)销售的泥鳅,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  韶关市武江区丁伟平海鲜档销售的田鸡,氯霉素不符合食品安全国家标准规定;
 
  深圳市景秀鲜潭餐饮有限公司销售的江团(回鱼),孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定;
 
  肇庆市端州区金满轩酒家销售的芦虾(基围虾),呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定;
 
  肇庆市端州区大东豪酒家销售的鲩鱼,孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定;
 
  清远市清城区新城灿飞水产档销售的福寿鱼,磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定;
 
  广东惠食佳经济发展有限公司好望洋分店销售的黄鳝,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市斗门区白藤头市场伟良水产档销售的冰鲜秋刀鱼,组胺不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市砲台综合农贸市场吴佳意销售的草虾(大虎虾),土霉素/金霉素/四环素(组合含量)不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市斗门区白藤王远冰鲜档销售的冰鲜巴浪鱼,组胺不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市香洲区文浩水产档销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;
 
  珠海市香洲才雄海鲜档销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
 
  恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,恩诺沙星在鱼的皮+肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品,可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
 
  氯霉素是一种杀菌剂,也是高效广谱的抗生素,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告 第250号)中规定,氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。
 
  磺胺类药物是一种人工合成的抗菌药,具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便等特性,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用,广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)规定,磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类超标的动物性食品,可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
 
  孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(中华人民共和国农业农村部公告第250号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品,会对人体健康有一定影响。
 
  除上述不合格产品外,还有5批次食品检出超范围/超限量使用食品添加剂问题,分别为标称梅州市大埔县湖寮镇爱维尔蛋糕店加工自制的爆浆蛋糕(糕点),丙二醇不符合食品安全国家标准规定;标称开平市水口镇暖晨点心店加工自制的白馒头和红糖馒头,甜蜜素不符合食品安全国家标准规定;标称佛山市顺德区古扁窖包子店加工自制的馒头,甜蜜素不符合食品安全国家标准规定;标称佛山市顺德区蒸好旺灌汤包店加工自制的红糖馒头,甜蜜素不符合食品安全国家标准规定;标称佛山市顺德区容桂陈炳贵包子店加工自制的馒头,甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
 
  3批次食品检出重金属污染问题,分别为:河源市源城区叶益苗冰冻鱼档销售的鱿鱼,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定;广州市番禺区洛浦行记水产品店销售的鱿鱼(土鱿鱼),镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定;肇庆市端州区周记水产品店销售的濑尿虾,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  2批次食品检出其他指标问题,分别为:标称东莞市东城成烨面包店加工自制的老婆饼(焙烤食品),酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定;标称阳江市江城区岗列穗稻餐饮店加工自制的绿豆饼(糕点),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,并分析原因进行整改;同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
 
不合格产品信息
食用农产品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的食用农产品主要为贝类、淡水虾、淡水蟹、淡水鱼、海水虾、海水蟹、海水鱼、其他水产品,不合格样品28批次,不合格项目为孔雀石绿、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氯霉素、磺胺类(总量)、组胺。不合格产品信息见下表:
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值
1 / / 东源县肖记河鲜水产店 东源县城木京中心区新城东发贸易市场C栋C-09卡 鲩鱼(草鱼) / / 购进日期2022-5-24 孔雀石绿‖3.00μg/kg‖不得检出
2 / / 河源市源城区阿九农副产品商店 河源市源城区黄果塘开发区文昌市场北第10卡第11卡门店 金鲳 / / 购进日期2022-5-22 五氯酚酸钠(以五氯酚计)‖13μg/kg‖不得检出
3 / / 河源市源城区叶益苗冰冻鱼档 河源市源城区文昌路文昌市场 鱿鱼 / / 购进日期2022-5-23 镉(以Cd计)‖3.9mg/kg‖≤2.0mg/kg
4 / / 兴宁市七叶水产丽都经营部 兴宁市兴城人民大道惠丰园小区E2栋第15卡 牛蛙 / / 购进日期2022-5-26 呋喃西林代谢物‖2.03μg/kg‖不得检出
5 / / 河源市源城区吴志华海鲜档 河源市源城区黄果塘开发区文昌市场一层5号门店 牛蛙 / / 购进日期2022-5-23 恩诺沙星‖261μg/kg‖≤100μg/kg
6 / / 东莞市麻涌宝记海鲜店 广东省东莞市麻涌镇麻涌沿江西路240号1188室 泥鯭 / / 购进日期2022-5-31 氯霉素‖2.02μg/kg‖不得检出
7 / / 平远县金宏惠民海产品店 平远县大柘镇平岗路116号 鲈鱼 / / 购进日期2022-5-26 磺胺类(总量)‖246μg/kg‖≤100μg/kg
8 / / 广州市增城林鲜生海鲜档 广州市增城区增江街增江大道南1号东区农贸市场A316铺 大头虾 / / 购进日期2022-6-8 恩诺沙星‖206μg/kg‖≤100μg/kg
9 / / 赖春丽 广州市黄埔区港湾北市场75号铺位 鲈鱼 / / 购进日期2022-6-8 磺胺类(总量)‖220μg/kg‖≤100μg/kg
10 / / 广州市番禺区洛浦行记水产品店 广州市番禺区洛浦街西二村西乡二路51号之一西二村综合市场部位自编内74档 鱿鱼(土鱿鱼) / / 购进日期2022-6-9 镉(以Cd计)‖4.2mg/kg‖≤2.0mg/kg
11 / / 余少青 汕尾市城区兴安市场第一层第67号水产类档位 冰鲜乌头 / / 购进日期2022-7-19 ①呋喃唑酮代谢物‖8.53μg/kg‖不得检出;②氯霉素‖1.06μg/kg‖不得检出
12 / / 汕尾市城区阿份水产档 汕尾市城区奎山经贸市场内55号(自主申报) 泥鳅 / / 购进日期2022-7-19 恩诺沙星‖932μg/kg‖≤100μg/kg
13 / / 蔡丹 汕尾市城区兴安市场内 冰鲜泥鯭 / / 购进日期2022-7-19 ①氯霉素‖167μg/kg‖不得检出;②呋喃唑酮代谢物‖28.4μg/kg‖不得检出
14 / / 茂名市茂南区柯水清塘鱼档 茂名市福华市场一楼036卡 塘鲺 / / 购进日期2022-7-29 呋喃唑酮代谢物‖3.66μg/kg‖不得检出
15 / / 汕头市尚用心餐饮文化有限公司 汕头市龙湖区珠池路通发大楼101号房之02、03房 鲩鱼 / / 购进日期2022-7-30 孔雀石绿‖1.94μg/kg‖不得检出
16 / / 林楚花 汕头市金平区中山东副食品市场内新200号 泥鳅 / / 购进日期2022-8-2 恩诺沙星‖587μg/kg‖≤100μg/kg
17 / / 武江区丁伟平海鲜档 韶关市武江区坝厂市场海鲜档6排8-10号 田鸡 / / 购进日期2022-8-11 氯霉素‖2.20μg/kg‖不得检出
18 / / 深圳市景秀鲜潭餐饮有限公司 深圳市南山区沙河街道东方社区白石路东8号欢乐海岸购物中心L2-047 江团(回鱼) / / 购进日期2022-10-10 孔雀石绿‖1.03μg/kg‖不得检出
19 / / 端州区金满轩酒家 肇庆市端州区瑶池西路北侧瑶池市场东侧二楼02室 芦虾(基围虾) / / 购进日期2022-10-13 呋喃唑酮代谢物‖20.9μg/kg‖不得检出
20 / / 端州区大东豪酒家 肇庆市端州区建设二路19号溢丰大厦(即建设二路与前进路交界西北角处综合大楼)附楼首层第1、2卡及二、三楼 鲩鱼 / / 购进日期2022-10-13 孔雀石绿‖1.54μg/kg‖不得检出
21 / / 清远市清城区新城灿飞水产档 清远市清城区洲心街道B12号区铁塔路1号高裕商贸广场一层裕达农副产品市场鲜鱼档 福寿鱼 / / 购进日期2022-10-13 磺胺类(总量)‖168μg/kg‖≤100μg/kg
22 / / 广东惠食佳经济发展有限公司好望洋分店 广州市海珠区滨江西路172号、174号首层东侧之一 黄鳝 / / 购进日期2022-10-15 恩诺沙星‖1.74×10³μg/kg‖≤100μg/kg
23 / / 斗门区白藤头市场伟良水产档 斗门区白藤头市场 冰鲜秋刀鱼 / / 购进日期2022-10-20 组胺‖498mg/100g‖≤40mg/100g
24 / / 砲台综合农贸市场吴佳意 砲台综合农贸市场临时摊位竟智路94-102号 草虾(大虎虾) / / 购进日期2022-10-19 土霉素/金霉素/四环素(组合含量)‖1.25×10³μg/kg‖≤200μg/kg
25 / / 斗门区白藤王远冰鲜档 斗门区白藤头市场1楼 冰鲜巴浪鱼 / / 购进日期2022-10-21 组胺‖58.5mg/100g‖≤40mg/100g
26 / / 珠海市香洲区文浩水产档 前山所前山市场三台石路74号一楼A2、A3 牛蛙 / / 购进日期2022-10-26 恩诺沙星‖158μg/kg‖≤100μg/kg
27 / / 珠海市香洲才雄海鲜档 前山所前山市场一楼海鲜(黄才雄)档 牛蛙 / / 购进日期2022-10-26 恩诺沙星‖201μg/kg‖≤100μg/kg
28 / / 端州区周记水产品店 肇庆市端州区瑶池西路北侧瑶池市场海鲜档位B03 濑尿虾 / / 购进日期2022-11-2 镉(以Cd计)‖0.84mg/kg‖≤0.5mg/kg
糕点监督抽检不合格产品信息
本次抽检的糕点不合格样品10批次,不合格项目为菌落总数、大肠菌群。不合格产品信息见下表:
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值
1 漳州客家工匠食品科技有限公司 福建省龙海市东园镇凤鸣村阳光503号璟沃产业园M11、Q13#厂房 中山市板芙镇麦客隆百货店 中山市板芙镇板芙北路5号板芙市场第一层BF1Z0002第二卡 夹心三明治蛋糕(巧克力味) 称重销售 / 生产日期:2022-04-14 菌落总数║1.7×10⁴,1.5×10⁴, 6.0×10⁴,1.6×10⁴, 6.3×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
2 东莞市澔霆食品有限公司 广东省东莞市东城街道东科北路3号2栋101室 东莞市麦元方面包连锁有限公司第一居店 广东省东莞市东城街道东城南路东城段168号178室-179室 英式经典沙拉火腿三明治(125) 50克/袋 / 生产日期:2022-07-04 菌落总数║4.4×10⁵,8.6×10⁵, 9.1×10⁵,7.7×10⁵, 9.6×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
3 东莞市喜益食品有限公司 东莞市寮步镇新旧围村 东莞市东城伟伟面包店 东莞市东城区光明大路26号 芝士三文治(调理面包) 95克/个 图形商标 生产日期:2022-07-06 菌落总数║1.8×10⁵,2.9×10⁶, 9.8×10⁴,1.3×10⁵, 3.3×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║6.2×10²,7.0×10³, 2.6×10³,2.0×10², 20,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
4 漳州市欧润食品有限公司 福建省漳州市龙海区东园镇凤鸣村阳光503号璟沃产业园F7 潮州饶平卜蜂莲花超市有限公司 饶平县黄冈镇大桥西太公园工业厂区饶平康德广场购物中心一层及负一层部分 欧气三明治面包(黑麦味) 称重销售 / 生产日期:2022-07-01 菌落总数║5.6×10⁴,2.8×10⁵, 2.4×10⁴,9.0×10⁵, 5.1×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
5 泉州豪点食品有限公司 福建省泉州市晋江市经济开发区(食品园)智造大道31号B栋4楼、6楼 四会市大润发鸿佳百货超市 四会市东城街道体育路4号(首层) 早安三明治 称重销售 图形商标 生产日期:2022-07-11 菌落总数║6.6×10⁵,6.4×10⁵, 1.5×10⁶,6.8×10⁵, 1.3×10⁶,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
6 顺德区华永丰食品制造有限公司 顺德区北滘镇林头太平路南面铺位二楼 佛山市顺德区大良碧溪华永丰西饼店 广东省顺德区大良街道府又居委会碧溪路祥乐居A座1号铺 三文治 65g/盒 / 生产日期:2022-09-21 菌落总数║1.4×10⁶,2.1×10⁷, 1.0×10⁷,2.2×10⁶, 1.1×10⁶,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║1.7×10⁵,1.5×10⁶, 8.9×10⁵,1.2×10⁴, 1.2×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
7 佛山市衡礼食品有限公司 广东省佛山市顺德区杏坛镇高赞村二环路8号顺德智富园25栋701.702.703.802号 佛山市顺德区陈村镇新圩龙凤饼屋 佛山市顺德区陈村镇安宁路42号之一 芝士三文治 85克/个 / 生产日期:2022-09-22 大肠菌群║1.0×10³,<10, 6.9×10²,1.3×10², 1.6×10²,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
8 珠海喜悦食品有限公司 珠海市香洲区永南路99号2栋2层201 珠海市香洲区南屏镇香悦烘焙店 珠海市香洲区珠海大道8号2号楼一层203之B1023b 火腿三文治(面包) 85克/个 初选 生产日期:2022-09-24 菌落总数║7.1×10⁵,5.3×10⁷,3.9×10⁶,8.9×10⁷, 1.3×10⁷,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║1.4×10⁵,1.1×10⁷,1.9×10⁶,1.3×10⁷, 1.2×10⁷,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
9 福建省慧谷食品有限公司 福建省龙海区浮宫镇圳兴路10号D幢三楼、四楼 广州市天河区兴华欢享鲜汇百货店 广州市天河区粤垦路496号104-4、105-4、106-1铺 肉松三明治面包 散装称重 图形商标 生产日期:2022-10-02 菌落总数║8.3×10⁶,7.0×10⁶,1.1×10⁶,5.8×10⁶,2.2×10⁶,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
10 广州市贝可曼食品科技有限公司 广州市增城区新塘镇管道金沙路4号、6号 广州市天河区兴华金香麦西饼店 广州市天河区粤垦路614号102铺之二 腿肉蛋三文治 95克/个 细工坊 生产日期:2022-10-12 菌落总数║6.9×10⁴,1.4×10⁶,7.8×10⁴,1.1×10⁶, 5.5×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║<10,<10,2.7×10³,8.2×10², 4.8×10³,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
餐饮食品监督抽检不合格产品信息
 本次抽检的餐饮食品主要为糕点(自制)、面包(自制),不合格样品19批次,不合格项目为菌落总数、大肠菌群、丙二醇、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。不合格产品信息见下表:
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值
1 东莞市东城成烨面包店 广东省东莞市东城街道东城光明路12号105室 东莞市东城成烨面包店 广东省东莞市东城街道东城光明路12号105室 三文治 称重销售 / 生产日期:2022-07-07 菌落总数║4.1×10⁵,2.7×10⁵, 4.3×10⁵,3.8×10⁵, 1.2×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g
2 佛山市顺德区乐乐朗朗面包店 佛山市顺德区容桂街道红旗社区新市路4号首层之二 佛山市顺德区乐乐朗朗面包店 佛山市顺德区容桂街道红旗社区新市路4号首层之二 全麦三文治 / / 生产日期:2022-09-22 霉菌║2.0×10²,CFU/g║≤150CFU/g
3 广州市天河区龙洞金麦坊蛋糕店 广州市天河区龙洞直街3号105房 广州市天河区龙洞金麦坊蛋糕店 广州市天河区龙洞直街3号105房 三文治 / / 加工日期:2022-10-07 菌落总数║4.3×10⁵,2.2×10⁷,1.4×10⁶,1.0×10⁷, 8.9×10⁶,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║<10,8.3×10³,<10,<10,1.1×10³,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
4 广州市天河区龙洞常麦蛋糕店 广州市天河区龙洞环村南街6号之十五1栋104铺(01) 广州市天河区龙洞常麦蛋糕店 广州市天河区龙洞环村南街6号之十五1栋104铺(01) 三明治 / / 加工日期:2022-10-07 菌落总数║3.7×10³,1.8×10⁵, 9.3×10⁵,1.1×10⁵, 2.8×10⁵, 8.9×10⁶,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║<70,7.6×10³,8.5×10³,9.6×10²,6.2×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
5 广州市天河区元岗燕利美香源面包店 广州市天河区长湴综合市场15号。 广州市天河区元岗燕利美香源面包店 广州市天河区长湴综合市场15号。 三文治 / / 生产日期:2022-10-10 菌落总数║1.5×10⁵,6.6×10⁴,8.0×10⁴,4.4×10⁴, 8.7×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║2.1×10⁴,1.7×10⁴,1.9×10⁴,3.8×10³, 1.6×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
6 东莞市东城成烨面包店 广东省东莞市东城街道东城光明路12号105室 东莞市东城成烨面包店 广东省东莞市东城街道东城光明路12号105室 老婆饼(焙烤食品) / / 加工日期:2022-07-07 酸价(以脂肪计)(KOH)║8.1mg/g║≤5mg/g
7 中山市石岐区东明北幸福农庄 中山市石岐区东明北路张溪农庄内 中山市石岐区东明北幸福农庄 中山市石岐区东明北路张溪农庄内 三文鱼刺身(生食动物性水产品) / / 加工日期:2022-07-14 菌落总数║4.9×10⁵,8.9×10⁴, 3.7×10⁵,4.2×10⁵, 2.1×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵,CFU/g
8 大埔县湖寮镇爱维尔蛋糕店 广东省梅州市大埔县湖寮镇义招路59-61号 大埔县湖寮镇爱维尔蛋糕店 广东省梅州市大埔县湖寮镇义招路59-61号 爆浆蛋糕(糕点) / / 加工日期:2022-07-24 丙二醇║4.22g/kg║≤3.0g/kg
9 广州市绮彭醒餐饮有限公司 广州市番禺区大龙街亚运大道1号5010房 广州市绮彭醒餐饮有限公司 广州市番禺区大龙街亚运大道1号5010房 厚切深海三文鱼刺身 / / 加工日期:2022-07-27 大肠菌群║5.9×10²,<10, 4.1×10²,2.8×10², 1.0×10²,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
10 阳江市江城区岗列穗稻餐饮店 广东省阳江市江城区岗列木赉市场门口西边商铺由东至西第一、二间 阳江市江城区岗列穗稻餐饮店 广东省阳江市江城区岗列木赉市场门口西边商铺由东至西第一、二间 绿豆饼(糕点) / / 加工日期:2022-08-04 过氧化值(以脂肪计)║0.34g/100g║≤0.25g/100g
11 开平市水口镇暖晨点心店 开平市水口镇平冈西路13号之2 开平市水口镇暖晨点心店 开平市水口镇平冈西路13号之2 白馒头 / / 加工日期:2022-08-10 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.467g/kg║不得使用
12 开平市水口镇暖晨点心店 开平市水口镇平冈西路13号之2 开平市水口镇暖晨点心店 开平市水口镇平冈西路13号之2 红糖馒头 / / 加工日期:2022-08-10 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.646g/kg║不得使用
13 佛山市顺德区古扁窖包子店 佛山市顺德区容桂街道兴华东路22号扁滘民德市场25号商铺(住所申报) 佛山市顺德区古扁窖包子店 佛山市顺德区容桂街道兴华东路22号扁滘民德市场25号商铺(住所申报) 馒头 / / 加工日期:2022-09-21 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.092g/kg║不得使用
14 佛山市顺德区蒸好旺灌汤包店 佛山市顺德区容桂街道扁滘社区居委会扁滘民得市场53号铺之二(住所申报) 佛山市顺德区蒸好旺灌汤包店 佛山市顺德区容桂街道扁滘社区居委会扁滘民得市场53号铺之二(住所申报) 红糖馒头 / / 加工日期:2022-09-21 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.0747g/kg║不得使用
15 佛山市顺德区容桂陈炳贵包子店 佛山市顺德区容桂容里龙源东路2号首层之一 佛山市顺德区容桂陈炳贵包子店 佛山市顺德区容桂容里龙源东路2号首层之一 馒头 / / 加工日期:2022-09-22 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.15g/kg║不得使用
16 深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司 深圳市宝安区新桥街道新桥社区北环路54号B座北环路54B-1-6层 深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司 深圳市宝安区新桥街道新桥社区北环路54号B座北环路54B-1-6层 三文鱼刺身 / / 加工日期:2022-10-11 菌落总数║5.0×10⁵,3.9×10⁵,6.3×10⁵,1.9×10⁵, 1.9×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║2.7×10³,7.5×10³,7.5×10³,1.6×10³, 2.8×10³,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
17 深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司 深圳市宝安区新桥街道新桥社区北环路54号B座北环路54B-1-6层 深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司 深圳市宝安区新桥街道新桥社区北环路54号B座北环路54B-1-6层 章红刺身 / / 加工日期:2022-10-11 菌落总数║5.6×10⁵,5.4×10⁵,9.0×10⁵,6.8×10⁵, 7.4×10⁵,CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║4.2×10⁴,5.5×10⁴,6.6×10⁴,5.6×10⁴, 3.9×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
18 佛山市盛膳企业管理有限公司大良餐饮分公司 佛山市顺德区大良府又东乐路268号顺德印象城购物广场02层02铺 佛山市盛膳企业管理有限公司大良餐饮分公司 佛山市顺德区大良府又东乐路268号顺德印象城购物广场02层02铺 希鲮鱼刺身 / / 加工日期:2022-10-14 菌落总数║2.5×10⁶,3.7×10⁴,1.7×10⁴,1.8×10⁴, 7.7×10⁴,CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵,CFU/g;大肠菌群║1.3×10²,3.5×10², 3.4×10²,78,1.9×10²,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
19 佛山市禾黍香餐饮有限公司 广东省佛山市顺德区大良街道府又社区东乐路268号新一城购物广场2层17、18号铺 佛山市禾黍香餐饮有限公司 广东省佛山市顺德区大良街道府又社区东乐路268号新一城购物广场2层17、18号铺 金牌三文鱼(厚片)(生食动物性水产品) / / 加工日期:2022-10-14 大肠菌群║9.5×10³,4.0×10³,2.2×10³,1.1×10³, 1.1×10³,CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²,CFU/g
(来源:广东省市场监督管理局)
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日期:2023-02-09
 
 
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